Brunrissirup har en litt nøtteaktig smak og er mer eller mindre like søt som vanlig bordsukker. Her er noen erstatninger du bør vurdere hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke brun rissirup eller gå tom for det.
A Sweet Note
Selv om du kan bli fristet til å bruke brunt sukker, hold deg til kun å bruke flytende søtningsmidler som erstatning for å unngå å tukle med konsistensen til desserten.
Brunrisirup er tyktflytende, noe som betyr at den er tykk og klissete, og krever derfor en erstatning som kan fungere like godt. Nå kan det hende du trenger en slik erstatning hvis du ikke har brun rissirup for hånden, går tom for det midtveis, eller hvis dette produktet ikke selges i ditt område. Denne Tastessence-artikkelen diskuterer noen alternative flytende søtningsmidler som kan brukes som erstatning for brun rissirup.
Siruperstatninger for brunris
Honning
Når du tenker på flytende søtningsmidler, er sannsynligvis den første erstatningen du tenker på, honning. Dette deilige søtningsmiddelet er helt naturlig og inneholder en mengde mineraler som sink, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, niacin og riboflavin. Denne biematen er rik på antioksidanter og kommer etter å ha transformert nektar fra blomster, og er dermed mettet med glukose og naturlig fruktose.
Substitusjonsmengde: Honning er søtere enn brun rissirup; bruk derfor en kopp honning i stedet for 1 kopp brun rissirup.
Lønnesirup
Laget av saften fra visse søte lønnetrevarianter som rød, svart og sukkerlønn, er dette naturlige flytende søtningsmidlet en rik kilde til energi, mangan, sink og jern. Dens unike smak og antioksidanter og mineraler i denne sirupen gjør den til et sunt alternativ til brun rissirup.
Substitusjonsmengde: Siden lønnesirup er søtere, bruk ½ kopp lønnesirup i stedet for 1 kopp brun rissirup.
Maissirup
Sirupen kommer fra maismel og har en tynnere konsistens enn brunrissirup og har mer eller mindre samme grad av sødme. Avhengig av behovet ditt, kan du velge lys eller mørk maissirup for oppskriften din, som hver har en liten variasjon i smaken. Dette søtningsmidlet har lengre holdbarhet, og det samme gjør godsakene laget med maissirup.
Substitusjonsmengde: Erstatt brun rissirup med like mengder maissirup.
Melass
De tykkeste og en av de eldste flytende søtningsmidlene som finnes, melasse eller sirup, er et biprodukt fra sukkerrør-/beteraffineringsindustrien. Dette viskøse søtningsmidlet har rikelig med jern, kalsium og magnesium.Unngå blackstrap melasse fordi den ikke er så veldig søt og har en lett bitter smak.
Substitusjonsmengde: Bruk ½ kopp melasse i stedet for 1 kopp brun rissirup.
Bygm altsirup
Laget av m altet bygg, denne m altoserike sirupen er søtere enn brun rissirup. Den er imidlertid også tykkere; derfor må du kanskje vurdere dette faktum mens du lager mat eller baker med denne sirupen. For det andre er den spesielt mørk i fargen og kan endre utseendet på retten; derfor, om nødvendig, bruk dette søtningsmidlet sammen med et annet.
Substitusjonsmengde: Bruk ½ kopp byggm altsirup i stedet for 1 kopp brunrissirup. Bruk 1 kopp hvis sødmen er utilstrekkelig.
Datosirup
Laget av daddelfrukt, daddelsirup er søtere enn melasse og kan være en god erstatning for brun rissirup.Du finner kanskje ikke denne sirupen i alle de lokale butikkene, men du vil finne mye i spesialmatvarer fra Midtøsten i ditt område. Sirupen laget av denne frukten er moderat rik på vitamin A, tanniner, Гџ-karoten, kalium, mangan, magnesium og vitaminer som B6 og K.
Substitusjonsmengde: Bruk 3 ss daddelsirup i stedet for 1 kopp brun rissirup.
Selv om du kan bli fristet til å bruke agavesirup som erstatning for brun rissirup, er faktum at agave er mye søtere enn brunrissirup og har et høyere fruktoseinnhold enn maissirup, noe som gjør det er et usunt valg for de som leter etter sunne søtningsmidler.
