M alteddik er krydderet som sprutes rikelig over noe som Fish and Chips. Har du noen gang lurt på hva du kan bruke til alle rettene dine i stedet for m alteddik? Her er noen gode erstatninger som kan brukes.
Eddikkraft
Den tunisiske general Hannibal brukte eddik under den andre puniske krigen for å åpne store steinblokker som blokkerte veien hans. Når steinblokkene var varmet opp og eddik ble helt over dem, knuste de i mindre biter.
M alteddik tilberedes ved først å brygge bygg til ale (en slags øl), som krydres videre til eddik. Den er lysebrun i fargen, og har en skarp, toasty, sitronaktig, nøtteaktig og litt søt smak. Det brukes ofte til å lage pickles, bare hvis eddiksyreinnholdet er minst 5%, selv om det gjør lyse frukter og grønnsaker mørkere. Denne eddiken brukes til å krydre enkle salater, bønner på toast og lage chutneyer og marinader. Men smaken gjør den for sterk til å lage smaksatte sauser og eddik.
Så hva er erstatningene som kan brukes til m alteddik? Vel, det er noen få av dem som er utmerket. La oss sjekke dem ut.
Eplecidereddik
Rapporterte fordeler
- Low i kalorier
- Hjelper med å håndtere diabetes
- Hanterer fedme
- Balanserer pH-nivå
- Reduserer surhet
- Forhindrer nerve- og øyeproblemer
- S alt alternativ
- Forbedrer fordøyelsen
- Beskytter mot kreft
- Fjerner giftstoffer
ForberedelseEplecidereddik eller cidereddik produseres ved gjæring av epler. Epler knuses til væske, som tilsettes bakterier for å starte gjæringen. Først omdannes sukkerartene i eplene til alkohol, og deretter gjæres alkoholen til eddik.
Smak og utseendeDen er litt guloransje i fargen. Cidereddik har en mild, fruktig smak.
Erstatter m alteddik iCidereddik kan brukes som erstatning for m alteddik i marinader, salatdressinger, vinaigrette, chutneyer, pickles , sauser og smaksatt ketchup, siden m alteddiks smak er litt for sterk.1 ss cider eddik kan brukes der 1 ss m alt eddik er nødvendig. Lagret cidereddik er et flott alternativ for folk som unngår m alteddik på grunn av glutenfølsomhet.
Vineddik
Rapporterte fordeler
- Inneholder antioksidanter for antialdring
- Lite kalorier, fett og natrium
- Bra for hjertet
- S alterstatning
- Forbedrer kalsiumabsorpsjon
- Anti-kreft
- Forbedrer fordøyelsen
Vineddik produseres enten ved gjæring av rødvin eller hvitvin på trefat, og kalles henholdsvis rødvin eller hvitvinseddik. Vineddik brukes for det meste som krydderingrediens, og er ikke ment å bli direkte konsumert som en drink.Smaken av vineddik er direkte avhengig av aldringsgraden vinen har vært gjennom.
Hvitvinseddik
Smak og utseendeHvitvinseddik er klar til lysegul i fargen, og har en balansert, mildere smak sammenlignet med rød vineddik, men billigere hvitvinseddik er skarpere å smake.
BrukDen brukes til å krydre vinaigrette, sauser, marinader, salatdressinger, gourmetoppskrifter, sjømat, grønnsaker og kylling.
Rødvinseddik
Smak og utseendeRødvinseddik har en skarp og sterkere (men jevn) smak enn den hvite motparten. Den er blekrosa til magenta i fargen.
… baserte oppskrifter. Den brukes også til sylting, når en rik smak er nødvendig og til å lage sterke sauser.Erstatter m alteddik iModen rød-/druevineddik er en god erstatning for m alteddik i marinader. Både rød- og hvitvinseddik er glutenfri og kan tas av glutenfølsomme personer.
balsamicoeddik
Rapporterte fordeler
- Erstatning for fettholdige oljer, sukker
- Absorberer mineraler
- Styrker beinene
- Energikilde
- Styrker immunforsvaret
- Forbedrer fordøyelsen
- Anti-aldringsantioksidanter
- Bra for diabetikere
- Hjelper med fetttap
- Hjelper med å redusere appetitten
ForberedelseTradisjonell balsamicoeddik er produsert av en type druer som kalles Trebbiano.Produksjonsprosessen innebærer først å koke druesaften til ca. 30 % av det opprinnelige innholdet, og videre gjæring på trefat. Balsamicoeddik er altså ikke eddik i ordets strenge betydning, siden den ikke er laget av vin. Denne eddiken ble opprinnelig produsert i Modena, Italia, men har siden blitt populær over hele verden.
Smak og utseendeDen har en mørk nyanse og en jevn, kompleks, søt-til-syrlig smak.
BrukDen brukes i salatdressinger, kylling, sjømat, biffer, marinader, egg, fisk, iskrem, pasta, vinaigrette , sauser, frisk frukt, ost og tomatretter. Balsamicoeddik hjelper virkelig med å få frem den friske smaken av frukt som jordbær.
Erstatter m alteddik iDet fungerer som en god erstatning for m alteddik i Fish and Chips, spesielt som dipsaus, når den blandes med olivenolje og krydder.
Sitronsaft
Rapporterte fordeler
- Beskytter mot nyrestein
- Hjelper med kalsiumabsorpsjon
- Kilde til vitamin C
- Forbedrer fordøyelsen
- Forebygger kreft
- Regulerer indre pH
- Forbedrer mental helse
- Beskyttelse mot forkjølelse og hoste
- Hjelper med vektkontroll
SmakDen har en syrlig smak, men er ikke like sterk som eddik.
BrukDen kan brukes i drinker, bakevarer, kjøtt, fjærfe, fisk, sauser, salater, stekte oppskrifter, dampede grønnsaker , og som konserveringsmiddel.
Så hvis du går tom for m alteddik, bruk gjerne et av alternativene nevnt ovenfor. Husk imidlertid at bruk av enhver erstatning vil føre med seg en liten, karakteristisk endring i smaken.Den beste måten å avgjøre hvilket alternativ som skal brukes til hvilket preparat er å la dine egne smaksløker være dommer.
