Sopp er mystisk, tilfeldig deilig. Cremini sopp er alle formål>"
Kjøkkentips
Ikke tilsett s alt eller bløtlegg sopp i vann for lenge, siden sopp inneholder store mengder vann, og å tilsette s alt tidlig vil trekke ut denne fuktigheten og svekke teksturen til soppen, noe som gjør at rett grøtaktig.
Lager du en kjempegod burger uten kjøtt, men åh! Du skjønner at du mangler creminis? Vurderer du en deilig grillmat for kvelden, men har dessverre ikke cremini-sopp å kaste på? Eller er det den saftige soppsuppen du tenker på, men ingen cremini hjemme? Vær glad for vi hjelper deg med byttene.
For å finne en erstatning for sopp, tenk på hvordan den smaker; tenk på hvordan de føles i munnen din. Du må prøve dem og simulere både teksturen og noen av smakskomponentene. Hvis du ikke finner den eksakte typen sopp (ikke bare cremini) du leter etter, erstatt gjerne varianten med en lett tilgjengelig sopp. De fleste bordsoppene vi spiser er alle av samme sort, nemlig Agaricus bisporus, og den inkluderer portobello, cremini og hvitknappsopp. De beste alternativene vi fant ut for cremini-sopp er som under.
Hvitknappsopp
Alternative navn: Bordsopp, supermarkedsopp, dyrket sopp, vanlig sopp, knapp og champignon.
Hvitknappsopp er den mest lett tilgjengelige sopptypen i supermarkedene som er tilgjengelig hele året. Fargen deres kan variere fra lys hvit til off-white, og de er rene og visuelt attraktive. De har en delikat smak og en fin tekstur. Både hvitknappsopp og creminisopp har en lett smak, og er nesten like store. Når en oppskrift ber om hel cremini-sopp, eller når størrelsen og formen på creminien er viktig for oppskriften, er hvit knapp det beste alternativet. De er perfekte å bruke rå i salater eller med dipp, men smakfulle hvis de er tilberedt, så de bør stort sett tilberedes når de brukes som erstatning for cremini.
Tips: Oppsiktsvekkende å bruke i grillmat, pastaretter og rørfries.
Portobello-sopp
Alternative navn: Portabella, Portabello, Portabellini, åkersopp, open cap-sopp og gigantisk cremini.
I oppskrifter som krever cremini-sopp, kan en portobello-sopp brukes som den beste erstatningen siden det er en større, fullvoksen versjon av creminien. Disse er tilgjengelige til alle årstider. De har en kjøttfull tekstur og jordaktig smak, siden de mister noe fuktighet på grunn av sin store størrelse. Dette gjør dem ideelle for grilling, steking og baking.
Tips: De gir dybde til sauser og pastaer og er fantastiske når de brukes i kjøttburgere eller på grillmat.
Shiitake-sopp
Alternative navn: Shitake, eik, svart skog, svart vinter, brun eik, svart sopp, orientalsk svart, kinesisk svart, skog sopp, gulleik, Donko og Shiang ku.
Shiitakes er brune i fargen og har en myk, svampaktig kvalitet som gir en treaktig, litt kjøttaktig tekstur mer som creminis; deres form og størrelse er også like. Unngå tørket shiitake-sopp, og bruk ferske i stedet. Så når du trenger å gi en rik smak og en særegen aroma til delikatessen din, vil shiitake passe best. Disse er også medisinsk nyttige.
Tips: Noen synes de er for seige, men disse er gode i røre, gryteretter, sauser, pasta og risotto , eller når den bare kastes på griller.
Aubergine
Alternative navn: Hageegg, melongene, guinea squash, og noen ganger "brinjal".
Er du allergisk mot sopp? Har du vanskelig for å finne en erstatning i retter der sopp ikke er stjernespilleren, men er fremtredende i retten? Aubergine kan spille en flott cremini-sopperstatning.
… i tilfelle du er vegetarianer.Andre alternativer
Noen velsmakende alternativer, de du sannsynligvis har hjemme, er listet opp nedenfor. Disse kan brukes når cremini sopp spiller en mindre del av en oppskrift, den som ber om veldig milde smaker.
Blomkål: Blomkål har en veldig tett, kjøttfull tekstur. Den kan ha forskjellige smaker. Så for å kompensere for mangelen på soppsmak, kan du legge til ekstra krydder og marinader.
Hvernede kikerter: Når oppskrifter krever cremini-sopp, refererer de vanligvis til den mindre størrelsen på sopp. M alte kikerter hakket i krydder og deretter frityrstekte kan bli en god erstatning for cremini-sopp, for de er små i størrelse og gir den nødvendige biten til retten.Du kan legge til egg for å nyte oppskriften din.
Marinert tofu: Tofu i terninger kan brukes som erstatning for cremini-sopp, forutsatt at den skal marineres i en grønnsaksbuljong, noe som gir det er den soppaktige smaken.
… mye smak, men bare for bulk og tekstur. I slike tilfeller kan zucchini brukes. De har absorberende egenskaper som creminis, og det kan også svampe andre krydder og smaker du har lagt til i oppskriften.Vi kan aldri finne en eksakt erstatning for noen ingrediens eller ting. Men vi håper at denne artikkelen beroliget deg med cremini-erstatninger. Prøv å hakke dem ut i andre grønnsaker og krydder.
