Allkrydder brukes ofte som smaksstoff når ingefær ikke er tilgjengelig. Utenom dette er det også andre ingredienser som kan brukes som erstatning for ingefær mens du tilbereder forskjellige retter.
Erstatt dette!
Ingefær gir ikke bare en spesiell smak til en rett, men gir også en antibakteriell effekt, som kan bidra til å holde mange infeksjoner i sjakk.
Den kulinariske bruken av ingefær har vært kjent siden antikken.Det er et ofte brukt krydder i vår daglige matlaging. Tilsetning av ingefær gir ikke bare en distinkt smak, men gjør også måltider sunnere. Men en gang i blant kan du gå tom for lager av denne magiske ingrediensen. I en slik situasjon må du kanskje se etter andre krydder som vil gi smak og gi en rekke helsemessige fordeler.
De følgende delene vil fortelle deg om krydderne som kan brukes som erstatninger når den lille krukken med ingefær går tom.
Allspice
En integrert del av det karibiske kjøkkenet kan allehånde være en flott erstatning for ingefær. Også referert til som Jamaica-pepper, er dette krydderet det tørkede umodne bæret til P. dioica-planten. Den tørkede frukten ser brun ut, og males til pulver før den legges til matlaging. Den mildt krydret-søte smaken og smaken av allehånde er en påminnelse om andre krydder som nellik, muskat, kanel og ingefær.Siden smaken minner om en blanding av krydder, er den med rette k alt allehånde. Den kombineres godt med en rekke kjøtt, inkludert lam og storfekjøtt, noe som gjør den ideell å brukes i gryteretter, så vel som grønnsaker som gulrøtter, kål, squash, spinat og til og med supper. Vanligvis tilsettes ½ til 1 teskje allehånde mens du lager mat. I USA er ganske mange desserter forsterket med allehånde.
Kanel
Kanel har en varm, søt smak, som ligner på ingefær. Så når ingefær er utsolgt, kan kanel være et herlig tillegg til oppskriften din. Det er avledet fra huden som finnes i det indre laget av duftende bark på kaneltreet. Det er egentlig en tørket indre bark av kanel som brukes til å tilsette krydder til ulike måltider. Kanelstenger (2 - 6 tommer lange) og kanelpulver er de to ofte brukte formene i matlaging. Kanel (vanligvis ½ ts pulver) geler godt sammen med kylling, gryteretter, lam, og kan gjøre underverker for å gjøre risretter friskere.Dette krydderet legges også til desserter og bakevarer som kaker, bakverk og brød, for å krydre smaken. I tillegg til disse brukes kanelstenger også til å "krydre" asiatiske karriretter.
Muskat
Den krydrede søte smaken av muskatnøtt ligner også på ingefær. Dette krydderet er hentet fra muskattreet, som tilhører familien Myristica fragrans. Ofte brukes ferskm alt muskatnøtt hentet fra frøet til planten til matlaging. Muskat brukt i revet eller m alt form er fantastisk for å smaksette en rekke retter. Den brukes i alle slags s alte og søte retter. Dette krydderet passer godt sammen med pølser, pasta, lammekjøtt, ris, egg og grønnsaker som spinat, squash, kål og brokkoli.
Labyrint
Mace, med sin varme, søte aromatiske smak, kan også være en fantastisk erstatning for ingefær. Mace er også avledet fra arten Myristica fragrans, men den har en mer subtil og delikat smak enn muskatnøtt.Dette krydderet er det blonde, knallrøde ytre belegget av muskatfrø. I likhet med muskatkrydder kan muskatblomme legges til i kaker, smultringer og informasjonskapsler. Selv om den hovedsakelig brukes til bakeformål, passer den også godt sammen med pølser, egg, ost, grønnsaker som kål, gulrøtter, bønner og asparges, og til og med krydder som kanel og nellik.
Ground ingefærerstatning
Ofte foretrekker vi å bruke m alt ingefær i vår daglige matlaging. Men i tilfelle denne varen har gått tom for lager, kan man gå inn for fersk ingefær. Så for hver ½ teskje m alt ingefær, erstatt den med en spiseskje fersk ingefær. Hvis du ikke har fersk ingefær, erstatt den med en spiseskje som inneholder kardemomme, allehånde, kanel, muskat eller muskatblomme.
Selv om muskat, kanel, allehånde og muskat er herlige erstatninger for ingefær, tror du kanskje at smaken ikke er helt den samme som når ingefær brukes.Uansett hvilken erstatning du velger å bruke vil garantert gi en smak som er veldig nær. Det er heller ikke nødvendig at du tilsetter samme mengde krydder som spesifisert i oppskriften. Bare å erstatte ingefær med halvparten av den nødvendige mengden kan fungere for å gi ønsket smak. I det hele tatt, juster mengden krydder som skal tilsettes i oppskriften, slik at du kan tilpasse den etter din individuelle smakspreferanse.
