Vin er en alkoholholdig drikk produsert ved gjæring av druer. Studiet av druer og vitenskapen om deres vekst og produksjon er kjent som vinkultur, mens vinifisering er prosessen der druer forvandles til vin. Denne Tastessence-artikkelen gir deg mange flere slike vinterminologier sammen med betydningen deres.
Serendipitous Discovery
Ifølge en gammel persisk legende førte forvisningen av en av damene i den persiske kongens (Jamsheeds) harem utilsiktet til oppdagelsen av vin. Kvinnen i et forsøk på å avslutte livet, valgte å konsumere fermenterte druer, som da ble antatt å være giftige. Men da hun i stedet for å dø, følte seg livlig og ør i hodet, ble den vinøse naturen til fermenterte druer oppdaget.
Selv om opprinnelsen til vinfremstilling eller vinifisering er forut for alle skriftlige og arkeologiske opptegnelser, dateres de tidligste bevisene på en vinlignende drikke tilbake til 7000 fvt til landet Kina. De første arkeologiske bevisene på vinproduksjon ble funnet rundt 6000 fvt i landene Georgia og Iran i Eurasia. Senere spredte kunnskapen om vin og vinproduksjon seg gjennom handelsrutene.
Siden den gang har populariteten til vin skutt fart, og den er nå utbredt over hele kloden. Dens bruk og forbruk som en drikkevare så vel som en matlagingsingrediens kan observeres i alle deler av verden.En slik populær etterspørsel etter vin har skapt sin egen kultur (vinavl) og vitenskap. Det første skrittet mot dette kan tas ved å forstå alle begrepene som brukes i konjugering med vin og produksjonen av den.
Liste over vinbegreper med deres betydning
EN
Abboccato
(italiensk) Middels søt, fyldig vin.
Acescence
En eddikaktig skarp, søt og syrlig smak. Også k alt "sur".
Acidification
Tilsetning av syre til vin av vinmakeren.
Acrid
Karsk, bitter smak og skarp lukt forårsaket av tilsetning av for store mengder svovel til vinen under produksjonen.
Adamado
(portugisisk) Middels søt vin.
Adega
(portugisisk) vinkjeller.
Lufting
Prosess der en vin absorberer oksygen og frigjør aromaen sin.
Aggressiv
Høyt nivå av tanniner eller syre, noe som gir en sterk, bitter smak.
Aldring
Lagring av vin i trefat for å intensivere smaker og også for å utvikle kompleks smaksprofil.
Alkoholgjæring
Vinfremstillingsprosessen der gjær fordøyer druesukker for å produsere alkohol, karbondioksid og varme.
Aleatico
En druesort som brukes til søte dessertviner på grunn av sin skarpe smak.
Alicante Bouschet
En rødvinsdrue av spansk opprinnelse.
AligotГ©
En hvitvinsdrue med en fruktig og lett smak.
Allier
En fransk skog som produserer eiketre, brukt til å lage vintønner.
Almacenista
(spanske) sherryprodusenter som modner viner før de selger dem.
Altervin
Vin brukt i nattverdsfeiringen.
Alte Reben
(tysk) Gammel vin.
Amabile
(italiensk) Middels søt vin.
Amarone
Vin produsert ved å bruke tørkede høstede druer.
American Oak
En variasjon av eik kjennetegnet ved sine sterke vanilje-, dill- og sedertre-smak.
Amontillado
Laget sherry som viser en tydelig rik og dyp, nøtteaktig smak.
Ampelography
Studien av druesorter.
Amphora
En type krukke brukt av grekere og romere for lagring og transport av vin.
Anbaugebiete
(tysk) vinregion.
Angelica
En søt, ravfarget dessertvin.
Annata
(italiensk) vintage.
antocyaniner
Pigmenter funnet i drueskall som gir farge til rødvinen.
ApГ©ritif
Vin før måltid som stimulerer appetitten.
Appassimento
(italiensk) Tørkede høstede druer.
Utseende
Klarheten til en vin.
Appellation d’Origine ContrГґlГ©e
(engelsk: Appellation of controlled origin) Lover som spesifiserer regionene der vin kan produseres, og metodene som skal brukes i produksjonen. De administreres og reguleres av Institut National des Appellations d’Origine (INAO).
A.P. Antall
Amtliche PrГјfungsnummer, nummeret som er observert på en tysk vinetikett, som indikerer at vinen består myndighetenes tester og standarder.
Appley Nese
Et smakebegrep som beskriver en lukt som ligner på friske epler.
Aroma
Lufter som produseres naturlig av druene.
Argols
Råkrem av tartarkrystaller funnet i vintanker.
Assemblage
(fransk) Blanding av mange vinpartier før tapping på flaske.
AszГє
Dessertvin laget av botrytiserte druer.
ATTTB
Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, et byrå som er ansvarlig for regulering og salg av vin i USA.
Aurore
Druesort brukt i musserende vinproduksjon.
Ausbruch
(østerriksk) AszГє-metoden for vinproduksjon.
Auslese
(tysk) Velg høsting basert på modenhet og sukkerinnhold i druer.
Streng
Sur vin.
Australasia
Australia og New Zealand, samlet.
Pinlig
Vin med ubalansert smak.
Azienda vinicola
(italiensk) eiendom som produserer viner fra druer dyrket i egne vingårder, eller kjøpt fra andre vingårder.
Azienda agricola
(italiensk) eiendom som kun produserer vin fra druene i sine egne vingårder.
B
Bacchus
romersk vingud.
Backbone
Balanse mellom syre, alkohol og tannin, hvis noen, i en vin.
Bakover
Ung vin.
Balansere
Harmoni av syre og tanniner med sødme, fruktighet og alkohol i vinen.
B althazar
En stor vinflaske som tilsvarer 16 vanlige vinflasker.
Ban de Vendange
Innledning av den franske høstsesongen.
Banyuls
Fransk dessertvin.
Barbaresco
Nebbiolo-basert rødvin.
Barolo
Vin laget av 100 prosent Nebbiolo-druer i Piemonte.
Fatlagret
Vin som har blitt lagret på fat før tapping.
Barrel Fermented
Vin som er gjæret på små fat i stedet for større tanker.
Barrique
(fransk) 225-liters fat i Bordeaux-stil.
BГўtonnage
(fransk) Periodisk omrøring under aldrings- og modningsprosessen til vin.
BaumГ©
Mål på sukkerinnholdet, og eventuelt alkoholproduserende potensial.
Bead
Små bobler funnet i musserende vin.
Bønner
Bønneformede trestykker tilsatt vin for å gi eikesmak.
Beerenauslese
(tysk) Høst av utvalgte bær påvirket av edelråte.
Bentonitt
Leirblanding som brukes forbedrer klarheten til hvitviner.
Bereich
Tysk vindistrikt.
Berthomeau-rapporten
Oppdrag fra det franske landbruksdepartementet for å forbedre vinindustrien.
Bianco/Blanc/Blanco/Branco
(italiensk)/(fransk)/(spansk)/(portugisisk) Hvitvin eller drue.
Biologique
(fransk) Økologisk vinproduksjon.
Bite
En surhetsgrad i vin.
Blanc de Blancs
Hvitvin laget utelukkende av hvite druer.
Blanc de Noirs
Hvitvin laget av sorte eller røde druer.
Blending
Blande to eller flere viner for å balansere smakene deres.
Blindsmaking
Smaking og vurdering av vin uten kunnskap om type og merke vin.
Sløv
Vin med sterk smak som mangler aroma.
Rødme
RosГ© eller rosa laksefarget vin laget av røde druer.
Bodega
(spansk) vinkjeller.
Kropp
Smakens kompleksitet.
Bota
Et lite fat som brukes til å lagre sherry.
Botrytis Cinerea
Fordelaktig mugg som dehydrerer druene.
Bukett
Lukter utviklet av vinen etter at den har blitt tappet og lagret.
Brawny
Intense og tanniske viner.
Brettanomyces
Gjær som kan forårsake gårdsaromaer og smaker i en vin.
Briary
Jordholdig, villbærsmak.
Lys
Friske, friske unge viner.
Strålende
Vin med høy klarhet.
Brix
Et mål på sukkerinnholdet i druer.
Brut
En tørr musserende vin.
Budbreak
Start på en ny vekstsesong.
C
C.A.
(spansk) Cooperativa AgrГcola eller lok alt kooperativ.
Cabernet
Fransk druesort.
Cantina
(italiensk) vingård.
Cantina Sociale
(italiensk) kooperativ.
Lokk
Lag av maserert drue funnet på overflaten av gjærende rødvin.
Cap Classique
(sørafrikansk) En type tradisjonell musserende vin.
Kapsel
Dekket av korken og halsen på en vinflaske.
Karbonmaserasjon
Gjæring av hele druer i forseglede kar som inneholder et karbondioksidlag.
Cascina
(italiensk) vingård.
Kasein
Et meieribasert protein som brukes til å klarne vin.
Cask
Trelagringstønne.
Casta
(portugisisk) druesort.
Catawba
Amerikansk hybrid vindrue.
Caudalie
Mål for vedvarende smak av en vin.
Cava
(spansk) Tradisjonell musserende vin.
Cayuga White
Amerikansk hybrid vindrue.
CГ©side
(fransk) druesort.
CГ©side Noble
(fransk) Største druesort.
Cerasuolo
(italiensk) Kirsebærrosa-farget vin.
Chablis
Vinregion i det sentrale Frankrike.
Chai
Vinlagringsområde (fathall).
Chambertin
Rød bordvin produsert i Burgund.
Champagne
Mosserende vin produsert i Champagne-regionen i Frankrike.
Chaptalization
Tilsetning av sukker til druene før de gjæres.
Karakter
Smak av en vin.
Charbono
Italiensk rødvinsdrue.
Chardonnay
Populær variant av hvitvinsdruer.
Sjarmat
Billig masseproduksjon av musserende viner.
ChГўteau
Vingård
Chenin Blanc
Hvitvinsdrue.
Chianti
Italiensk blandet, rød bordvin.
Chiaretto
(italiensk) Lys rosévin.
Clairet
(fransk) Vinfarge som faller mellom en lys rødvin og en mørk rosé.
Claret
(britisk) Bordeauxvin.
Klarhet
Åpenhet av vin.
Klassisk
(tysk) Tørr vin.
Classico
(italiensk) Hjertet av vinregionen.
Clos
(fransk) vingård omgitt av en murstruktur.
Coates Lov om modenhet
Loven sier at en vin vil drikke toppen like lang tid som det tar å nå full modenhet.
Cognac
Brandy produsert ved å destillere vin.
Kaldstabilisering
En teknikk som forhindrer krystallisering i vinflasker.
Colheita
(portugisisk) Harvest.
Consorzio
(italiensk) Organisasjon av vinprodusenter.
Cordon Training
Opplæring av vinranken til å vokse på ønsket måte.
Cooper
En fatmaker.
Cooperage
Sted hvor fatene lages.
Korket
Øvelse av vin på grunn av problemer med korken.
Coulure
Ubefruktede drueblomster som faller av.
Tannsteinskrem
Kaliumbitartrat, et biprodukt fra vinproduksjon.
CrГ©mant
(fransk) Musserende vin som ikke er fra Champagne-regionen.
Crianza
(spansk) Mål for aldring.
Sprø
Vin med moderat syre og en lys ettersmak.
Cru
(fransk) vekst.
Cuvaison
(fransk) fermentering.
CuvГ©e
(fransk) Tank eller kar.
CV.
(fransk) CoopГ©rative de Vignerons, lok alt kooperativ.
D
DГ©bourbage
Prosess som går ut på å la partiklene i hvitvinen sette seg før eventuell videre bearbeiding eller tapping av vinen.
Dekantering
Separasjon av vinen fra sedimentene i flasken.
De Chaunac
Fransk-amerikansk hybrid vindrue.
DГ©gorgement tardive
(fransk) Champagne som er lagret i mer enn 5-10 år.
Graddager
Klimaklassifisering basert på det faktiske antallet dager som en vinranke kan vokse i løpet av et år.
DГ©lestage
(fransk) Pumping av vin ut av et fat og deretter inn igjen, for å bidra til å utvikle vinens karakter.
Delikat
Lett til middels kompleksitet av smaker i en vin.
Demi-Muid
(franske) eikefat med kapasitet på 600 liter.
Demi-sek
Litt tørr musserende vin.
Tett
Vin med konsentrert aroma.
Dybde
Smakens kompleksitet i en vin.
Desuckering
Beskjæring av ikke-fruktbærende skudd av en vintreet.
Dessertvin
Søt vin med lav alkohol.
Avstemming
Fjerning av druer fra stilkene.
Deutscher Tafelwein
Vin laget av druer dyrket i Tyskland.
Devatting
DГ©lestage
Dionysus
gresk guddom for vin og fest.
Usammenhengende
Ubalanserte vinsmaker.
DOC
(italiensk) Denominazione di Origine Controllata, eller en vin hvis egenskaper er regulert ved lov.
Doce/Dolce/Doux/Dulce
(portugisisk)/(italiensk)/(fransk)/(spansk) Søt vin.
Mugg
En sopp som påvirker druer.
Drenert rester
Resten som blir igjen etter at juice er ekstrahert ved å knuse druer.
Drip dickey
En klut som tørker av drypp som kan skje etter å ha skjenket vin.
Tørke
Fravær av sukkerinnhold i vin.
Tørker ut
Tap av sødme, med en merkbar smak av sure tanniner.
Dum
Uutviklet smak og aroma.
E
Tidlig innhøsting
Vin produsert med tidlig høstede druer.
Earthy
Aroma av smak som minner om jord eller jord.
Eau de vie
(fransk) Drueavledet sprit. Oversettes til "Livets vann".
Г‰bourgeonnage
(fransk) Fjerning av knopper fra vinstokker.
Г‰claircissage
(fransk) fjerning av intentinal avling.
Edelfäule
(tysk) Edelråte.
Edelkeur
(sørafrikansk) edelråte.
Edes
(ungarsk) Søt vin.
EEC
Det europeiske økonomiske fellesskapet.
Egrappage
(fransk) Destemming.
Einzellage
(tysk) Enkeltvingård.
Eiswein
(tysk) Dessertvin laget av naturlig frosne druer.
Elaborado por
(spansk) Produsert av.
Г‰levГ© en fГ»ts de chГЄne
(fransk) Vin lagret på eikefat.
Elegant
Balansert og raffinert vin.
Г‰levage
(fransk) prosess der folk kjøper unge viner, lagrer dem og deretter selger dem.
Embotellado por
(spansk) Flasket av.
Tømme
Mangler smak.
EncГ©pagement
(fransk) Andel viner blandes i.
Enolog
Vitenskapsmann studerer vinproduksjon.
Enologi/ønologi
Vitenskap og studier av vinproduksjon.
Enophile
Elsker av vin og vinrelaterte ting.
ErzeugerabfГјllung
(tysk) Estate-flaskevin.
Estate vingård
Gårder som produserer vin og selger den.
Esters
Kjemiske forbindelser som er ansvarlige for aroma.
Eszencia
Tyrkisk dessertvin laget av botrytiserte aszГє bær.
EU-partinummer
Loggnummer for hver vin. Utpekt av den europeiske union for å hindre uredelige viner fra å komme inn på markedet.
Extra-Brut
Ekstremt tørr musserende vin.
F
Fattoria
(italiensk) vingård.
Federspiel
Østerriksk vinklassifisering.
Gjæring
Prosess der gjær omdanner sukker til alkohol og karbondioksid.
Fermentazione naturale
(italiensk) Naturlig musserende vin.
Fiasko
Kolbe assosiert med Chianti.
Feltblanding
Vin laget av forskjellige druesorter dyrket på samme gård.
Fighting varietal
Billig korkflaskevin.
Fining
Teknikk som brukes til å klarne viner.
Finings
Stoffer tilsatt vin for å forbedre klarheten.
Bli ferdig
Mål på den dvelende smaken til en vin.
Fino
Tørr sherryvin.
Plabber
Ubalansert vin.
Flagon
Glassflaske med en kapasitet på 2 liter.
Flat
Kedelig smaksvin.
Fleshy
Forsterket fruktsmak.
Flinty
Minner lukt av slått flint.
Flor
(spansk) Lag med gjær på sherry, ettersom den eldes, og beskytter den mot oksidasjon.
Floral
Aromatisk lukt av blomster.
Flygende vinmaker
Vinmaker som reiser ofte for å dele teknikker og teknologi angående vinproduksjon.
fruktig
Fruitlignende aroma og smak.
Foudre
Stor trekar.
Forsterket vin
Vin som har ekstra alkohol tilsatt.
Foxy
Musky karakter av vin.
Frizzante
(italiensk) Halvmusserende vin.
Frizzantino
(italiensk) Litt brusende.
Fruktvin
Vin laget av annen frukt enn druer.
G
Garrafeira
(portugisisk) Vin av overlegen kvalitet som har blitt lagret på et fat så vel som på flaske.
Gemeind
(tysk) fellesskap som produserer vin.
Geografisk indikasjon
FN-utpekte vinregioner som produserer særegne viner.
Gönc
(ungarsk) eikefat som brukes til å lagre Tokaji-vin.
Fortsett
(australsk) rimelig vin.
GoГјt de Terroir
(fransk) Smak av terrenget.
Grasiøs
Harmonius og subtil vin.
Grains nobles
(fransk) Vin laget av druer påvirket av edelråte.
Grande Marque
(fransk) Kjent vinmerke.
Grand cru
(fransk) Stor vekst.
Grand vin
(fransk) En eiendoms fremste vin.
Gran Reserva
Spansk retningslinje for aldring.
Granvas
(spansk) Tankgjæret musserende vin.
Grapey
Druelignende smak.
Gråråte
Soppplager som oppstår etter en forekomst av edelråte.
Grønn
Umoden fruktlignende smak.
Green Harvest
Forsettlig tynning av avlingen.
Grep
Litt garvesyresmak.
Grosses Gewächs
Vin produsert fra en Erste Lage-vingård.
Grossslage
(tysk) klynge av vingårder.
H
Habillage
(fransk) Folie og trådkorkbur sett på flasker med musserende vin.
Halbtrocken
(tysk) Halvtørr vin.
Halvflaske
Flaske med kapasitet på 375 ml.
Hard
Høy syre- og tannininnhold.
Harmonious
Balansert smak.
Harde
Astringent vin.
Disig
Skyet i en vin.
Heady
Høy alkoholinnhold.
Kjerteved
Den innerste delen av stammen på vintreet.
Hock
(britiske) Rhin-viner.
Horisontal vinsmaking
Smaking av viner fra samme årgang eller samme stil.
Varmt
Viner med en brennende finish.
JEG
IGT
Indicazione Geografica Tipica, italiensk vinregulering.
Imbottigliato all’origine
(italiensk) Estate-flaskevin.
Imperial
En seksliters flaske vin.
Internasjon alt utvalg
Druesort som kan dyrkes i alle vinregioner.
Invecchiato
(italiensk) eik eller flaskelagret vin.
Isinglass
Et protein hentet fra blærene til fisk, som brukes til fining.
J
Jeroboam
Vinflaske med en kapasitet på 4 liter.
Kannevin
(amerikansk) Rimelig vin.
Jerez
By i Spania, som er fødestedet til sherry.
Jura
Vinregion i Øst-Frankrike.
K
Kabinett
tysk og østerriksk vinbetegnelse.
Keg
Liten tønne med en kapasitet på 12 gallon.
Knights of the Vine
Et samfunn grunnlagt av National Grand Commander Norman Gates, mot verdsetting av vin.
Koshervin
Vin produsert i henhold til instruksjonene fastsatt av de jødiske tekstene. Produksjonen er overvåket av en rabbiner.
L
Labrusca
En rekke innfødte nordamerikanske druer.
Lambrusco
Italiensk musserende rødvin.
Landwein
(tysk) Viner som er overlegne bordviner.
Sen høstingsvin
Vin produsert av druer som ble høstet senere enn vanlig.
Lazy Ballerina
Spaljeringsstøtten gitt til en vinranke for veksten.
Å ligge
(fransk) Død gjær som danner sedimenter.
Liter
Volum som tilsvarer 33,8 fluid ounces (U.S.).
Lieu-dit
(fransk) vingård.
Liquoreux
(fransk) Likørlignende kvalitet på vin.
Liquoroso
(italiensk) Sterkvin.
Livlig
Frisk og fruktig smak.
Flott
Viskøs og kjøttfull vin.
M
Maderized
Oksidativ aldring av vin ved fremstilling.
Maderization
Oksidering av vin på grunn av lange lagringsperioder.
Magnum
En 1,5-liters vinflaske.
Manipulant
(fransk) En som dyrker druer og lager sin egen vin.
Manzanilla
En rekke fino Sherry.
Marc
Pomace eller dets destillat.
Mas
(fransk) vingård.
Maso/Masseria
(italiensk) vingård.
Master of Wine
En ikke-akademisk tittel gitt av The Institute of Masters of Wine, UK.
Maivin
Tysk fruktsmaksvin.
Mead
Vinlignende drikke laget av gjærende honning og vann.
Mercaptans
Organosulfurforbindelser.
Merlot
Rødvinssort av druer.
Methusalah
En 6-liters vinflaske.
MГ©thode Champenoise
Sekundærgjæring av vin, inne i flasken.
Metodo charmat
(italiensk) Musserende vin som har gjennomgått sekundærgjæring i tank.
Metodo classico/Metodo tradizionale
(italiensk) Tradisjonelt laget musserende vin.
MillГ©sime
(fransk) vintage.
Mis en bouteille au chГўteau
(fransk) tappes på vingården.
Mistelle/Mistela
(fransk)/(spansk) forsterket vin.
Monopol
(fransk) betegnelse under enkelteie.
Mousse
Vinuous brusing.
Mousseux
(fransk) musserende vin.
Munnfølelse
Følelsen av en vin i munnen.
Gløgg
Krydret og oppvarmet vin.
Muscatel
Vin produsert med Muscat druer.
Må
Ugjæret saft av druer.
Musty
Muglig eller mild lukt.
N
Nebukadnesar
En 15-liters vinflaske.
NГ©gociant
(fransk) handelsmann.
Edelråte
Et soppvirus, Botrytis cinerea .
Edle varianter
Klassiske druesorter.
Ikke-filtrertГ©
(fransk) Ufiltrert vin.
Nese
Aroma av en vin.
Nouveau
Lett og fruktig ung vin.
Gal
Eikeaktig, oksidert smak.
O
Oaky
Smak gitt av vin som lagres på eikefat.
Oechsle
tysk mål på modenhet og alkoholpotensial.
OГЇdium
Mugg.
Olallieberry
En hybrid krysning mellom loganberry og youngberry.
Oloroso
Mørkeste, type tørr sherry.
Oporto
Porten til grytevinregionen.
Oransjeviner
Hvitviner som utsettes for hvitt drueskall under gjæring.
Ordinaire
(fransk) Vanlig vin.
Organoleptisk
Alt som påvirker sansene.
Ouillage
(fransk) Luftvolum i en flaske vin.
P
Pedro Ximenes
Druesort som brukes til å produsere spanske sherryer.
PГ©tillant
(fransk) Lett musserende vin.
Petit chГўteau
Liten vingård.
PigГ©alder
(fransk) Punch-down.
Pinot
En av de mest populære druesortene.
Pip
Druesteiner.
Piquant
(fransk) Enkel og behagelig hvitvin.
Plonk
(britisk) Rimelig vin.
Podere
(italiensk) vingård.
Pomace
Druetørrstoff som er igjen etter knusing av druer.
Havn
Søt forsterket vin.
Pourriture noble
(italiensk) edelråte
Prädikat
tysk og østerriksk begrep som betegner høy kvalitet.
Prädikatswein
Tysk vin av høyeste klasse.
Primitivo
Italiensk variant av vindruer.
Produttore
(italiensk) vinprodusent.
Bevis
Mål på alkoholinnhold.
PropriГ©taire
(fransk) vingårdseier.
Pruny
Smak som beskriver tørre, overmodne druer.
Puckery
Svært tanninholdig eller tørr vin.
Punt
Innrykk på bunnen av en flaske vin.
Puttonyos
(ungarsk) Mål på sødme av Tokaji.
Q
Qualitätswein
Tysk vin av god kvalitet.
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
(tysk) Nest høyeste kvalitetsnivå på vin.
Quaffing vin
Enkel, vanlig vin.
Quinta
(portugisisk) gård.
R
Reoler
Flytting av vin fra en beholder til en annen for klaring og lufting.
Racy
Litt syre sammen med en fruktig kvalitet.
Rosin
(fransk) drue.
Recioto
Italiensk vin laget av passito-druer.
RГ©coltant
(fransk) vinmaker som dyrker sine egne druer.
Rehabeam
4,5-liters vinflaske.
Reserve/Riserva/Reserva
Vilkår for aldring av vin.
Rhinvin
Vin produsert av vingårdene nær Rhinen i Tyskland.
Rik
(fransk) Søt vin.
Riddling
Prosess for å flytte flasker med musserende vin på en slik måte at sedimentene fra bunnen av flasken kommer til toppen for enkel fjerning.
Rioja
Type spansk bordvin.
Ripasso
Tilsetning av en amarone-smak.
Robust
Intens og kraftig vin.
Rosado/Rosato
(spansk)/(italiensk) Ros©-vin.
RosГ©
Rosa laksefarget vin.
Rosso/Rouge
(italiensk)/(fransk) rødvin.
S
Salmanazar
9-liters flaske vin.
Sangria
Punch laget med frukt, sukker og rødvin.
Spinved
Den ytterste saftproduserende delen av vinstokken.
Sauvignon blanc
Hvitvinsdruesort.
Sec/Secco/Seco
(fransk)/(italiensk)/(spansk)/(portugisisk) Tørr vin.
Sekt
tysk musserende vin.
Semillon
Hvitvinsdrue.
Semisecco/Semi-seco
(italiensk)/(spansk) Middels tørr vin.
Sherry
Befestet vin som er lett oksidert.
Soave
italiensk hvitvin.
Myk
Lavt syre- eller tannininnhold i vin.
Solera
Metode for fraksjonert blanding.
Sommelier
Vinekspert, som jobber på restauranter.
Musserende vin
Brusende vin på grunn av karbondioksid.
Spätlese
(tysk) Sen innhøsting.
Dele
Vinflaske som rommer en enkelt porsjon vin.
Spritzig
(tysk) Mild musserende vin.
Spumante
(italiensk) musserende vin.
Stravecchio
(italiensk) Gammel vin.
Strohwein/Schilfwein
(tysk) halmvin.
SГјss
(tysk) Søt vin.
SzГЎraz
(ungarsk) Tørr vin.
T
Bordvin
Vanlig vin.
Tafelwein
(tysk) bordvin.
Talento
(italiensk) Tradisjonell musserende vin.
Tannic
Høyt tannininnhold.
Tannin
Naturlig stoff i druer som gir en rynkeeffekt.
Tastevin
Grunn kopp som brukes til å smake vin.
Tenuta
(italiensk) vingård.
Tyv
Pipettelignende enhet som brukes til å prøve vin fra fat.
Tinny
Metallisk smak.
Tinto
(spansk/portugisisk) Rødvin eller drue.
Tonneau
900-liters fat.
TorrГ©fraksjon
Prosess for å gi viner med en stekt aroma.
Prioritering
(fransk) Selektiv høsting av druer.
Trocken
(tysk) Tørr.
Trockenbeerenauslese
Vin laget av sent høstede tørre bær.
Tuns
(tysk) Vinfat av tre.
U
Ullage
Ouillage.
Unctuous
Lag med rike, fruktige smaker.
Uva
(italiensk) vindrue.
Uvaggio
(italiensk) blandingsvin.
V
VC
(spansk) lokal vin.
VDL
(fransk) Vin de likør, hetvin.
VDLT
(spansk) Vino de la Tierra, landvin.
VDN
(fransk) Vin doux naturel, vin som forsterkes under gjæring.
VDT
(italiensk) Vino da Tavola, bordvin.
Vendange
(fransk) druehøst.
Vendemmia/Vendimia
(italiensk)/(spansk) vintage.
Veraison
Fargeendring i druer.
Vermouth
Aromatisk, tørr vin.
Vertikal vinsmaking
Smaking av forskjellige årganger av samme vin.
Vigna/Vigneto
(italiensk) vingård.
Vigneron
(fransk) druebonde.
Vignoble
(fransk) vingård.
ViГ±a
(spansk) vin.
Vinho
(portugisisk) vin.
Vinikultur
Vitenskapen om drueproduksjon.
Vinification
Vinlaging.
Vinify
Vinifiseringshandlingen.
Vinous
Vintner
Vinmaker.
W
Webster
1,5-liters enhet vin.
Weingut
Vinprodusent i Tyskland.
Weissherbst
Tysk rosa vin laget av sorte druer.
Vin
Alkoholholdig drikk laget av gjæring av druer.
Vinmaker
En som lager vin av druer.
Vinsmaking
Sansevurdering av en vins egenskaper.
Winzergenossenschaft
(tysk) kooperativ vingård.
Weinstrasse
(tysk) vinvei.
X
Xylem
Trevev av en vinstokk.
Y
Gjær
En mikroorganisme som omdanner druens sukker til alkohol (vin) under gjæringsprosessen.
Utbytte
Antall druer eller vin produsert av en vingård, per kvadratenhet.
Z
Zymologi
Vitenskap om gjæring, i vinproduksjon.
Zinfandel
En populær sort druesort.
Denne omfattende listen over termer og terminologier som brukes i vindyrking vil hjelpe en med å få en forståelse av vinproduksjonens verden og dens relaterte aspekter.
