Fra landet Hellas kom det første oliventreet, og også de velsmakende kalamata-olivene. Men det er kanskje ikke en god idé å ikke ha dem mens du lager olivendelikatesser.
DET ER EN HELLIG FRUKT
Gresk mytologi mener at oliventreet ble født i det hellige landet Athen.
Kalamata-oliven er ovale i form, lilla i nyansen og kjøttfulle i teksturen.De er litt større i størrelse sammenlignet med andre varianter av oliven. De er kjent for sin høye s altholdighet og syrlige, fruktige smak. På grunn av opprinnelseslandet kalles disse olivenene også som den greske oliven. De brukes både som syltet eller dyppet i s altlake. De finnes også pakket i oljer og eddik også. De brukes i et bredt utvalg av s alte retter. Disse plukkes når de er helt modne og herdes deretter.
Imidlertid ser vi noen ganger opp etter erstatningene. Det er så mange oppskrifter som krever kalamata-oliven, at det blir kjedelig å fullføre oppskriften uten å bruke disse olivenene. Dessuten er smaken deres så unik at du ikke kan hoppe over å bruke dem, og du kan heller ikke bare legge til andre oliven. Derfor, for å ha en perfekt rett med kalamata-oliven, og for noen som ikke godkjenner den signatursmaken, la oss se nærmere på erstatningene på en detaljert måte.
ALTERNATIVER FOR KALAMATA OLIVER
SVARTE OLIVEN
Sorte oliven brukes i mange retter. Du kan ha dem som en salatdressing, en topping på pizza, som tapenade eller pålegg, eller som entre i smørbrød. Kanskje vil denne listen aldri bli oppbrukt. Slik er brukbarheten til disse olivenene. De kan enkelt erstattes med kalamata-oliven.
Hvorfor brukes som erstatning: Kalamata-oliven kureres på en måte som blir mer s alt, og eddikinnholdet er mye høyere. Svarte oliven er noe mer subtile å smake, og kan få frem smaken og aromaen til rettene enda bedre. Noen mennesker liker ikke den sterke smaken av kalamata-olivene; derfor kan de enkelt erstatte den med svarte oliven.
KAPERS
Kapers er laget av de ømme knoppene til kaperbusken. Det er en kulinarisk middelhavsingrediens, men brukes i mange deler av verden. Det er en hovedingrediens i mange italienske retter. Hensikten med å tilsette dem i maten er å introdusere et "kick" i maten.Derfor brukes det mest i retter for å motvirke mykheten og glattheten til retten. Hovedbruken er laget i salater, sauser, pizzaer, cocktailer, smørbrød eller som garnityr på annen mat. Noe sjømat kan gjøres svært velsmakende ved å legge til disse knoppene.
Hvorfor bruke som erstatning: I tilfelle du mangler kalamataoliven, og du trenger dem i matlagingen, kan du enkelt ta noen kapers og bruke dem med letthet. I likhet med kalamata er kapers også syrlig og s alt på smak.
GAETA OLIVE
Gaeta-oliven er en liten, svart, oval, kjøttfull oliven av italiensk opprinnelse, og kan brukes til å lage tapenade, salater eller rett og slett som en forrett. Den andre måten å kalle det på er Gyeta oliven. Du kan gjøre en liste over ting med disse små edelstenene. Du kan tilberede pasta, sjømat, krydder osv. av gaeta-oliven.
Hvorfor brukes som erstatning: Den får en lilla nyanse når den tilsettes i s altlake.Kalamata-oliven er også lilla i fargen, og derfor kan de ligne nøyaktig på dem. Dessuten har de en mild smak i motsetning til kalamata-oliven. Du kan enkelt formidle den syrlige smaken til maten uten å overdrive det samme. Å legge til dette får også inn den s alte smaken.
NIÇOISE OLIVES
NiГ§oise oliven er hjemmehørende i Frankrike. De er brune i fargen, men ikke veldig kjøttfulle. De er en av de minste olivensortene. De herdes i s altlake. De har en naturlig bitterhet, og er også nøtteaktig på smak. Noen sammenligner til og med smaken med valnøtter. Den er fullpakket med vitaminer og sunne kalorier.
Hvorfor bruke som erstatning: Salater uten disse olivenene kan være bare gjennomsnittlige. Den anbefales på det sterkeste til salater og tapenade. Det sies at smaken av nioise-oliven passer godt sammen med smaken av forskjellige urter, løk, tomater, ost og en rekke krydder også. Derfor har den blitt brukt enormt i tradisjonell fransk mat.
Oliver er så rike på helsemessige fordeler at det er ganske unødvendig å utelate dem fra alle typer mat. Derfor er det beste alternativet å prøve å inkorporere oliven av enhver sort på alle mulige måter i vårt daglige kosthold. Men hvis det blir viktig å erstatte dem, bør bare alt som er på linje eller noe enda bedre brukes i stedet.
