Selv om franskmennene er kjent for å kose seg med solide retter, kan det virke litt rart å vite at de er ganske dempet og enkle i sine «petite déjeuner»-valg. Vi bringer til deg essensen av Frankrike med deres populære frokostmat og drikke.
Visste du?
Croissanter er fra Østerrike og ikke Frankrike. For rundt tre hundre år siden, da østerrikerne beseiret tyrkerne, tilk alte keiseren av Østerrike en baker for å lage et bakverk for å feire seieren. Bakeren laget deretter et halvmåneformet bakverk som symboliserte Turk-emblemet, som østerrikerne slukte som om de slukte fiendene sine.
Fransk mat er ren overbærenhet. Det er som å gå inn i et sjeldne rike av sofistikert og diskriminerende smak, og bade i luksus med hensynsløs forlatelse. Alt ved det franske kjøkkenet virker eterisk, og med rette er det franske kjøkkenet et praktfullt samarbeid av sin bukoliske kvintessens og urbane dristighet.Du kan ikke la være å omfavne dekadanse. Hensikten med hver fransk rett er å bringe følbar sammenheng av rike ingredienser og sette pris på deres iboende aromaer og smaker.
Fransk frokost opprettholder den samme balansen, bortsett fra rikdommen og smaken. Den setter tonen for resten av dagen og hjelper til med å bryte timer med "ikke-mat"-avholdenhet etter søvn. Tillat oss å ta deg med på en lett, luftig og søt frokostdate med følgende franske matvarer og drikkevarer-
Frokostmat
Baguette
Baguette er til Frankrike som kubisme er for Picasso, det er den mest foretrukne frokostvaren i Frankrike. Bare inhaler baguetten og ta en titt på de boblene før du begynner å nyte dens munnfølelse, og du vil lære å sette pris på den som en gourmet. Franskmennene liker at baguettene deres har hard konstitusjon; en skorpe som får fingrene til å prøve å bryte seg inn i den. En baguettes ultimate unison med kaffe er himmelsk og akkurat det du trenger for å få motoren til å brumme.
Croissant
Croissants utt alte flassete tekstur og halvmåneform er bare bedårende. Puffiness, sprøhet og mykhet er kjennetegn på en perfekt laget croissant. Dens smøraktige bror, croissant au beurres fuktige interiør med rike smørdominans tilbyr en deilig opplevelse. Bare ved å se på det gyllenbrune skinnende ytre, vil du bli fristet til å fylle tallerkenen din med en annen. Du kan også heve din croissant-spiseopplevelse ved å smøre syltetøy forsiktig på den eller ta en slurk kaffe mens du nyter en seig matbit, dГ©licieux!
Brioche
En annen frokostklassiker fra Frankrike, Brioche er en lekker liten brødvariant med lett puff og mør smuler. En brioche for å være mer presis, har et rikt aspekt ved seg som kan tilskrives tilsetning av egg, smør og sporadisk akkompagnement av fløte og likør. Brioche fungerer også som et relativt mindre pretensiøst og mindre kaloririkt bakverk når det tilberedes med sjokolade eller frukt, og brukes ofte som en base for desserter.
Pain au Raisin
En annen vanlig på frokostbordene er pain au raisin. En øm flakete variant av Croissant (også laget av brioche-deig), den er overdådig drysset med rosiner som gir den en saftig søt smak. Mens du napper på dens spiralformede ytre, vil smaksløkene dine få en ambrosial opplevelse av fyldige rosiner og myk konditorkrem.
Chaussons aux Pommes
Smøraktig, lett og latterlig deilig, Chaussons aux Pommes er en fransk tilpasning av Apple-omsetningen. De kan nytes når som helst på dagen, men å ta en fersk Chaussons aux Pomme sammen med en sterk kaffe eller te er en ideell måte å starte dagen på. Teksturelt flassende og fjæraktige, Chaussons aux Pommes virkelige avtale ligger med eplekompott (stuet eller kokt sirup) saftige biter som fylles med behagelige aksenter av kanel. De er dine guilty pleasures.
Drikkevarer
Forfriskende frokostdrikker
Fransk frokost uten kaffe, føles ikke som en frokost i det hele tatt. Hver frokostmatvare du så ovenfor, må suppleres med en kopp kaffe. Café crème (espresso blandet med varm melk) eller cafe au lait (kaffe med sjenerøs melk) serveres i en stor kopp eller noen ganger til og med i en bolle slik at folk kan dyppe nylagde baguetter i den. Den franske frokostmenyen har også tatt glans til thГ© (te). Noen helsebevisste kan også velge thГ© vert (grønn te) eller tisane eller infusjon (urtete) for å starte rutinen på en oppkvikkende tone. Barn er spesielt glad i sin store bolle med sjokolade chaud (varm sjokolade).
Franskene er også glad i pain au chocolat, en variant av croissant (dog ikke i samme form) med smeltet sjokolade i midten. Tartines, som er det ydmyke syltetøyet på toast, er også et favoritt frokostvalg.En gourmand eller en gourmet, hver person i Frankrike vet hvordan man setter pris på mat – det være seg noe så dyktig som foie gras eller noe så enkelt som brioche.
