Limeskall er skallet av lime som kommer med flere bruksområder, og brukes mest i matlaging. Men hvordan gjøres zesting? Tastessence forklarer 5 enkle måter å skrelle lime og også litt informasjon om hvordan du kan bruke den.
Multiple uses
…Vi er alle ganske vant til å bruke sitroner og lime i kostholdet vårt. Bare ett klem, og det endrer smaken av retten tot alt. Ikke bare juicen, men dens ytre skall (skall) har også evnen til å gi smak til maten din.
Limeskall kan lages hjemme med ferske lime, eller du kan også kjøpe tørkede i butikken. Du kan også lage den hjemme, tørke den og lagre den for senere bruk. Den kan brukes i utallige delikatesser.
Zesting er ikke en veldig vanskelig oppgave. Neste gang du ser limeskal i en bestemt oppskrift, ikke bekymre deg. I den følgende artikkelen lærer du hvordan du skaler lime.
Husk1. Vask alle limene skikkelig før du skrur den.
2. Delen under den grønne er hvit i fargen k alt "marg". Ikke fjern det mens du river, fordi det er bittert på smak.
Beste måter å glede seg på
Bruk av et mikrofly
Mikroplan er en type rivjern/zester. Det er det mest brukte verktøyet for zesting.
Hvordan bruke det?
♦ Hold mikroflyet i den ene hånden og kalken i den andre. Bruk de skarpe kantene på mikroflyet til å fjerne skallet og trekk sakte ned med et lett trykk. Skallet kan støves eller gjøres til lange strimler, avhengig av zesterens design. Et mikrofly holdt over limen og trakk er den mest effektive måten.
Bruk av en Zester
Zesters kommer i forskjellige former og størrelser. Dessuten gir de dekorative lange striper, akkurat slik du vil ha det.
Hvordan bruke det?
♦ Hold limen i den ene hånden og zesteren i den andre. Hold den skarpe kanten over limen og begynn å skrape med et lett trykk. Du vil se skallet kommer av i strimler. Hvis du ikke gjør det, gjenta det med litt mer press.♦ Fortsett til du får det som trengs.
Bruk et rivjern
Rivjern har alltid vært brukt på kjøkkenet i lang tid. De er veldig gode verktøy for å skrelle en lime. De gir deg små biter, som kan brukes spesielt til pynt.
Hvordan bruke det?
♦ Hold rivjernet i en passende vinkel og limen i en annen hånd. Trykk på og flytt rivjernet over kalken. Du vil finne småskallstøv som faller ned. ♦ Husk, ikke trykk for hardt, da marven også blir revet, noe du ikke vil ha. ♦ Fortsett til du får ønsket mengde.
Bruke en skreller
Vi bruker skreller til å skrelle de fleste grønnsakene, så hvorfor ikke bruke dem til å skrelle en lime? Skrellere fungerer utmerket når du trenger tykke biter av skallet. Du kan alltid kutte den med en kniv hvis du ikke vil at den skal være tykk.
Hvordan bruke det?
♦ Hold skrelleren i den ene hånden og limen i den andre.⦠Trekk skrelleren over kalken, og du vil se skallet løsne.⦠Skallet kan brukes etter behov.
Bruke en kniv
Ikke bekymre deg hvis du ikke har en zester eller et rivjern. Du kan alltid bruke kniven. Denne metoden kan virke upraktisk fordi den kan ta noen minutter lenger enn de andre metodene. Men hvorfor ikke prøve det? Det kan ikke være så ille.
Hvordan bruke det?
♦ Hold limen nede og hold kniven i hånden. Prøv å kutte et tynt lag av skallet. Ikke kutt den hvite delen med den. Skallet vil være rett og kan endres som du ønsker. Du kan kutte den eller kutte den etter behov.
Limeskall kan brukes i ulike matretter. Det gir en smak til de enkleste av rettene, og har vært nøkkelingrediensen i mange matlaginger som sylteagurk, chutney osv. Vi gir deg noen grunnleggende ideer for å bruke skallet.
Bruk den som en marinade
Zest kan brukes som marinade mens du marinerer kjøtt. Noen kokker sier lime/sitronsaft (syre) ikke bør brukes fordi det kan gjøre kjøttet seigt.I stedet kan zest brukes. Det kan gi mye mer smak til kjøttet ditt. Prøv å lage en koriander-lime-vinaigrette, så kan du bruke den i salater og andre retter.
Bruk den til å pynte
Limeskall kan brukes som garnityr til varierte matretter. Skallen kan også være i forskjellige former, som kandisert skall eller enkle strimler. Å pynte maten med skall vil gi en annerledes og fin sitrussmak. Du kan pynte enkle kokte grønnsaker eller kjøtt for å gjøre det smakfullt og sunt.
Bruk den på bakevarer
Limeskallstøv brukes i mange bakeprodukter. Den kan brukes på småkaker, cupcakes eller enkelt brød. Skallen vi får fra rivjern brukes mest. Den kan brukes til å gi smak til iste eller smoothies. Bare en klype limeskall, så får du garantert en frisk og god smak.
Så neste gang du bruker en lime, ikke kast skallene; bruk det i stedet. Lag litt kandisert skall og se hvordan alle liker det. Limeskall vil gjøre maten din frisk!
