8 enkle måter å krydre laks på som vil glede alle

Laks er den mest allsidige fisken du kan lage mat og eksperimentere med. Det kan være litt vanskelig å velge det beste krydderet for laksen for å få frem dens utsøkte smak.

Hvor mye skal du lage mat?

Representative bilder

Steketiden er basert på tykkelsen på laksefileten. For hver tomme, dvs. 2,5 cm tykkelse, kok laksen i 10 minutter. For eksempel, hvis fileten er 1,5 tommer, som er 4 cm tykk, koker du den i 15 minutter.

Et krydder kan lage eller knuse enhver rett veldig lett. Å finne hva som fungerer og ikke fungerer med et bestemt kjøtt er avgjørende. Et godt krydder skal støtte hovedretten, i dette tilfellet laksen, samtidig som den deler rampelyset med den. Den skal verken være overveldende, og den skal heller ikke ta baksetet. Laks har en så delikat smak, og likevel har den en distinkt smak. Hold krydderet til et minimum mens du velger ingredienser, og sørg for at de passer til fisken.

Laksens koketid er like viktig. Det kan også lett ødelegge en utsøkt rett. Enten du velger å bake, røyke, steke, steke i pannen, steke en fisk i pannen, eller bare velge å bruke den i en salat, eller sammen med en salat, er koketiden viktig. Ikke glem å holde øye med fisken mens den steker for å unngå at skinnet blir svart. Fjern det svarte skinnet hvis det brenner seg litt.

Ting du trenger

• 1 gallon gjenlukkbare fryseposer i plast
• Aluminiumsfolie
• Smørkniv
• Grille
• Matprosessor eller blender
• Gaffel
• Kniv
• Mikrobølgesikker bolle
• Nonstick matlagingsspray
• Tørkepapir
• Separat beholder for glasur
• Grunn metallbakeform
• Liten bolle
• Visp

Sitron-soyakrydder

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefilet
2. Sitronsaft
3. Soyasaus

MarineringBland 2 deler sitronsaft til 1 del soyasaus.

Matlaging

1. Skjær laksefileten i biter.
2. Ikke skjær av magefettet, det inneholder mye smak.
3. Plasser filetene i en panne og dekk den med folie for å hjelpe til med matlaging og opprydding.
4. Plasser lakseskivene tett inntil hverandre uten å berøre hverandre.
5. Dekk laksen med marinaden.
6. Prøv å ikke dyppe fisken i den, da den vil brenne seg og ødelegge smaken.
7. Hold litt blanding til side.
8. Stek laksen i 15 minutter (130ВєF).
9. Ta den ut av ovnen og drypp den gjenværende sitron/soyablandingen på den.
10. Hold den til side i minst 5 minutter.
11. Trell skinnet av laksen.
12. Smak til med pepper og server.

Varm og krydret tørr gni

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefilet, 1 lb.
2. Brunt sukker, ½ kopp
3. Sort pepper, 1 ts.
4. Tørr sennep, 1 ts.
5. Rød pepper, knust, 2 ts.

MarineringBruk en visp, bland brunt sukker, knust rød pepper, sort pepper og tørr sennep i en liten bolle.

Matlagingstrinn

1. Plasser en aluminiumsfolie i en grunn metallbakepanne. Dekk den med nonstick matlagingsspray. Forvarm ovnen til 200ºC (400ºF).
2. Bruk fingrene til å gni de tørre ingrediensene inn i fisken.
3. Belegg den tørre ruben jevnt.
4. Legg laksefiletskinnet ned på den foliekledde stekepannen.
5. Bak laksen til den er slik du liker den.
6. Test laksen din med en gaffel. Hvis kjøttet er flassende, tar du laksen ut av ovnen.
7. Skjær fileten i like store porsjoner og server.

Saucy laks

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefilet, 1 lb.
2. Dijonsennep, 2 ss.
3. Tørr hvitvin, ½ kopp
4. Pepperrotsaus, 2 ss.
5. Østersaus, 2 ss.
6. Soyasaus, 2 ss.

MarineringBland pepperrotsaus, sennep, østerssaus, soyasaus og tørr hvitvin i en liten bolle.

Matlagingstrinn

1. Hell marinaden i den gjenlukkbare fryseposen av plast og legg deretter laksefileten.
2. Rist og gni posen slik at fisken er godt belagt med marinaden.
3. Sett fisken i kjøleskap sammen med marinaden i 8 timer eller over natten.
4. Forvarm ovnen til 400ВєF (200ВєC).
5. Dekk en grunn metallpanne med aluminiumsfolie og spray den med matlagingssprayen som ikke stikker.
6. Ta laksen ut av posen og legg den på pannen med skinnsiden ned.
7. Bak laksen til den er ferdig som du vil.
8. Test laksen din ved hjelp av gaffelen. Hvis fisken er flassende, er den klar til å spises.
9. Skjær laksen i like store porsjoner og server den.
10. Denne tilberedningen passer godt til pasta, salat og grønnsaker. Den passer best sammen med et glass hvitvin.

ferskensmør lakskrydder

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefileter, 2 lb.
2. Smør, 1 kopp
3. Limejuice, ferskpresset, 1 ss.
4. hvitløk, finhakket, 1 fedd
5. ferskenkonserver, 1 kopp
6. Tilberedt sennep, 1 g

MarineringPisk inn hvitløk, limesaft og sennep. Kombiner dette godt. Hell en kopp (240 ml) av denne glasuren i en annen beholder. Denne skal brukes til å tråkle laksefileten. Oppbevar denne glasuren i kjøleskapet.

Matlagingstrinn

1. I en bolle som tåler mikrobølgeovn, legg litt smør og ferskenkonserver.
2. Dekk bollen med et papirhåndkle og la mikrobølgeovnen stå i 45 til 60 sekunder.
3. Hell den gjenværende glasuren i den og laksen i en 3,75 liters frysepose av plast som kan gjenlukkes. Forsegl posen.
4. Rist og gni posen fra utsiden en stund. Dette vil marinere fisken godt.
5. Sett posen i kjøleskap i ca. 20 minutter.
6. Still ovnen til 400ºF (200ºC).
7. Dekk en stekepanne av metall med aluminiumsfolie.
8. Dekk folien med en nonstick-spray.
9. Ta laksen ut av posen og legg den på stekepannen med skinnsiden ned.
10. Bak den i 10 minutter, og bast den hvert 5. minutt.
11. Bruk glasuren du hadde kjølt tidligere.
12. Pørsel glasuren på laksen.
13. Kok laksen til den er stekt slik du vil ha den.
14. Ta laksen ut av ovnen.
15. Del laksen i like store porsjoner og server den.

Kanelkrydder

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefileter, 1 kg (2 lb.)
2. Kanel, 1 ss.
3. Tørket basilikum, 1 ts.
4. Sukker, ½ kopp
5. Us altet smør, 8 oz.

Matlagingstrinn

1. Bruk en stekepanne av metall.
2. Dekk den med aluminiumsfolie og spray folien med kokespray.
3. Sett ovnen til 200ºC (400ºF).
4. Legg fileten med skinnsiden ned oppå den foliekledde pannen.
5. Ved hjelp av smørkniven smører du litt smør på fisken.
6. Strø filetene med litt basilikum og kanel.
7. Bak laksen til den er stekt slik du vil ha den.
8. Test laksen ved å bruke en gaffel for å se om fisken har flaket seg litt.
9. Del laksen i like store porsjoner og server den.

Hvitløk og urter Krydder

Representative bilder

Ingredienser

1. Hel laks, sløyd med skjell fjernet
2. Sort pepper, nykvernet, ½ ts.
3. fennikelfrø, ristet, 2 ss.
4. Stor hvitløk, knust, (15 fedd)
5. olivenolje, 2 ss.
6. Rosmarin, 3 kvister
7. S alt, ½ ts.

MarineringBland 1 ss. hvitløk, olivenolje, rosmarinkvister og fennikelfrø i en liten bolle.

Matlagingstrinn

1. Dekk grillen med en nonstick-spray.
2. Forvarm grillen til 160ºC (325ºF).
3. Strø det indre kjøttet av fisken med ½ ts. s alt og pepperblanding.
4. Plasser laksen i blandingen.
5. Lukk fisken.
6. Gni 1 ss ved hjelp av fingrene. av olivenolje og ½ ts. s alt og pepper på utsiden av fisken. Det er lettere å bruke fingrene enn børsten.
7. Kok den på grillen til skinnet blir gjennomsiktig, noe som kan ta omtrent 15 til 20 minutter.
8. Vend fisken til den andre siden.
9. Gjenta matlagingen.
10. Du kan også bruke et kjøtttermometer. Du må sette den inn i den tykkeste delen av fisken. Temperaturen må være 130ºF (55ºC).
11. Prell skinnet av og eksponer kjøttet. Utbein fisken.
12. Fjern fyllet du hadde lagt inn i fileten.
13. Kutt av hodet og halen på fisken.
14. Del resten i like store porsjoner og server.

Aromatiske krydder til laks

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksefileter, 4 (6 unser hver)
2. Sort pepper, в…› ts.
3. Chilipulver, ¼ ts
4. Spummin, ½ ts.
5. Fersk limejuice, 2 ts.
6. Hvitløk, finhakket (2 fedd)
7. Klimekiler, 4 – 6
8. S alt, в…› ts
9. Sukker, ½ ts.

MarineringKombiner 2 ts limejuice, krydder, sukker og hvitløk.

Matlagingstrinn

1. Forvarm en grill til middels varme.
2. Plasser laksefileter i en grunn panne.
3. Fordel marinadeblandingen jevnt over filetene.
4. Legg laksen med skinnsiden ned på grillen og stek til fisken er ferdig.
5. Snu den rundt.
6. Når tilberedt, fjern fra grillen og press fersk limejuice på hver filet før servering.

Pepperaktig laks

Representative bilder

Ingredienser

1. Laksesteker eller fileter, 4 ounces
2. balsamicoeddik, 2 ss.
3. Brunt sukker, 2 ts.
4. Hakket grønn løk, 2 ss.
5. Hvitløk, finhakket, 1 fedd
6. Revet ingefær, ½ ts.
7. Olje, Ø c.
8. Røde pepperflak, 2 ts.
9. s alt og pepper etter smak
10. Sesamolje, ½ ts
11. Soyasaus, 2 ss

MarineringAlle ingrediensene unntatt laksen.

Matlagingstrinn

1. Plasser laksen i en stor gjenlukkbar pose.
2. Hell marinadeblandingen over toppen og bland godt.
3. La den kjøles sammen med marinaden i 2 timer.
4. Varm en grill.
5. Ta fisken ut av kjøleskapet og legg den på en varm grill.
6. Prøv med litt av marinaden av og til.
7. Kok til ferdig.
8. Ta av grillen og server varm.

Ingredienser spiller en viktig rolle når du lager ethvert måltid. Sørg for at fisken din er fersk. Enten fisken din er filet eller staker, frossen eller fersk, kan du bruke oppskriftene ovenfor og lage en oppsiktsvekkende og leppesmell rett. Bon appГ©tit.