Vinteren er rett rundt hjørnet, og det er på tide å begynne å fryse ned den nydelige, grønne okraen. Vet ikke hvordan du gjør det, gjør du?
Nyttig tips
For å sjekke om den er frisk, bøy tuppen forsiktig. Hvis den bryter av med et blunk, vet du at den er fersk. En gammel eller undermoden okra vil bøye seg og rive.
Hvis de lange, kalde vintermånedene bekymrer deg for ikke å ha favorittokraen din, ikke bekymre deg mer! Du kan alltid velge å fryse og oppbevare dem i fryseren din slik at de er tilgjengelige når du har lyst på en matbit.Enten det bare er å steke dem eller tilsette det i supper og gryteretter, kan du være forberedt på vinteren med din praktiske frosne okra.
Alt du trenger er noen få enkle ting som du sannsynligvis allerede har på kjøkkenet. Du trenger fersk okra, gjenbrukbare fryseposer og en tusj hvis du vil merke dem.
Blansering og frysing av hel okra
Trinn 1: Vask og rengjør okraen under rennende vann, mens du gnir bort alt smuss.Trinn 2: Kutt av tuppene og hettene.Trinn 3: Skill den lille okraen fra de større. Dette vil gjøre det lettere for deg når du blancherer dem. Trinn 4: Kok opp litt vann i en stor gryte, og ha litt isvann i en annen bolle. Trinn 5: Blancher okraen i 3 – 4 minutter. Større okra vil ta ca. 4 minutter, mens de mindre eller mellomstore vil ta ca. 3 minutter. Når tiden er ute, fjern dem fra det kokende vannet ved hjelp av en skje, øse eller tang. Legg dem direkte i bollen med isvann, samtidig som det tok dem under blanchering.Trinn 6: Fjern dem fra det kalde vannet og tørk dem med tørkepapir. Trinn 7: La dem tørke i en halvtime eller så. Trinn 8: Legg dem senere i en gjenbrukbar frysepose. Klem lett ut all overflødig luft fra posen før du forsegler. Eller hvis du har en vakuumforsegler, er dette det perfekte tidspunktet å bruke den på. Trinn 9: Plasser denne posen i fryseren.
Freeze Whole Okra Sans Blanching
Trinn 1: Vask okra under rennende vann, og gni bort smuss.Trinn 2: Tørk med tørkepapir.Trinn 3: La dem tørke i en halv time.Trinn 4: Plasser dem i en gjenbrukbar frysepose og fjern overflødig luft fra posene før du lukker den.Trinn 5: Frys til slutt okraen for fremtidig bruk.
Fryse okra til steking
Trinn 1: Vask og kutt okra i passe store biter.Trinn 2: Tilbered en blanding av brød med maismel, mel og maismel, eller til og med bare maismel med en klype s alt og pepper.Ikke bruk våt røre. Vannet i røren vil fryse fast og ødelegge smaken og teksturen til grønnsaken. fryseren, i en time.Trinn 5: Etter en time overfører du dem til en gjenbrukbar frysepose. Klem lett ut all overflødig luft og forsegl/bind den.Trinn 6: Plasser posen i fryseren.
Okra for supper, gryteretter og gryteretter
Trinn 1: Vask og skjær okra i den størrelsen du ønsker. Du kan også velge å skjære dem i lengderetningen også.Trinn 2: Legg okrabitene i et enkelt lag på en bakeplate. Husk å ikke la dem berøre hverandre mens du legger dem.Trinn 3: Sett dem i fryseren i en time.Trinn 4: Overfør dem senere til en gjenbrukbar frysepose. Klem ut overflødig luft og forsegl den.Trinn 5: Sett denne okrafylte posen i fryseren.
Når du bruker noen av disse frosne okraene, husk at de er delikate, så håndter dem mindre og ikke tine dem. Dette vil beholde formen og forhindre at de blir slimete og grøtaktige. Selv om du planlegger å frityrsteke dem, hell dem ut av posen og over i oljen.
