Japanske plommeviner er kjent for sin allsidighet. De kan brukes som eller i desserter, brukes som base for cocktail, og serveres til eller brukes mens du lager hovedretten. Tastessence lister opp de beste japanske plommevinene du kan prøve!
Din egen hjemmelagde vin!
Du kan lage din helt egen japanske plommevin hjemme! Alt du trenger er plommer, steinsukker og nøytral brennevin som japansk shЕЌchЕ«. Bløtlegg plommene og sukkeret i shéch, og legg det i en ikke-metallisk, lufttett beholder. Om 5-6 måneder vil vinen din være klar!
Plommer eller Ume, hovedingrediensen i japansk plommevin, med opprinnelse sør på fastlands-Kina. Ume-plommene ble introdusert i Japan på 600-tallet. Plommene i begge disse landene brukes i matlaging, i form av saus, juice, sylteagurk osv.
Pommevin ble imidlertid populær i Japan på 1600-tallet. Populært k alt Umeshu, den japanske plommevinen er en form for likør som er laget med umodne og grønne umeplommer, sukker og alkohol. Selv om den kalles en dessertvin, kan japansk vin ha en blanding av søt og sur smak med 12 % alkoholinnhold. Den fruktige aromaen til denne vinen vekker definitivt smaksløkene, og du satser på at den er appetittvekkende. Choya, Takara Shuzo og Gekkeikan er noen av de kjente japanske plommevinmerkene.
La oss finne ut de beste japanske plommevinene du kan prøve...
Choya Ume Blanc
Dette er en naturlig ume-vin produsert av Chayo-selskapet. Vinen har en mild, søt smak med et snev av syre. Den er laget med høykvalitets ume unntatt sulfitt. Den serveres avkjølt som dessertvin.
Choya Umeshu med frukt
Det sies å være en av de beste fruktvinene i verden. På grunn av sin søte smak, velbalanserte syrlighet og svake duft, lokker den til og med teetotalers. Denne likøren fungerer også som en av de beste cocktailbasene.
Choya Kokuto Umeshu
Denne vinen har en fantastisk smak på grunn av innholdet av kokuto (brunt sukker). Dens sterke, distinkte smak og aroma gjør den til en flott dessertvin. Betraktet som en god base for en cocktail, kan den til og med brukes i kaker som et alternativ til rom.
Takara Kinsen Plum
Denne hvitvinsbaserte Umeshu har en søt fruktsmak med en livlig sommerfinish. Med 12 % alkohol kan denne vinen serveres som den er, på steinene eller som cocktail. Bare legg til sitron, fruktjuice, brus og is; Voila! Din fantastiske sommercocktail er klar!
Takara Koshu Plum
Denne vinen er sakebasert laget med et hint av kirsebær og mandel. Den er søt med litt syrlighet og forfriskende smak. Du kan servere den, som den er eller på steinene. Den inneholder 12 % alkohol.
Gekkeikan Sake plommevin
Plommene som brukes i denne vinen er små syrlige med et søtt skjær. Vinen har en aroma av plomme og ris. Den har 13 % alkoholinnhold. Vinen passer godt til både japansk og amerikansk mat. Det er en perfekt servering under måltidene. Vinen kan også brukes til å marinere kjøtt.
Fu-ki plommevin
Denne vinen er laget etter en metode som har vært utbredt i Japan i over 100 år. Dette er en dessert hvitvin, og har en rik smak og aroma av Ume-plommer. De andre populære variantene kan ha duften av drue, ris eller sake. Vinen passer veldig bra til desserter som puddinger og paier.
Kikkoman plommevin
Denne vinen har en sterk alkoholsmak med en søt og fruktig plommesmak. Den har et rosenrødt utseende, og etterlater en jevn smak på tungen. Den har mer enn 12 % alkoholinnhold. Vinen serveres best kjølt eller til og med varm.
Nakano BC Yuzu Umeshu
Yuzu er en japansk sitrus, som er en krysning mellom mandarin og lime. Denne vinen er en perfekt blanding av en søt og syrlig Yuzu og søt ume plomme. Det anbefales å serveres kjølt.
Miyazaki plommevin
Denne vinen har en hvetesmak ettersom hvete brukes til å brygge vinen. Den fruktige smaken i den fungerer som en kompliment til maten du serverer til den.
в–є Selv om det er en likørbasert søt drikk, er japansk plommevin også sunn. Den inneholder helsefremmende mineraler som kalium, magnesium og kalsium. Den inneholder også antioksidanter.
в–є Alkoholinnholdet, som vanligvis er 12 %, er gunstig for ens helse. Hvis du drikkes i moderate tiltak, kan helserisiko som hjerteinfarkt, andre hjerterelaterte sykdommer, slag, gallestein og diabetes kontrolleres.
в–є Hver 4 oz servering av en plommevin inneholder 163 kalorier; derfor er det tilrådelig å konsumere vin med måte. Overdreven drikking kan føre til vektøkning og andre helseproblemer.
Som Paulo Coelho, forfatter av The Alchemist sier: «Godta det livet tilbyr deg, og prøv å drikke av hver kopp. Alle viner skal smakes; noen skal bare nippes til, men med andre drikker du hele flasken.»
Det er din tur til å prøve disse japanske plommevinene og velge din favoritt!
