Virkelig uventet og sunn krem ​​med soppsupperstatninger

Hva med å erstatte din hermetiske kremsoppsuppe med sunnere hjemmelagde versjoner? Her er noen oppskrifter for de som vil ha sunne erstatninger for denne suppen.

Butikkkjøpt hermetisk krem ​​av soppsuppe inneholder ingredienser som mononatriumglutamat (MSG), soyaproteinkonsentrat, modifisert matstivelse, soyalecitin, smakstilsetninger, sopp, olje og dehydrert krem.

Kondensert soppkremsuppe er et allsidig produkt som kan brukes i en lang rekke retter, som supper, sauser og gryteretter.Dette hermetiske produktet inneholder tilsetningsstoffer som konserveringsmidler og ekstra s alt. Så en hjemmelaget versjon anses som sunnere enn den som er kjøpt i butikken. Hvis du er bekymret for fettinnholdet eller gluteninnholdet, endre ingrediensene deretter. Erstatt tung fløte med melk eller grønnsaksbuljong, eller bruk rismel i stedet for universalmel.

Nedenfor er gitt noen oppskrifter for å lage sunne erstatninger for soppkremsuppe. Disse oppskriftene kan også vise seg å være nyttige for de som går tom for den hermetiske versjonen, og ønsker en erstatning snarest. Det tar bare 20 til 30 minutter å tilberede en hjemmelaget krem ​​med soppsuppe. En annen fordel er at de fleste ingrediensene er lett tilgjengelige pantryartikler.

Tilbered sunn soppsuppe...

…med melk og buljong

Ingredienser

• Smør – 2 ss.
• Mel til alle formål – 3 ss.
• kyllingbuljong – ½ kopp
• Lavmelk – ½ kopp
• S alt og pepper etter smak
• Sopp – hakket og surret

Hvordan forberede

Smelt smør og tilsett mel. Kok over middels varme i to til tre minutter. Rør melet kontinuerlig til det koker godt. Fjern kjelen fra varmen, og tilsett melk og buljong, i små porsjoner. Bland godt før du setter pannen på komfyren. Tilsett litt hakket og sautert sopp. Kok over middels til lav varme til suppen koker og tykner. Ikke glem å røre hele tiden, til suppen får ønsket konsistens. Når du er ferdig, tilsett s alt og pepper etter din smak. Dette er en enkel erstatning for den hermetiske kremen av soppsuppe. Siden den er hjemmelaget, er den definitivt sunnere enn den hermetiske versjonen.

…med Heavy Cream

Ingredienser

• Tung krem ​​(eller halv og halv) – 1 kopp
• Grønnsakskraft (eller kylling-/biffbuljong) – 3 kopper
• Fersk sopp (cremini eller brun) – 1 lb
• Hvitløk (hakket) – 1 ss.
• Sjalottløk (hakket) – 2 ss.
• Smør – 2 ss.
• S alt og pepper etter smak
• Persille – hakket

Hvordan forberede

Rens soppen etter at du har fjernet stilkene. Skjær dem i skiver og ha dem til side. Smelt smør i en stor stekepanne. Tilsett finhakket hvitløk og sjalottløk. Stek i to minutter før du tilsetter sopp i skiver. Rør soppen over middels varme, til den blir brun. Varm i mellomtiden opp kraften i en annen gryte. Når soppen er ferdig, tilsett den i kraften. La kraften koke opp igjen før du tar den av varmen.Tilsett tung fløte og rør forsiktig. Før servering, bruk hakket fersk persille til pynt. Denne versjonen av hjemmelaget kremsoppsuppe kan være sunnere enn de kjøpte typene. Men den har et høyt fettinnhold som kan reduseres ved å bruke ingredienser med lite fett som melk i stedet for tykk fløte.

…med fullkornsmel

Ingredienser

• olivenolje – 3 ss.
• Fullkornsmel – 3 ss.
• Grønnsaksbuljong (hjemmelaget) – 1 kopp
• Hakkede sopp (surt) – 3
• Koshers alt for smak

Hvordan forberede

Varm olje på middels varme og tilsett melet. Rør melet til det koker. Det tar bare et minutt eller to før melet koker. Tilsett buljong, s alt og de sauterte soppbitene. Fjern kjelen fra varmen, etter hvert som suppen koker.Denne oppskriften er et av de beste valgene hvis du vil lage en sunn erstatning for kondensert soppsuppe. Du kan bytte ut fullkornsmel med rismel, hvis du vil gjøre suppen glutenfri. Kyllingbuljong kan brukes i stedet for grønnsaksbuljong. Økologisk melk kan brukes i stedet for buljong. Du kan også bruke en blanding av økologisk melk og buljong.

…med pilrotmel

Ingredienser

• Fersk sopp – 8 oz
• Kylling/grønnsaksbuljong – 2 kopper
• Tung krem ​​– 1 kopp
• Smør – 2 ss.
• Pilrotmel – 2 ts.
• Hakket løk – 2 ss.
• Hakket hvitløk – 1 ts.
• S alt og pepper – ½ ts. Hver
• Mort muskatnøtt – ½ ts.

Hvordan forberede

Vask og del sopp og fordel bitene på tørkepapir. Smelt smør i en stor panne. Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk. Stek i to minutter, og tilsett sopp i skiver. Surr dem til soppen blir brun. Tilsett arrowroot-mel og rør godt i et minutt. Hell buljongen og fortsett å røre, slik at melet ikke danner klumper. Visp inn den tunge fløten, sammen med s alt, pepper og m alt muskatnøtt. Ta kjelen av varmen rett før suppen koker.

…med rømme

Ingredienser

• Grønnsaksbuljong – 1,5 kopper
• Rømme (fettfri) – ½ kopp
• Skummet melk – ½ kopp
• Hakkede sopp – 3 kopper
• Eggehvite – 1
• Hvitløksfedd – 3
• Mel til alle formål – 1 ss.
• olivenolje – 1 ss.
• S alt og pepper – Etter smak

Hvordan forberede

Varm olje i en panne og fres finhakket hvitløk og hakket sopp sammen med s alt og pepper. Tilsett mel når soppen blir brun. Rør kontinuerlig og kok i noen minutter. Tilsett buljong og la det koke opp. I en annen bolle kombinerer du rømme med melk og eggehvite. Reduser varmen og tilsett rømmeblandingen i den kokende buljongen. Kok på lav varme i rundt ti minutter.

…med urter

Ingredienser

• Fersk sopp – 1,5 lb
• Kylling- eller grønnsaksbuljong – 6 kopper
• Lettkrem – в…“ kopp
• olivenolje – 2 ss.
• Hakket løk – 1
• Hakkede hvitløksfedd – 3
• Hakkede stangselleri – 2
• Timianblader – Noen få
• Hakkede persillestilker – 2
• S alt og pepper – Etter smak

Hvordan forberede

Varm olje i en panne og tilsett sopp i skiver, sammen med løk, selleri, hvitløk og timianblader. Stek godt og dekk til med lokk. Når de er kokt, fjern fire til fem spiseskjeer med sopp fra pannen og hold til side. Hell kraften i kjelen, tilsett s alt og la det koke opp. Ta kjelen av varmen og kjør en stavmikser til innholdet blir til en jevn puré. Sett kjelen tilbake til varmen og tilsett fløten. Rør godt og kok på lav varme til det får en svak oppkoking. Suppen er klar til servering. Du kan pynte den med de resterende soppskivene og hakket persille.

Tørrsuppemiksoppskrift

Ingredienser

• Maisstivelse – ½ kopp
• Tørrmelk – 2 kopper
• Kyllingbuljonggranulat – ½ kopp
• Tørkede løkflak – 2 ss.
• Tørket timian – 1 ss.
• Pepper – ½ ts.
• Tørket basilikum – ½ ts.
• Tørket merian – ½ ts.
• Tørkede oreganoflak – ½ ts.

Til suppen

• Sopp, hakket
• Smør, 2 ts.
• Vann
• S alt – Etter smak

Hvordan forberede

Bland disse tørre ingrediensene og oppbevar. For å lage krem ​​av soppsuppe, sauter du hakket sopp i to teskjeer smør. Bland 1,5 kopper av tørrblandingen med 1,25 kopper vann. Bland godt for å unngå klumper. Hell denne blandingen i den brunede soppen i pannen, sammen med s alt. La det koke og tykne. Du kan tilberede en tørr suppeblanding og bruke den etter behov.Men det er alltid bedre å bruke ferske ingredienser for å lage suppen, hvis du foretrekker sunnere versjoner.

Når det kommer til et sunt kosthold, er en hjemmelaget suppe alltid bedre enn hermetiserte. Du kan gjøre det ytterligere sunnere ved å bruke magre og ferske ingredienser. Så prøv disse oppskriftene og nyt de sunne erstatningene for soppkremsuppe.