Agurker har høyt vanninnhold, men de kan fortsatt fryses og lagres i flere måneder. Dette Tastessence-innlegget diskuterer de forskjellige metodene for å oppnå dette.
Raskt tips!
Flytt alltid de frosne agurkpicklene fra fryseren til kjøleskapet, natten før servering eller omtrent fire timer før bruk.
Frysing er en av de enkleste måtene å konservere mat på. Nesten alle grønnsaker kan fryses, til og med agurker! Agurker kan imidlertid ikke fryses uten å bli syltet fordi de er vannaktige, og blir myke og grøtaktige ved direkte frysing. For å lage sylteagurkene må du forberede agurkene i en s altlakeløsning. En s altlake er en sterk løsning av s alt og vann som brukes til sylting, og agurkene tilberedt på denne måten blir ofte referert til som "fryseagurk-pickles". Fryseplukkene er en smakfull krydder som komplementerer måltidene dine når som helst på året. De kan også brukes i flere oppskrifter, inkludert supper, hamburgerpålegg og mange flere.I denne Tastessence-artikkelen diskuterer vi 3 forskjellige måter å tilberede fryseagurk på.
Måter å fryse agurker
Oppskrift
Ingredienser
в-Џ Uskrellede agurker (tynne skiver), 2 liter.в-Џ Løk (i skiver), 1 storв-Џ s alt, 2 ss.в-Џ sukker, 1½ koppв-Џ cidereddik, 1 kopp
Metode
- Bland sammen agurker, løk og s alt i en stor bolle.
- Dekk med kaldt vann og la stå i 2 timer.
- Tøm blandingen.
- Kombiner sukker og eddik i en stor kjele. Kok opp og la det småkoke til sukkeret er oppløst. La det avkjøles.
- Hell løsningen over agurkene og løken; Bland godt.
- Legg i plastbeholdere og frys. (La ½ tomme stå øverst for utvidelse.)
- Tines før servering.
Oppskrift
Ingredienser
в-Џ Uskrellede agurker (tynne skiver), 5 kopperв-Џ vann, 2 kopperв-Џ s alt, 1 ts.в-Џ sukker, 2 kopperв-Џ hvit eddik, 1 kopp
Metode
- Plasser agurkene i en frysebolle. (La ½ tomme stå øverst for utvidelse.)
- Bland vann, eddik, s alt og sukker i en kjele. Varm opp kjelen og la løsningen koke opp.
- Avkjøl løsningen og hell den over agurkene.
- Dekk til bollen og oppbevar den i fryseren.
Oppskrift
Ingredienser
в-Џ Uskrellede agurker (tynne skiver), 7 kopperв-Џ Grønn pepper (tynne skiver), 1 cupв-Џ løk (tynne skiver), 1 koppв-Џ s alt, 1 ss.в-Џ Sukker, 1 koppв-Џ sennepsfrø, 1 ss.в-Џ sellerifrø, ½ ss.в-Џ eplecidereddik, 1 kopp
Metode
- Bland sammen agurk, pepper, løk og s alt i en stor bolle, og la det stå i romtemperatur i 2 timer.
- Tøm overflødig væske. (Ikke skyll.)
- Bland sammen eddik, sukker, sennepsfrø og sellerifrø i en annen bolle, og hell det over agurkblandingen.
- Oppbevar pickles i kjøleskapet i 2 dager. Overfør deretter sylteagurken i fryseposer og frys ned.
Du kan også lage isbiter med agurksmak. For dette, skrell og bland agurkene i en blender, sil og ta ut saften. Hell saften i isbitbrett og ha dem i fryseren. Agurkterningene dine er nå klare til å brukes i smoothies.
