Banan, en av de lett tilgjengelige mettende fruktene, kan holde deg sunn og energisk. Ved hjelp av noen enkle tips presentert her kan du forhindre at bananer blir brune, og du kan nyte dem friske lenger.
Visste du?
Ordet banan har sin opprinnelse i det arabiske ordet 'banan', som betyr finger.
Regelmessig inntak av bananer, den mest populære og rimelige frukten i verden, kan bidra til å forbedre helsen til en person på flere måter. Bananen beskrives som et 'læraktig bær.' Kjøttet er fast, kremet og mettende. Bananer er imidlertid svært vanskelige å transportere og holde ferske. De er veldig skjøre. Dessuten modnes de raskt. Den knallgule huden blir brun ettersom mange brune flekker nesten dekker huden. Frukten blir mykere når den modnes, og mister sin sjarm.
Bananer kan nytes som morgen- eller ettermiddagsmat. Du kan erstatte godteribarer og annen søppelmat med denne frukten. Bananbiter kan legges til salater og frokostblandinger. Denne frukten kan gis både til babyer, pasienter eller eldre medlemmer av familien. Skrellede bananer eller bananbiter blir brune i løpet av få minutter på grunn av en enkel oksidasjonsprosess.
Du kan forhindre at dette skjer ved hjelp av tipsene nedenfor.Selv om overmodne bananer er perfekt spiselige, er det bedre å holde dem friske lenger. Vi skal også se hvordan du bærer en banan i vesken/ryggsekken uten å ødelegge selve bananen, foruten eiendelene dine.
Hvordan holde bananer friske lenger
Kjøp grønne bananer
I stedet for å kjøpe fullmodne, gule bananer, kjøp grønnaktige bananer som er litt modne. Disse kan du oppbevare i romtemperatur. Sakte vil de modnes i løpet av noen dager. Når du kjøper modne bananer, må du konsumere dem innen 2-3 dager. Velg faste grønne bananer uten mørke flekker eller skrubbsår på skallene, da de har maksimal lagringstid uten behov for frysing.
Oppbevar bananene riktig
Ta ut bananene fra plastposen så snart du kommer hjem. Bananer dekket i poser (grønne poser, papirposer) ville modnes raskere. Bananer som utsettes for romtemperatur modnes langsommere og jevnt.Pass på at de ikke utsettes for direkte varme eller sollys. Plasser dem vekk fra komfyren, varmeapparatet og vinduet. Oppbevar dem på et godt ventilert, kjølig, mørkt sted. Ikke oppbevar bananklasen som vist på bildet nedenfor. Bananer som hviler på en benkeplate på kjøkkenet vil sannsynligvis få blåmerker.
Bananer i kurv
Behold bananene som vist på bildet under. Dette vil beskytte den delikate frukten mot blåmerker. Fruktkurver har ofte kroker for å henge bananer. Å henge bananene på en krok er den beste måten å oppbevare dem på.
Modne bananer i kjøleskap
Hvis du ikke skal spise modne bananer umiddelbart, legg dem i en plastpose, forsegl den og oppbevar den i kjøleskapet. Skallene kan bli mørkere, men kjøttet vil ikke bli påvirket. Ta dem ut av kjøleskapet noen timer før du skal spise, la dem få romtemperatur igjen, og spis dem deretter. Du kan oppbevare modne bananer i kjøleskapet i minst en uke.
Det er vanskelig å skrelle frosne bananer. Dessuten kan tinte bananer bli til en slurvete halvviskøs masse. Så skrell dem, legg dem i en oppbevaringspose med glidelås eller plastbeholder, og frys dem deretter ned. Du kan bruke disse bananene til å lage smoothies eller til matlaging/baking. Hvis du drysser litt sitronsaft over dem, unngår du at de tinte bananene blir brune. Oppbevar aldri grønne bananer i kjøleskap. De ville ikke modnes ordentlig, og selv om du fjerner dem etterpå, ville de ikke kunne gjenoppta modningsprosessen etter at de hadde fått romtemperatur igjen.
Hold dem borte fra andre frukter
Plasser bananene vekk fra andre modne frukter. Dette kan bidra til å forsinke modningsprosessen. Modne frukter produserer etylen, og umodne frukter modnes raskere når de utsettes for etylen. Etylen fremskynder modning og frigjøring av frukt. Dette gjelder også for bananer.
Vinkle stilkene
Innpakning av stilkene (kronen) i plastfolie forhindrer utslipp av etylen fra stilkene. Det forhindrer også fordampning av fuktighet og absorpsjon av etylen frigjort av frukt i nærheten, til en viss grad. Du kan legge litt tape over plastfolien. Hvis du vil, kan du pakke stilkene med folie. Hver gang du fjerner en banan fra klasen, må du pakke den forsiktig inn igjen. Dette vil bidra til å holde dem friske lenger.
Del og hersk
Det er hull mellom bananene som er samlet i en haug. Så du kan ikke få en tett forsegling på dem. Hvis du vil at de skal vare så lenge som mulig, skiller du dem forsiktig (sammen med stilkene). Det er lett å pakke inn stilken til en enkelt banan sammenlignet med å pakke inn flokken. Legg de individuelle bananene i et brett eller på en papirserviett, og la det være litt mellomrom mellom hver annen banan. Så prosessen som fører til utviklingen av brune fregner på huden kan bremses litt.
Og uten å fjerne stammeomslaget, kan du åpne bananene fra motsatt ende, og kan bruke den innpakkede stilken som et håndtak for å holde dem.
Bruk en bananbunker
En banan i en matboks kan holde deg mett lenger. Ulike typer fargerike bananbærere er tilgjengelig i butikkene. Disse harde plastkassene har små hull for ventilasjon. En bananbunker (lett plastkoffert) bidrar til å beskytte den delikate frukten, og også andre verdisaker (viktige papirer, bøker, klær osv.) i håndvesken, sekken eller kofferten. Veskene er så godt designet at du kan bære en rett eller buet banan i dem. De forhindrer også blåmerker på frukten.
Lime Bath
Bananer, etter kutting, kan forhindres i å bli brune. Dryss litt ananas, appelsin, grapefruktjuice, eddik eller sitronsaft (enhver sur fruktjuice) over skivene. Du kan til og med dyppe bitene i sitronsaft i 2 – 3 minutter.Hvis du skal konsumere dem hele, kan du strø litt sitronsaft over dem etter skrelling.
Hvis du vil, kan du påføre juicen ved hjelp av en pensel. Eller ta en kopp sitronsaft og tilsett vann i koppen. Rør godt om. Dypp de skrellede bananene i sitronvann i 3 minutter og hold dem til side.
Bananbiter i kjøleskap
Du kan legge bananbiter i et fat eller en bolle, og kan avkjøle dem. Du kan mose dem før frysing. Det er bedre å dele opp bitene i små mengder, med tanke på oppskriften på bananbrød, smoothie eller informasjonskapsler som du planlegger å lage. Legg porsjonene i små fryseposer med glidelås (eller plastbeholdere) separat, og oppbevar dem i fryseren.
Hvis det er for sent for deg å lagre bananer, kan du bruke de overmodne bananene til å lage forskjellige typer bananbrød, paier, muffins, banankaker, smultringer, ostekaker, pannekaker, puddinger osv.
