Jeg elsker absolutt vannmelon. Ingenting markerer begynnelsen på sommeren som å skjære opp en grønn og saftig melon og spise den, mens saften renner nedover haken. Men siden det er vinter nå, hva med å lære noen triks og metoder for å fryse den søte og vannrike frukten for å unngå den tre måneder lange vannmelon-apokalypsen.
Vannmelon er en frukt og en grønnsak!
Vannmelon er relatert til gresskar, agurker og squash, det er fordi det delvis er en frukt og delvis en grønnsak. En annen ledetråd? Vannmelons skall er spiselig, og frøet produserer en ny plante.
Vannrike frukter som vannmelon blir en integrert del av livene våre om sommeren. Men hei! Hva med vintertrang, når du har lyst til å smake på den søte juicen. Du kan fryse hvilken som helst grønnsak eller frukt, dette gir deg fordelen av å nyte den spesielle frukten uansett årstid.
Enten det er for smoothies eller å lage en puré til babyen din, kan du være forberedt på å servere denne frukten om vinteren ved å fryse den.
Du trenger bare noen enkle ting som sannsynligvis er lagret et sted på kjøkkenet ditt, og du er klar til å fryse ned de deilige vannmelonene. Fordi, la oss bli ekte, du kan ikke lagre en hel vannmelon i fryseren. Les denne Tastessence-artikkelen for å finne ut fire enkle metoder for å fryse vannmelon.
4 måter å fryse vannmelon på
Metode 1
- Velg en vannmelon som ikke er altfor moden eller altfor rå, og ikke gå for blanke når du kjøper vannmelon, heller for de som ser matte ut fordi de smaker søtere.
- Vask og tørk vannmelonen før du skjærer den, skyll frukten med vann i 20 sekunder. Fukt alltid hendene med varmt vann og såpe for å forhindre overføring av bakterier fra frukten.
- Tørk frukten med rent papirhåndklær eller klut. Skjær vannmelonen i to, først på langs og deretter i fire.
- Kutt ut skallet, du kan beholde det eller kaste det. Ikke glem å fjerne frøene, da dette vil være nyttig når du lager en smoothie eller puré til babyen din.
- Du kan enten kutte i kiler, skiver, kuler eller terninger.
- Ta deretter et bakepapir og spre alle bitene jevnt utover det, pass på at de ikke berører hverandre.
- Oppbevar bakeplaten med fruktbitene i fryseren i noen timer. De ville være vanskelige å ta på og frosne, noe som betyr at de er klare for videre bruk. Hvis du har problemer med å fjerne frosne stykker fra laken, bruk en slikkepott.
- Oppbevar de frosne bitene i en overdimensjonert plastpose eller en gjenlukkbar plastbeholder, men sørg for å ha minst ½ tomme hodeplass i beholderen. Dette er nødvendig fordi gapet vil tillate brikkene å utvide seg. Uten plass er det sjanser for at beholderen går i stykker eller åpner seg.
- Velg alltid en plastbeholder, den må være motstandsdyktig mot både damp og fuktighet, den skal også blokkere all annen lukt eller smak. Glassbeholdere bør unngås fordi de har en tendens til å gå i stykker ved ekstremt kjølige temperaturer.
- Ikke glem å merke beholderen eller pakken med gjeldende dato.
Metode 2
Kuber av vannmelon- Følg samme metode for å vaske og kutte vannmelonen i biter, kiler, kuler osv.
- Ta 4 kopper vann, og tilsett 1½ kopp hvitt granulert sukker i en kjele. La blandingen koke over middels høy varme. Rør kontinuerlig til sukkergranulatet er oppløst.
- Overfør sirupen i en beholder og sett den i kjøleskapet i nesten en time til den er avkjølt. Varm sirup kan koke frukten, så den bør være i romtemperatur før du legger bitene til den.
- Legg ½ kopp sirup i en plastbeholder, tilsett vannmelonbitene og fyll den med resten av sirupen for å holde vannmelonen helt nedsenket.
- Plasser et lite stykke vokspapir over bitene og la det være minst ½ tomme mellomrom i beholderen. Merk den med gjeldende dato.
Metode 3
- Vask og tørk vannmelonen før du skjærer den. Sørg for å fjerne skallet og frøene før du skjærer dem i biter.
- Du kan bestemme deg for å øse ut vannmelonen med en iskremskje, eller ganske enkelt kutte den i små kiler.
- Overfør bitene eller kulene av vannmelon i en ren bolle, og tilsett 1 lb eller 2 kopper hvitt granulert sukker. Bland grundig slik at hver bit er belagt med sukker.
- Overfør de sukkerbelagte bitene i en beholder eller plastpose, men sørg for å ha litt luftrom i beholderen.
- Merk beholderen, og du er klar.
Metode 4
- Velg en vannmelon som ikke er altfor moden eller altfor rå. Ikke kjøp vannmelon som er blank, kjøp i stedet de som ser matte ut siden de er søtere på smak.
- Vask og tørk frukten før du skjærer den. Skyll den med vann i 20 sekunder. Vask hendene med varmt vann og såpe for å forhindre at bakterier overføres.
- Tørk med rent papirhåndklær eller klut. Skjær vannmelonen i to, først på langs og deretter i fire.
- Pakk dem i containere og etterlater ½ tomme luftrom øverst; Merk også beholderen med gjeldende dato. Dette vil gi deg en ide om hvor lenge bitene ble oppbevart i fryseren.
- Deretter tar du hvilken som helst juice, helst appelsinjuice, ananasjuice eller ingefærøl, som dekker vannmelonbitene helt. Juice med høyt syre- og sukkerinnhold foretrekkes.
- Plasser et ark vokspapir over bitene. Hold bitene nedsenket i juicen.
- Vannmelon kan lagres i opptil 12 måneder forutsatt at temperaturen er -18°C.
Før du bruker den i en rett eller smoothie, sørg for at du oppbevarer dem i kjøleskapet i minst 2 dager. Du kan ikke forvente at den samme friskheten eksisterer selv etter måneder, den kan bli litt løs, men du kan alltid bruke dem i salater eller juice. Fullt tint vannmelon er nesten som puré. Du kan bruke denne til å lage mocktails og cocktailer.
