Frukt er deilig. Periode. Det kan bare ikke være en annen mening om det, spesielt når det er saftige og aromatiske som ananas. Men ganske ofte ender vi opp med å kjøpe frukt som er umodne. Så hva neste? Selvfølgelig, modne dem hjemme med de tilgjengelige ressursene.
Et enkelt tips!
Unngå å kjøpe ananas som er grønne i bunnen. Velg den som er minst oransje eller gulaktig. Dette betyr at den umodne ananasen til slutt vil modnes.
Modning av umodne ananas alene er langt fra sannheten. Dette er fordi, i motsetning til andre frukter som epler, bananer, pærer eller fiken, modnes ikke ananas av seg selv når de først er plukket. Stivelsen som er tilgjengelig fra plantens stilk bidrar til å lage sukkertilførselen til frukten som gjør den moden. Når den først er plukket, mottar den ikke sukkeret, og blir derfor ikke moden i det hele tatt.
Men, du trenger ikke bekymre deg for ikke å kunne spise gode ananas hvis du tilfeldigvis kjøper de umodne. De etterfølgende avsnittene i denne artikkelen vil gi deg noen enkle å øve tips som vil hjelpe deg å nyte noen gode, velduftende, saftige ananas som ikke bare smaker tropisk, men som også hindrer deg i å få den karakteristiske stikkende, brennende effekten i munnen.Kanskje dette er den eneste ulempen ved denne fantastiske frukten, en gang kjent som den kongelige frukten siden den var kjent som favoritten «Fruit of the Kings».
Hvordan modnes en ananas
Lagre den umodne ananasen sammen med andre frukter som modnes lett, for eksempel epler, bananer eller tomater. De støter ut etylen, som ikke er annet enn et plantehormon som hjelper til med modning.
Lagre den i polyposer, eller andre typer klare poser eller papirposer i romtemperatur, i et par dager, avhengig av hvor umoden den er. Vanligvis viser det ønskelige resultater å holde den i en dag.
For å modne en umoden ananas tidligere, plasser den alltid med bunnen oppover og balanser den på bladene, det vil si plasser den opp ned. Dette hjelper til med oppstrømningen av sukkeret som gir utbytte ved å modne frukten jevnt, og sparer frukten fra å råtne.
Det er også vanlig å lagre frukten blant en haug med ris i en krukke. Dette akselererer modningen.
Hvordan velge riktig ananas
Nøy deg med en som er fast, men likevel smidig. Ikke kjøp de som er veldig harde og grønne i fargen. Unngå de som har relativt mørkebrune, råtelignende flekker på huden.
Se alltid etter de større ananasene, siden kjøttinnholdet vil være mer i dem.
Pass på at bladene på ananasen er friske og ikke ser flekkete og matte ut.
Ikke velg de som sprer en stygg, ubehagelig stank. Duften av ananas skal være frisk og fruktig. Det bør ikke være som for fermenterte druer eller kirsebær.
Oppbevaring av ananas
Vær trygg på å ha gode ananas etter å ha lagret dem i kjøleskapet så lenge som til og med seks måneder.
Men å la ananas stå i romtemperatur for lenge, når de først er kuttet, kan det gjære dem raskt nok. Derfor må de avkjøles.
Det er lurt å oppbevare ananasen som helhet mens den er i kjøleskap. Når den skjæres i skiver, må de pakkes inn, ellers har den en tendens til å få i seg lukten av andre matvarer som er lagret i kjøleskapet.
Du kan også lagre dem som juice eller knust.
Teknisk sett er en ananas ikke en eneste frukt. De er kulminasjonen av mange hundre bær som kombineres for å lage denne smakfulle frukten. De er et lager av antioksidanter, vitamin C, mangan, og viktigst av alt, Bromelain som er et enzym som bryter ned proteiner, og som også har anti-inflammatoriske egenskaper.
