Det er så mange varianter av ost som har blitt utviklet over tid ved hjelp av forskjellige prosedyrer, at det ikke er vanskelig i det hele tatt å erstatte den ene med en annen når smaken, smaken, aromaen og teksturen først er kjent . Tastessence forsøker å gi deg noen av erstatningene for Fontina-ost.
AUTENTISK
Den europeiske union har gitt status som opprinnelsesbetegnelse til den italienske Fontina-osten, som kun må lages av melken fra kyrne i Aostadalen. Lignende ost som ikke er laget av spesifisert melk vil ikke bli gitt som autentisk.
Fontina-ost er en ost med rå melk som kommer fra Aosta-dalen i Italia. Disse fransktalende beboerne har produsert denne halvmyke osten siden 1100-tallet. Det er en signatursmak og tekstur til italiensk Fontina-ost. Osten er tydelig kjent for sin kremete, nøtteaktige og syrlige smak som den gir til maten den er tilsatt. Den har også en unik aroma, ofte merket som skarp av mange. Over tid har andre varianter av Fontina vrimlet på markedet, men den italienske Fontina er satt høyt på autentisitet og ekthet.Andre varianter inkluderer Sverige og Danmark Fontina, som skiller seg fra den italienske i skall, smak og tekstur. Det er mange anledninger når denne varianten av ost er erstattet i mange retter, der oppskriften krever Fontina-ost. Denne artikkelen lister opp noen av de sannsynlige alternativene til den.
Hvorfor erstatte Fontina?
Utilgjengelighet: Fontina-ost er noen ganger utilgjengelig mange steder, og derfor må folk se etter alternativene. Lukt: Mange mennesker er intolerante for lukten, som forsterkes med aldring. Derfor ser de etter Fontina-osterstatninger.Næringsverdi: Den inneholder mye kalorier.
Noen erstatninger for Fontina Val d’Aosta
Matlaging er gøy, men samtidig er det komplekst. Til tider kan du lage bisarre kombinasjoner med kontrasterende ingredienser, og likevel lykkes med å lage leppesmellende godbiter.Andre ganger gjør du alt for å sette sammen og bruke de riktige ingrediensene i riktige proporsjoner og ender opp med ødeleggende resultater. Men, som mange prosesser, er matlaging også en uendelig prosess med læring og improvisering. På dette notatet, la oss finne ut noen raske og enkle erstatninger for Fontina-ost.
GruyГЁre
Mat som brukes i: Den utfyller ulike pastaer, makaroni, smørbrød og supper.
Denne osten er en av de nærmeste erstatningene for Fontina. Det har sitt opprinnelsessted i den sveitsiske landsbyen GruyГЁre. Som Fontina er den laget av rå, upasteurisert kumelk. Den har en gul farge, som gjør maten rik. Den har også en tett tekstur og nøtteaktig smak som ligner på Fontina.
Mozzarella
Matvarer brukt i: Vel, listen over matvarer er uendelig hvor du kan bruke mozzarella ønskelig, i strimlet eller revet form. Du kan også bruke røkt versjon av den, k alt Mozzarella affumicata. Du kan bruke den i salater, supper, pizza, kjøtt, lasagne, smørbrød.
Denne ostetypen er av italiensk opprinnelse, og er en av de dyreste. Den ble opprinnelig laget av melk, hentet fra vannbøflene i regionen, selv om den nå er produsert av lett tilgjengelig kumelk. Denne osten, i motsetning til annen ost, kan ikke lagres. Den er også kjent som "strengost", på grunn av måten å lage den på.
Gouda
Mat som brukes i: Viner, supper, sauser vil definitivt smake bedre når de kombineres med gouda. Den kan smeltes, kuttes, rives eller skjæres i skiver. Du kan aldri gå g alt med denne halvharde osten. Legg det som du vil på smørbrød, pasta, makaroni, salater, fondue og grønnsaker. I likhet med Fontina er den også EU-beskyttet.
Gouda i virkeligheten er et sted i Nederland, som har brakt til verden, en av de mest overlegne ostesortene, Gouda. Det er absolutt ikke en overdrivelse å si det, det er en av de mest konsumerte ostene.Den er hentet fra kumelk, selv om geit- og sauemelk også er populære valg. Den kan lages av både pasteurisert og upasteurisert melk.
Taleggio
Mat som brukes i: Den brukes til tilberedning av kjøttbasert mat som skinke, bacon og kylling. Den brukes også til å lage smørbrød, pizza, brød som hvitløksbrød.
Grunnen til å erstatte Fontina-osten med denne Italia-baserte osten er på grunn av likhetene når det gjelder fettinnhold, smak og lukt. Som Fontina har Taleggio også høyt fettinnhold. Den har 48 % fett, mens Fontina har 45 %. Den har også en syrlig smak og en sterk karakteristisk lukt, akkurat som Fontina.
Bel paese
Mat som brukes i: Den brukes med forskjellige frukter og også viner. Den brukes også i pizza, fonduer, fyll, desserter.
Vel, det er nok et stykke ost Italia kan skryte av, og en du kan erstatte Fontina-ost med.Den er myk og smelter lett. Den har en langvarig smak og lukt av melk. Interessant nok ble den oppfunnet med en visjon om å stille en konkurranse til alpeosten fra Frankrike. Den kan lett smeltes og brukes i mange matvarer som krever tykk tekstur. Den kan også brukes i skiver. Den er halvmyk og laget av kumelk. Det er absolutt en ganske populær ostesort.
Havarti
Mat som brukes i: Det brukes mye i frukt og vin. Den brukes til å lage pasta, makaroni, smørbrød, den er også blandet med mange forskjellige urter og krydder, og også til å lage krydder og krydder. Den er også kjent som en dessertost. Den er på sitt beste når den brukes i romtemperatur. Du kan også smake på den velsmakende tunfisken og salsaen med denne.
Kort sagt, denne spesielle osteformen er rik og kremet, som smelter bort for å indusere en følelse av himmelsk smak i smaksløkene våre. Den er også tilgjengelig i en annen form k alt kremaktig Havarti. Som Fontina brukes den også som bordost. Den har sin opprinnelse i Danmark.
Emmentaler
Mat som brukes i: Det er kjent for å forsterke smaken til flere typer sauser, grillede smørbrød. Siden den er nøtteaktig, brukes den også som snacks med frukt og fondue. Det er også trygt å bruke i supper. Den er også fin å rives over grønnsaker.
Parmesan
Mat som brukes i: Vel, det er ekstremt populært med pizza, pasta, spaghetti, salater, smørbrød, dampede grønnsaker. Det er heller ikke veldig høyt på natriuminnhold. Du kan også rive den glatt over supper og risottoer. Du kan også ha den som snacks på en rolig kveld.
Dette er en slags hard ost og er også en italiensk produksjon. Den er tykk, tett og nøtteaktig, og kan derfor lett brukes i stedet for Fontina. Fargen er en nyanse av lysebrun eller høyfarget. Det er en slags riveost. Det er også en PUD, dvs. ost med beskyttet opprinnelsesbetegnelse.
Provolone
Mat som brukes i: Pasta og supper er noen av de vanligste rettene der det brukes. Det er også passende brukt i salatdressinger. Den passer godt til pastaretter som manicottiskjell. Den er også utmerket til å lage spesifikke sausoppskrifter.
Det er også en av de syrlig smakende italienske ostene, og dermed en riktig erstatning for Fontina. Den kommer i mange forskjellige former. Pæreformen er den vanligste å se. Den har også en lys gul farge. Avhengig av hardheten, kan den brukes både som et alternativ for matlaging eller til og med en riveost.
Appenzeller
Mat som brukes i: Det anbefales sterkt for fondue, pasta og makaroni, den vanligste og mest kjente er Three-cheese Fondue.
I likhet med Emmental er Appenzeller også en sveitsisk ost. Disse er ikke gigantiske i størrelse og er tilgjengelige i mellomstore biter.Det er en halvhard ostesort. Fargen er nær blekgul til strågul. Den har også hull på, en sveitsisk ostkvalitet faktisk! Det er betegnet for sin krydrede smak. Jo mer den er lagret, jo mer krydret blir den. Den er laget av upasteurisert melk.
Cheddar
Mat som brukes i: Flott for å lage smørbrød og pizza. Den er perfekt til å lage forretter, gryteretter og forskjellige typer brød. Det er også akkompagnert med andre typer komfortmat. Den brukes også i desserter og dip.
Det er en kjent engelsk ost, og også en av de høyest produserte ostene. Den har reist over hele verden og ble introdusert i forskjellige land. Jo mer den er modnet, jo intens blir den på smak. Den er laget av både skummet melk og helmelk, og produserer dermed forskjellige farger. Den skylder navnet sitt til en av prosessene innen osteproduksjon, k alt cheddaring. Den er laget av pasteurisert kumelk.
Edam
Matvarer som brukes i: Det er et godt tilbehør til frukt og brukes også i fruktsalater. Det passer godt til brød og visse kjøttfulle matvarer. Mange bruker det også i desserter og viner. Den blir uimotståelig når den brukes i smeltet form i pasta og pannekaker. Sauser og supper smaker rett og slett bedre etter tilsetning av Edam.
Edamost er en halvhard ost. Den tilhører Nederland. Den er blekgul i fargen. Med tiden, hvis den holdes ubrukt, eldes og stivner den. Derfor er det en favoritt blant de hyppige reisende. Den er ganske mild på smak. Den er også ganske nøtteaktig i smaken. Den er verdsatt for sitt lave fettinnhold, og er dermed en god erstatning for Fontina, som inneholder mye fett.
Ost er en kilde til fett, men den er også velsmakende og rik på næringsstoffer. Mengden som skal brukes er underlagt vårt skjønn i henhold til vårt ønske. Det er kjent for de fleste av oss at "overskudd av alt er skadelig", så hvorfor bare skylde på ost for å ha skadelige effekter på helsen vår.Det er alltid godt å spise alt i berettigede mengder. Derfor, ikke nøl med å være cheesy når det kommer til mat.
