Uansett hva det står på etiketten, har du noen gang lurt på hva den faktiske forskjellen mellom syltetøy og gelé er? Hvis ikke, vil Tastessence gi deg oversikten over deres kjennetegn, selv når de smaker likt.
Har vi glemt noe?
Marmelade, chutney, konserves, fruktsmør, konfitert, fruktkurt, kompott og fruktpålegg er forskjellige typer fruktkonserver vi elsker å spise sammen med en rekke bakt mat.
En type fruktkonserver, selv om den har forskjellige navn og definisjoner, er både syltetøy og gelé populære over hele verden. For folk i USA vil du finne at de brukes sammen med, til eller i frokostmat, desserter og bakevarer.På den annen side elsker folk bosatt i Storbritannia å spise dem under en ettermiddagste.
Selv om vi hengir oss til disse syndige og deilige fruktkonfektene når og hvordan vi vil, kan de fleste av oss ikke se forskjell på de to. Gjør du hva det er? Kan du skille mellom syltetøy og gelé? Hvis svaret ditt er «nei», kan kanskje følgende forklaringer være svarene du har lett etter.
Jam vs. Gelé: Hvilken er bedre?
Selv om både syltetøy og gelé tilberedes med frukt, er det mange elementer som skiller det ene fra det andre. I dette følgende avsnittet vil vi reflektere over disse ulikhetene og forstå en gang for alle hva hvert av disse mattilbehørene er.
HVA ER JAM?
En av de mer populære fruktbaserte syltetøyene er tilberedt med en eller flere frukter (hakket, knust, purét, frossen), sukker, vann, pektin (fortykningsmiddel) og sitron juice.Du kan bruke syltetøy ved å fordele det mellom to lag med kake, toppe en ostekake, fylle kaker, muffins og cupcakes, eller bruke til å smaksette frostinger.
For å tilberede forskjellige typer syltetøy, kokes alle ingrediensene (mer som småkokte) sammen til frukten(e) blir myk og klumpete ettersom de mister sin opprinnelige form. Etter en stund fordamper overflødig vann fra blandingen og det du sitter igjen med er et løst, mykt pålegg med biter av frukt i. Når syltetøy er tilberedt, holder den originale smaken til den ferske frukten intakt.
HVA ER GELE?
Først av alt, la oss få noe ut i det åpne—gelé er ikke det samme som Jell-O. Sistnevnte er faktisk et merke som produserer forskjellige gelatinbaserte desserter. Gelé er et gjennomskinnelig fruktpålegg som har en fastere konsistens enn syltetøy, og som ikke inneholder noen biter av frukt (knust, hakket eller knust).Dette er fordi gelé tilberedes med silt fruktjuice og sukker.
For å inkludere gelé i matlagingen din, kan du bruke dem på arme riddere, bagels, kjeks og toast og i PB&J, smultringer og småkaker. En fin ting med geléer er at du også kan bruke dem i s alte retter, som i dippesauser, til glassering av proteiner eller i salatdressinger.
Jordbærgelé AppelsingeleNår du lager gelé, knuses frisk frukt for å få saften og kokes deretter over en komfyr. Deretter blir saften filtrert (og ikke presset) gjennom en muslinklut/pose. Denne klare saften kokes deretter med sukker og pektin (valgfritt) til blandingen når riktig konsistens. Blandingen overføres til en murkrukke og lar den avkjøles helt. Når den er avkjølt, blir geléen klar og i motsetning til syltetøy holder den formen.
Den enkleste og mest ukompliserte måten å skille mellom syltetøy og gelé på er at denne JAM har biter av frukt i seg og JELLY gjør det ikke. Vi håper de ovennevnte definisjonene og bildene bidrar til å forbedre ferdighetene dine til å identifisere og skille mellom syltetøy og gelé.
