Scotch og Bourbon whisky, regnet som herredrinken, er de mest populære destillerte alkoholholdige drikkene som konsumeres over hele verden. Hvis du er en whiskyelsker, bør du definitivt vite forskjellen mellom de to. Denne Tastessence-artikkelen forteller deg forskjellen mellom Scotch og Bourbon.
| Til 'e' eller ikke til 'e'?
Når det kommer til stavemåten, er Scotch den kortere versjonen av Scotch Whisky, men Whisky sans "e". Det staves med en "e" over alt hvis det har andre opphav enn Skottland. |
Whisky er en alkoholholdig drikk som er destillert brennevin fra fermenterte korn, som kan være m altet eller ikke. Du må ha hørt om den geometriske setningen på skolen, "Alle kvadrater er rektangler, men alle rektangler er ikke kvadrater." På samme måte er Scotch og Bourbon typer whisky, men ikke alle whiskyer er scotch eller bourbon .
Det finnes to typer mennesker; de som elsker Scotch, og de som elsker Bourbon. Hvilken er du? Scotch-elsker eller Bourbon-elsker? En ekte kjenner vil kunne gjenkjenne forskjellen raskt nok sammenlignet med en nybegynner. Den primære forskjellen mellom de to er ingrediensene og geografi.Begge er gode whiskyer og har en distinkt smak bortsett fra andre kvaliteter.
La oss ta en titt på begge for videre utforskning.
Scotch Vs. Bourbon
Opprinnelse
Både Scotch og Bourbon kommer fra forskjellige deler av verden og er eksklusive for disse stedene.
Scotch er 'bare' laget i Skottland; derav navnet Scotch. Det kan virke innlysende, men ingen kan lage whisky utenfor Skottland og kalle det 'Scotch'. Den kalles bare Scotch hvis den er laget og lagret i Skottland. Den ble først nevnt i opptegnelsene på 1400-tallet.
Bourbon er en amerikansk whisky som hovedsakelig produseres i USA, hovedsakelig Kentucky. Den må lages i USA bare for å bli k alt en Bourbon. Den har fått navnet sitt fra Bourbon County i Kentucky. Det har eksistert siden 1700-tallet.
Ingredienser
Både Scotch og Bourbon bruker de samme grunnleggende ingrediensene som gjær og vann, men hovedingrediensene er forskjellige.
Scotch er hovedsakelig laget av m altet bygg. Det kan deretter kombineres med andre korn. Single m alt whisky er den mest populære Scotch som inneholder 100 % m altet bygg. Blended Scotch har andre ekstra korn. Begge er destillert på en annen måte. M altet bygg gir en jevn whisky med kompleks smak.
Bourbon er i utgangspunktet laget av 51 % mais, men noen inneholder også ca. 75 % mais. Det gir litt sødme til brennevinet. De resterende 49 % av Bourbon består av hvete, m altet bygg eller rug, som gir en krydret smak til whiskyen.
Destillasjon
Begge kan ikke kalles Scotch eller Bourbon hvis alkoholinnholdet faller under 40 %, dvs.e. 80 bevis. Jo høyere destillasjon, jo høyere alkoholinnhold. Det forsterker ikke smaken, men er ansvarlig for den sakte til raske drukkenskapen og staheten til bakrusen. Nå vet du hva som er ansvarlig for å gjøre deg beruset!
Scotch kan ikke destilleres til å ha mer enn 94,8 % alkoholinnhold. Ettersom alkoholen fordamper litt hvert år, er det litt vanskelig å lagre Scotch i lang tid. Aldringen må avkortes slik at alkoholinnholdet ikke går under 40 %. Det destilleres vanligvis to ganger, eller noen ganger til og med tre ganger.
Bourbon kan heller ikke destilleres for å ha mer enn 80 % alkoholinnhold, dvs. 160 proof. Det er en lov som sier at Bourbon ikke kan lagres på fat hvis alkoholinnholdet er høyere enn 62,5%, og fatene kan ikke gjenbrukes til å lagre Bourbon igjen. Tønnene kan kasseres eller gjenbrukes til lagring av Scotch.
Aldring
Aldring er den andre viktige faktoren som skiller de to åndene. Det er i stor grad avhengig av de klimatiske forholdene og fatene som brukes til å lagre whiskyen. Jo lengre aldringsprosessen er, jo jevnere blir whiskyen.
Scotch er alderen i minimum tre år. Det er nødvendig å lagre Scotch på eikefat og la den modnes over tid. Eikefatene er vanligvis de som har blitt brukt til å lagre annen alkohol før lagring av Scotch. Det tar lengre tid å modnes sammenlignet med Bourbon.
Bourbon må lagres på forkullede eikefat i minimum to år. Kentucky opplever konstante værsvingninger, noe som har stor innvirkning på aldringsprosessen. Et varmt vær vil fremskynde aldring av whisky, og dermed fordampe whiskyen raskere. Smaken av Bourbon er også påvirket av smakene som kommer fra treverket.
Smak
Smak er også en karakteristisk faktor. Begge har distinkte smaker som er avhengig av ingredienser, destillasjon og lagring.
Scotch får sin røyksmak fra torven på eikefat under destillering, noe som gir den en røyksmak. Imidlertid har den ikke alltid en røykaktig smak. Noen Scotches har en lettere smak, og noen får smaken av Bourbon fra det brukte eikefatet.
Bourbon, sammenlignet med Scotch, har en søtere smak på grunn av maisen. Hvis den inneholder rug, kan den være tørr og ikke så søt. Nye eikefat bidrar til fargen og smaken til whiskyen.
Nå vet du hva som skiller Scotch fra Bourbon. Å, du har enda en grunn til å prøve dem ut. Begge inneholder omtrent 97 kalorier, noe som ikke vil gjøre mye skade på kostholdet ditt. Så, Scotch eller Bourbon? Vel, vi overlater det til deg å finne ut hvilken som er best.Alt du trenger å gjøre er å ta den flasken og smake på den!
