Bananpepperringer er like populære som syltet pepperoncini. Denne Tastessence-skrivingen vil fortelle deg den nøyaktige forskjellen mellom bananpepper og pepperoncini. Det vil hjelpe deg å velge den riktige for oppskriften din.
Visste du?
Studier viser at forbindelsen capsaicin kan forårsake død av prostatakreftceller uten å skade normale friske celler.
I disse dager er flere typer paprika tilgjengelig på markedet.Noen paprika er ganske søte, mens noen er ganske varme. Det kan være veldig vanskelig å velge en, hvis du planlegger å bruke den i en bestemt oppskrift. Paprika er ikke bare forskjellige i størrelse og farge, men også i smak, tekstur og smak. "Varmheten" til en chilipepper måles i form av "Scoville varmeenheter" (SHU). Det indikerer konsentrasjonen av den aktive kjemiske forbindelsen "capsaicin" som produserer varmefølelsen. Eksperter sier at du kan erstatte pepperoncini med bananpepper. Hvis begge er milde, er det forskjell på dem?
Til tross for at de har mange ting til felles, er bananpepper og pepperoncini forskjellige i visse aspekter. Begge disse paprikaene er kultivarer av arten "Capsicum annuum". I Amerika kalles mild eller søt paprika pepperoncini (eller peperoncini). Chiliene som selges som 'pepperoncini' i USA kalles 'friggitelli' i Italia.
Banana Peppers vs. Pepperoncini
Beskrivelse
Bananpepper er lange, sylindriske og svakt buede. Ved modenhet kan de være omtrent 2-3 tommer (5-8 cm) lange og gule. På grunn av den gule fargen og kurven ser de ut som små bananer. Pepperoncini er også 2 til 3 tommer (5 til 8 cm) lange, men er lysegrønne (eller litt gulgrønne) når de er modne. De smalner til en buttfliket ende.
På forfall
De mest modne bananpepper er søtere enn de yngre. De endres fra grønt til gult, oransje eller rødt. Pepperoncini-pepper modnes til en dyp rød farge. De modne har en sterkere smak.
Hudtype
Vegger av bananpepper er relativt tykkere enn pepperoncini. De kan brukes til sylting, men bananpepperringer er oftere brukt i røre.Pepperoncini er tynnveggede paprika og brukes derfor ofte til sylting. De kan absorbere væsken rundt veldig godt.
Smak
Bananpepper er mild, søt og syrlig. Pepperoncini-pepper er søt og mild, men litt bitter. Syltet paprika er mildt og s alt. De gir en sprø tekstur til retten.
Scoville Units
0-500 SHU100-500 SHU
Cultivars
Det finnes flere sorter av bananpepper, for eksempel Bananarama, Cubanelle, Chilly Chili, Early Sweet Banana, Ungarsk gul voks, Sweet Banana, Sweet Ungarsk, etc. Det finnes flere kultivarer av Pepperoncini-pepper. Den gylne greske fra Hellas er søtere og mindre bitter enn den italienske toskanske paprikaen.
Kalorier
1 Liten (4" lang) rå bananpepper (33 g) inneholder 9 kalorier1 porsjon (4 paprika) Mt. Olive pepperoncini inneholder 10 kalorier
Bruker
Bananpepper brukes i røre, supper, omeletter, spaghettioppskrifter, iskrem, og brukes også til pynt på pizza, salater og smørbrød. De spises rå, bakt, stekt, fylt, stekt, dampet og syltet. Pepperoncini-pepper brukes i smørbrød, salater, gryteretter, eggerøre, etc., servert med pizza, forretter og tyrkisk kebab, og siden de er sprø. , de brukes til å pynte salater. De spises tørket eller syltet.
Ernæringsfakta
Banan paprika brukes ofte fersk. Hvis de er syltet, kan de ha mye natrium. 1 oz Heinz syltet paprika inneholder 280 mg natrium. De er fylt med vitamin C. En 4-tommers bananpepper kan oppfylle rundt 45 % av den anbef alte kosttilskuddet (RDA) av vitamin C. De er fullpakket med kalium og vitamin A .De inneholder også små mengder andre vitaminer og mineraler, for eksempel fosfor, jern, B-vitaminer, vitamin E og K, etc.De er en god kilde til antioksidanter.
Pepperoncini-pepper brukes ofte syltet, og syltet paprika inneholder mye natrium. 1 porsjon (4 paprika) av Mt. Olive pepperoncini inneholder 280 mg natrium. De er lave i fett, protein og karbohydrater. De er rike på kalium, vitamin A og vitamin C. De inneholder andre vitaminer og mineraler som jern og kalsium .De er rike på antioksidanter.
Helsefordeler
Pepperoncini-pepper inneholder mye vitaminer og mineraler og bidrar til å redusere vekten.Bananpapper er lav på fett og kalorier og rik på vitaminer og mineraler, og kan derfor inkluderes i vekttapdietter. Capsaicin fremmer også vekttap. Paprikaene bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen. De hjelper til med å lindre symptomer på bihulebetennelse og smerter på grunn av leddgikt. Antioksidantene bidrar til å forhindre ulike typer sykdommer. Pepperoncini-pepper har også lignende helsemessige fordeler.Men siden de ofte konsumeres syltet, kan det høye natriuminnholdet påvirke hjertets og nyrenes funksjon.
Growing Peppers
Bananpepper kan plantes i alle USDA-vekstsoner. De ville prestere best i områder der det varme været varer lenger. En fullvoksen plante kan bli 12 til 24 tommer høy. Pepperoncini-pepper kan dyrkes i USDA-plantehardhetssonene 8 til 10. Planten kan bli ca. 75 cm høy. Begge disse paprikaene er enkle å dyrke.
Vanligvis brukes tynnskallet paprika til sylting, mens tykkskallet paprika brukes til farse og steking. Hvordan paprikaen brukes avhenger ikke bare av varmen i dem, men også av hvor godt de beholder hudfargen og teksturen etter bearbeiding.
