Hvis du er en sjømatelsker og elsker å prøve ut nye sunne alternativer enn vanlig kylling, svinekjøtt og storfekjøtt, kan calamari være et deilig alternativ bare hvis du ikke koker for mye eller overkoker den .
Visste du?
Selv om calamari er rik på vitaminer og mineraler, bør den konsumeres moderat på grunn av dets høye mettede fett- og kolesterolnivåer.
De sier at matlaging er en kunst, og enten har du den magien i hendene, eller så har du det ikke. Men etter min ydmyke mening kan denne kunsten mestres ved hjelp av få tips og triks.Å lage deilig sjømat er en kunst som kan mestres forutsatt at du begynner i det små og fortsetter å prøve. En slik enkel rett er calamari-biff. Det er ganske enkelt å lage, men mange er ikke klar over den riktige måten å tilberede det på. I et forsøk på å gjøre det deilig ender mange mennesker opp med en gummiaktig calamari på bordet.
For sjømatfanatikere kan calamari-biff være et fantastisk og mettende måltid; men hvis du er en nybegynner, kan matlaging av calamari virke som en skremmende oppgave. Du har to alternativer, du kan kjøpe frossen calamari biff fra nærmeste butikk eller kjøpe den fersk fra markedet. Noe av det beste med calamari er at den er allsidig – den kan tilberedes på en rekke måter. Mange av dere må være kjent med den frityrstekte calamari-forretten servert med løk eller cocktailsaus, hvorfor ikke utvide horisonten og lære å lage fristende calamari-biff på fire forskjellige sunne måter!
Grillet calamari biff
Forberedelsestid: 1 time og 10 minutterTilberedningstid: 5 minutter
Ingredienser
♦ 5 Oz. Calamari biff¨¦ 3 ss. Smeltet smør - 2 ss. paprika♦ 2 ss. Cayenne 1 ss. Pepper 1 ss. M alt spisskummen♦ 2 ts. Finhakket hvitløk♦ ½ ts. S alt ¼ ts. Sitronsaft
Veibeskrivelse
♦ Hakk tentaklene av blekkspruten, skjær den ned for å åpne kroppen. Åpne kroppen og lag hull over hele blekkspruten. Du trenger ikke å stikke hull på kroppen helt gjennom den. For marineringen, kombinere de nevnte ingrediensene i en grunn bolle, og la den stå i en time. Varm opp grillen til middels høy temperatur, og Når calamari er ferdig marinert, legg den på grillen. Grill den til den mister gjennomsiktigheten, bytt sider ofte for å unngå overkoking. Det vil ta rundt 5 minutter å tilberede riktig. Server den på en tallerken og drypp BBQ-saus over den.
Bakt calamari biff
Forberedelsestid: 30 minutterTilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser
♦ 4 oppskåret calamari biff (strimler) 1 ½ kopp brødsmuler (panko eller vanlig) 1 kopp vanlig mel 1 stort egg pisket 2 ss. S alt 2 ss. pepper
Veibeskrivelse
♦ Først og fremst, forvarm ovnen til 390ºF. Skyll biffene under kaldt vann og tørk dem godt og forsiktig. Ta melet i en bolle og tilsett s alt og pepper. Drys strimlene i denne blandingen, dypp dem deretter i det sammenpiskede egget, belegg dem med brødsmuler. Ta en ovnsbeholder, plasser en bakeplate og legg biffene på arket, la dem steke i 20 minutter, eller til de blir gyldenbrun.♦ Det smaker fantastisk med tartarsaus eller marinarasaus.
Stekt calamari biff
Forberedelsestid: 20 minutterKoketid: 5 minutter
Ingredienser
♦ 2 Oz. Calamari biff strimler 2 kopper mel 1 kopp vegetabilsk olje 2 ss. Tørket persille♦ 2 ss. S alt 2 ss. pepper
Veibeskrivelse
♦ Velg en blekksprut som er frisk, føles tykk og har tentaklene intakte. Alternativt kan du bruke frossen blekksprut også. Vask den under kaldt vann, og fjern hodet og tentaklene. Hvis du ikke er komfortabel med å forberede biffstrimlene, kan du be selgeren på markedet om å gjøre denne oppgaven for deg. Fjern brusken inni blekkspruten. Trekk nå bort klaffene fra kroppen og skrell huden. Skyll den igjen under kaldt vann, og sørg for å tørke den grundig. En grundig tørr blekksprut vil gi deg en sprø smak når den er stekt. Ta en kjøkkenkniv og skjær blekkspruten i ½-tommers små ringer. Du kan beholde tentaklene eller klippe dem korte, i tilfelle de er for lange. Ta en panne, og plasser ringene over komfyren, skru flammen på middels varme og hell vegetabilsk olje i pannen.La oljen varme en stund. Bland 2 kopper mel med 2 ss tørket persille, s alt og pepper i en bolle. Legg noen stykker calamari i blandingen uten å overfylle bollen. Når oljen er varm nok, stek bitene. Snu bitene av calamari når den ene siden blir gyldenbrun. De skal bli gylne i løpet av omtrent et minutt.⦠Ta et serveringsfat og legg en papirserviett slik at den suger overflødig olje fra den stekte calamarien.⦠Du kan velge å krydre den med s alt, og server med ditt valg av saus.
sunn calamari biff
Forberedelsestid: 15 minutterKoketid: 3 minutter
Ingredienser
♦ 2 Oz Calamari-steker♦ 1 håndfull fersk persille♦ 1 håndfull fersk koriander♦ 2 ss. Olivenolje 2 ss. Sitronsaft 1 ts. Spisskummen 1 ts. Paprika♦ 1 ts. Cayennepepper♦ 3 fedd hvitløk
Veibeskrivelse
♦ Hvis du bruker en grill, skru den på høy varme, eller hvis du planlegger å bruke en slaktekylling, skru den på høy varme.Samle persille, koriander, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, paprika og cayennepepper i en foodprosessor. Mal den slik at den blir en pasta. Vask biffen under kaldt rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle. Ha biffene på grillen eller under broileren i 3 minutter. Sørg for å snu dem etter et minutt for å sikre grundig tilberedning. Fjern biffen og dekk den med m alt pasta. Du kan også presse sitronsaft over den og servere den mens den fortsatt er varm.
Fire enkle metoder og en appetittvekkende rett. Du kan kombinere den med ris, pasta og andre grønnsaker. Eller bare server den som en hovedrett med hvilken som helst appetittvekkende saus.
