Å skille mellom en stromboli og en calzone kan gjøre noen forvirret, spesielt fordi begge rettene har en lignende ingrediensliste. Men med Tastessence ved din side, vil du kunne se forskjellen når du er ferdig med å lese dette innlegget.
Si det riktig.
- Stromboli staves med en 'l' og ikke to, og uttales som straw-om-bow-lee.
- Calzone uttales som kal-zone og ikke kal-zoni .
Siden både stromboli og calzone kan lages med pizzadeig, kan det få alle til å forvirre mellom de to. Og på toppen av det hele inkluderer de to rettene de samme ingrediensene som pizza eller tomatsaus, forskjellige typer kjøtt, paprika, ost og mange flere pizzapålegg. Så, hvordan kan noen skille mellom de to?
For å finne svaret på den urovekkende misoppfatningen har vi gitt forklaringer for begge matvarene. Når du leser resten av innlegget, vil du også finne oppskrifter som forklarer hvordan strombolis og calzones kan tilberedes.
Stromboli vs. Calzone
Selv om begge rettene har lignende ingredienser, er det tydelige ulikheter mellom de to. Den visuelle forskjellen er tydelig ved å se på bildene nedenfor.
STROMBOLI
Snarere enn å være en omsetning, er en stromboli mer som en sandwich utenfra.Tradisjonelt lages den med mozzarellaost og pepperoni (eller annet kjøtt). Selvfølgelig har det opp gjennom årene vært mange versjoner av klassikeren. Selv om det er en italiensk rett, gjorde den en debut et sted i USA; den faktiske plasseringen er fortsatt ukjent.
Når fyllingene er lagt over en utflatet rektangelformet deig, rulles den en gang og fyllet tilsettes igjen. Etter å ha rullet deigen en gang til, ser en stromboli ut som et fylt brød.
CALZONE
Det første du legger merke til med en calzone er formen. Halvmåneformen til calzone er som en pizza utenfor (en foldet pizza, for å være nøyaktig). Det er mest kjent som en omsetning og er laget med store mengder deilig ost, som mozzarella, ricotta, provolone og mange flere. Flertallet av restauranter som serverer calzones vil gi en dipsaus sammen med den. Bortsett fra ost, kan fyllingene også inneholde forskjellige typer kjøtt og grønnsaker, tomatsaus og en rekke pizzapålegg.
Calzones har sin opprinnelse i Napoli, Italia, og har eksistert for å glede sansene våre siden 1950-tallet.
Stromboli og Calzone Oppskrifter
Nå som du har en god idé mellom de to, hvorfor tar vi ikke en titt på oppskriftene? Med enkle å følge instruksjonene vil du kunne tilberede deilige strombolis og calzones på kort tid.
STROMBOLI
- Forberedelsestid – 20 minutter
- Koketid – 35 minutter
- Persjonsstørrelse – 6
Ingredienser
- Skinke, i skiver, ВЅ lb.
- Provolone ost, revet, 2 kopper
- Mozzarellaost, revet, 2 kopper
- Parmesanost, revet 1 kopp
- Eggvask, ½ kopp
- Rød paprika, hakket, ½ kopp
- Hvitløk, finhakket, 2 ss.
- italiensk krydder, 1 ts.
- Hjemmelaget pizzadeig
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375°F og smør en stor stekeplate.
- Ta en stekepanne og sauté paprika med finhakket hvitløk og italiensk krydder; kast i et minutt. Ta gryten av ovnen og hold den til side.
- Nå skal vi jobbe med pizzadeigen. Mel arbeidsstasjonen lett og rull deigen til en 10" rektangulær form.
- Fordel halvparten av paprikablandingen, skinkeskiver og provolone- og mozzarellaost.
- Påfør litt eggevask på kantene av deigen og rull deigen fra den ene siden.
- Gjenta laget med de resterende ingrediensene, og rull deigen til et brød.
- Plasser stromboliene på bakeplaten og la den stå i 20 minutter; dette gir deigen litt tid til å heve.
- Pørsel eggevask på toppen og sett den inn i ovnen i 20 minutter eller så.
- Når strombolien er gyllenbrun på utsiden, ta den ut av ovnen og dryss parmesanost på toppen.
- Plasser stromboliene inne i ovnen en siste gang og la osten smelte.
Når du er klar, la strombolien hvile i 10 minutter før du skjærer den i tykke skiver.
CALZONE
- Forberedelsestid – 15 minutter
- Koketid – 30 minutter
- Persjonsstørrelse – 4
Ingredienser
- Skinke, i terninger, 1 kopp
- Pizzasaus, 1 kopp
- Eggvask, ½ kopp
- Smør, 2 oz.
- Mozzarellaost, 8 stykker
- Timianblader, hakket, 4 kvister
- Hvitløksfedd, skiver, 4
- Havs alt og sort pepper
- Hjemmelaget pizzadeig
- Mel, for støvtørking
- Oliven olje
Veibeskrivelse
- Del pizzadeigen i 4 jevne, runde biter.
- Bruk mel til å tørke lett støv på arbeidsstasjonen og rull hver del til en sirkulær 1 tommers tykkelse.
- Oppbevar dem i en bolle, ikke rør hverandre, og legg et deksel på toppen.
- Hell litt olivenolje i en non-stick panne og surr skinke i terninger med hvitløksfedd til den er gjennomstekt.
- Smak til med litt s alt og sort pepper.
- Før vi gjør calzones klare, forvarm ovnen til 350°F.
- Spre pizzasaus på den ene siden av alle de fire pizzabunnene.
- Topp med skinkeblandingen og 2 mozzarellaostskiver hver.
- Påfør litt eggevask rundt hele kantene, løft den andre siden av deigen og trekk den over den andre siden for å dekke den.
- Tett calzones ordentlig, pass på at det ikke er noen luftlommer igjen.
- Tråkk dem med eggvask.
- Oppbevar calzones på et smurt stekebrett og inne i ovnen for å steke i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldenbrune og hovne på toppen.
Når du er klar, fjern calzones fra ovnen, fordel smør på toppen og dryss hakkede timianblader før servering.
Nå som du kan se forskjellen mellom en stromboli og en calzone, har vi et spørsmål til deg—siden begge matvarene er fantastisk deilige, spiller det egentlig noen rolle hvilken som er hvilken?
