Søtpoteter er en veldig allsidig grønnsak. Du kan bruke dem til å lage alt fra pommes frites til paier, og de passer godt som tilbehør til mange retter. Følgende artikkel er svaret ditt på hvordan du oppbevarer søtpoteter slik at du kan ha den deilige grønnsaken din hele året.
Tips Oppbevaring av rå søtpotet i kjøleskapet vil hemme smaken og teksturen.
Søtpoteter kan holde seg i flere måneder hvis de oppbevares riktig.Lagring begynner med riktig utvalg av poteter. Velg poteter som er av middels størrelse. De må være friske, rene, tette med urynket skinn og uten lyte. Se etter noen som har en jevn tone og glatt ytre uten sprekker eller arr. Unngå de som har myke og squishy flekker—dette indikerer råte.
Selv om du kan finne søtpoteter hele året, er det best å kjøpe dem i førstegangssesongen, som er rundt slutten av september til januar.
Hvis du lurer på hvordan du oppbevarer søtpoteter hjemme, les nedenfor for å finne ut de beste måtene å oppbevare søtpoteter på.
Short Storage
Trinn 1: Tørk søtpotetene for rusk. Men ikke vask eller skyll dem.
Trinn 2: Pakk dem inn enkeltvis i gamle aviser.
Trinn 3: Legg dem i en papirpose, papp, treboks eller kurv, men ikke i en lufttett beholder.
Trinn 4: Legg et eple i boksen for å forhindre at søtpoteter spirer.
Trinn 5: Plasser boksen på et kjølig, godt ventilert og mørkt sted vekk fra fuktighet og sollys. Ikke kjøl denne boksen.
Hvis det gjøres riktig, kan spuds lagret på denne måten vare i et par måneder. Men temperaturen må overvåkes rundt 13º – 16ºC.
Fryser
Trinn 1: Vask og skrubb søtpotetene rene.
Trinn 2: Skrell dem.
Trinn 3: Kok spudsene i 15 – 20 minutter.
Trinn 4: Ikke frys de kokte spudsene som helhet. Mos eller skjær dem i skiver før du overfører dem til en lufttett beholder.
Trinn 5: Press inn litt sitronsaft og bland godt. Sitronsaften vil forhindre at den misfarges.
Trinn 6: La spudsene avkjøles før de settes inn i fryseren. Hold også ½ tomme takhøyde i beholderen før du lukker den.
Fryste søtpoteter kan vare i opptil 12 måneder.
Tining
USDA anbefaler følgende tre alternativer for trygt å tine frosne søtpoteter:
1: Hvis du lar dem stå ute på kjøkkenbenken, vil det oppmuntre til bakterievekst. Derfor anbefales det at du avkjøler spudsene i et par timer til de er myke nok til å bruke.
2: Dypp den forseglede beholderen i litt vann.
3: Mikrobølgeovn beholderen uten lokk.
Fryste søtpoteter kan tilberedes uten å tines; kokeprosessen vil imidlertid ta dobbelt så lang tid å tilberede. Holdbarhet
| Form | Spiskammers | Kjøleskap | Fryseboks |
| Fersk | 3 – 5 uker | 2 – 3 måneder | – |
| Uåpnet hermetikk | 1 år | – | Frys aldri hermetikk |
| Uåpnet frossen | – | 5 – 7 dager | 10 – 12 måneder |
| Åpnet hermetikk | – | 7 dager | Frys aldri hermetikk |
| Åpnet Kokt | – | 7 dager | 4 – 6 måneder |
i henhold til spise etter dato
Lagret mat kan holde seg lenger hvis den oppbevares godt. Frysing av søtpoteter i mindre porsjoner vil forhindre tining av hele partiet på en gang. Husk også å ikke oppbevare den i en glass- eller metallbeholder. Unngå å bruke en våt skje mens du overfører. Ethvert vanninnhold i beholderen vil gi maten ekle fryseforbrenninger, noe som går på bekostning av smak, tekstur og levetid.
