Hvitløkskap er delikate kilder som blomstrer tidlig på sommeren. De er ideelle for røre og salater, da de smaker måltidet med en mild hvitløksmak og crunch. Dessverre er hvitløksflak tilgjengelig i utvalgte utsalgssteder, hva gjør du da? Vel, du kan bruke deres alternativer.
Andre navn på hvitløksscaps
…Hvitløk er ømme, buede blomsterstilker som ikke produserer noen blomster. De er ofte avskåret fra planten, da de leder plantens styrke og næring bort fra løken. Hvis de blir liggende på planten, danner de små løker som kan plantes for å dyrke mer hvitløk. Mange gartnere kaster dem ofte.
Du vil ofte se hvitløksblader som brukes i tradisjonelle koreanske, sørlige og østeuropeiske retter. De er kjent for å gjøre retter som dips, frittatas, guacamole, supper, salater, salatdressinger, salsaer, gryteretter, stekeretter, suffler, marinader, omeletter og pesto enda mer deilige. De er milde, mindre skarpe og smakfulle med en aspargeslignende tekstur. Følgende er noen av alternativene for hvitløkskap som du kan bruke i kjøkkenet ditt.
Hvitløk- alternativer
Gressløk
Gløk er nært beslektet med purre, løk, hvitløk og løk. De grønne stilkene brukes som urter for å pynte mange delikatesser. De lilla eller rosa-lilla blomstene kan også spises, akkurat som plantens løker. De har også en mild hvitløk-løksmak.
Grasløk passer godt til chili, egg, ingefær, sitron, persille, poteter, sesamolje, rømme, soyasaus og estragon, noe som gjør dem ideelle for alle slags oppskrifter, nemlig bakte poteter , omeletter, supper, fjærfe, grillede biffer, etc.
Hvitløkgressløk
Hvitløkgressløk er også kjent som kinesisk gressløk og Allium tuberosum. De har flate blader med aromatiske, fembladede, hvite blomster. Både bladene og blomstene kan brukes til matlaging. De har en delikat hvitløksmak.
Hvitløkgressløk passer godt til honning, røde pepperflak, risvineddik, sesamolje og soyasaus. De brukes ofte i supper, dipper, kjøtt, salater, eggerøre, quiche, terte, pesto og andre retter.
Hvitløksfedd
Hvitløk er en viktig ingrediens i den kulinariske verden, glob alt. De er en av de mest populære urtene på grunn av deres intense og smakfulle smak, aroma og helsemessige fordeler. Rå hvitløk har en sterk, krydret og skarp smak, som søter og mykner ved matlaging. På den annen side, når den først er stekt, får den en nøtteaktig smak.
Hvitløk brukes som en viktig ingrediens i asiatiske, Midtøsten-, spanske, italienske og franske retter. Den passer best til løk, tomater, ingefær, basilikum, gurkemeie, grønnsaker, kjøtt, kylling, grønne bladgrønnsaker, sjømat, chili osv. Den er et flott tillegg til karriretter, garnityr, supper, sauser, brød osv.
Frisk eller grønn hvitløk
Grønn hvitløk er også kjent som fersk hvitløk, vårhvitløk eller babyhvitløk. Det er den unge formen for hvitløk som høstes, og før den begynner å utvikle seg modnes fedd. Grønnsaken ser ut som løk eller vårløk som har en dyp grønn stilk med hvite pærer.
Grønn hvitløk gir en mild hvitløkaktig smak til maten. De er gode tillegg og en erstatning for hvitløk og grønn løk. De kan stekes, grilles og syltes. De passer også godt til asparges og erteskudd. De kan brukes i supper, terter, quiche, frittata, ris, pasta, dressinger, salater, sauser osv.
Grønløk
Grønnløk blir ofte referert til som grønn løk. De er den yngre versjonen av unge løk. Men grønnkålgrønt er det vi er interessert i. Disse sees ofte i smaragdgrønne nyanser med hvit rotbase, siden den ennå ikke har utviklet seg til fullvoksne løkløk. Grønnsakene har en mild løklignende smak og en sprø, seig tekstur. Grønnsakene brukes ofte som erstatning for gressløk i mange oppskrifter.
…Disse urtene har sin egen distinkte smak, tekstur og aroma. De kan brukes i mange daglige måltider for å gjøre det spesielt. Eksperimenter gjerne med dem og kom opp med dine egne spesielle oppskrifter.
