10 enkle å lage retter som bruker kokossmør

Kokossmør er et praktisk og sunt alternativ til nøttesmør. Utrolig deilig og allsidig, den brukes i utallige oppskrifter. Dette Tastessence-innlegget samler inn 10 retter som er enkle å lage som bruker kokosnøttsmør.

Nøttekampen!

Kokosnøttsmør er ganske lik alle slags nøttesmør (mandelsmør, peanøttsmør, cashewsmør osv.) i tekstur; den er imidlertid mye sunnere og søtere enn motpartene.

Kokosnøtt er en av de sunneste fruktene Moder Natur har gitt oss. Visste du at mer enn en tredjedel av verden er avhengig av kokosnøtten for sitt levebrød? Det er en primær ingrediens i kystkjøkkenet, og bladene og barken på treet brukes til å produsere en myriade av andre varer som bidrar til den lokale økonomien.

Kokosolje og kokosnøttsmør er to viktige produkter av denne frukten. I motsetning til den populære misforståelsen, er oljen og smøret ganske forskjellige fra hverandre – ikke anta at kokosnøttsmør når det smeltes, blir til olje. Det er ikke sånn. Kokosolje brukes veldig ofte for huden, mot plager, matlaging osv. På samme måte er det utallige bruksområder for kokosnøttsmør – en av de mest fascinerende er dens allsidighet på kjøkkenet. Senere har økologisk kokossmør erstattet andre typer nøttesmør i en rekke retter. Her har vi samlet 10 eksempler på bruk av kokossmør i matlagingen.

Hvordan lage kokosnøttsmør?

Bare øs smøret ut av glasset og smak på den silkeaktige godheten … NAM!!

• Økologisk kokosnøttsmør er tilgjengelig i de fleste nærbutikker; men det ville være mye enklere hvis du bare tilbereder det hjemme. Kokossmør har en kremaktig, silkeaktig tekstur og smaker naturlig søtt.
• På sitt enkleste er den tilberedt ved å blande naturlig kokoskjøtt til en myk puré.
• For å tilberede det samme, skrap kokoskjøttet og bland til en fin, fin puré. Ikke bland den for mye, ellers vil den miste kremet.
• Du kan tilberede det samme ved å blande kokosflak og kokosolje også. Kjøp noen usøtede kokosflak og kjør det samme i ca. 10 til 20 minutter i en kraftig blender.
• Flakene blir tørre, så det tar litt tid før smøret tar form. Vær tålmodig.
• Etter ca. 20 minutter, tilsett litt kokosolje for å holde blandingen sammen. Blend igjen i noen minutter, og voila! Det er klart.
• Etter blanding får du en litt flytende versjon. Du kan oppbevare den i kjøleskapet for å stivne.
• Ved romtemperatur er den jevn og myk og veldig praktisk å smøre og blande. Når den oppbevares i fryseren, stivner den betraktelig.
• For å gjøre hardt kokosnøttsmør flytende, plasser glasset i en panne full av varmt vann og rør til du får ønsket konsistens.

Deilige kokosnøttsmøroppskrifter

Lurer du på hva du skal lage med kokossmør? Ikke bekymre deg, Tastessence gir deg en rekke oppskrifter nedenfor.

Coconut Banan Bread

Ingredienser:

• 4-5 bananer
• 2 egg
• Kokosnøttsmør
• Kokosolje
• 1 kopp kokosmel
• Kanel eller honning
• Bakepulver

Fremgangsmåte:

• Bland kokosnøttsmør, bananer, kokosnøttolje og egg grundig.
• Tilsett kokosmel, litt s alt, kanel/honning (eller noe søtningsmiddel) og bakepulver. Bland igjen.
• Smør en bakeplate eller en brødform. Hell i kokos-bananblandingen og stek ved 350°F, i ca. 45 minutter.
• Sett inn en tannpirker for å sjekke om den er ferdig. Hvis tannpirken kommer ren ut, fjern den og skjær den i skiver. Deilig, nøttefritt bananbrød er klart.
• Smør litt silkeaktig kokossmør på brødskiven og server. Det er en sunn matbit i seg selv.

Coconut Chocolate Fudge

Det er en av de deiligste dessertoppskriftene som involverer kokosnøttsmør.

Ingredienser:

• 2 kopper kokosnøttsmør
• 1 kopp kakaopulver
• 1 ss vaniljeekstrakt (eller noe søtningsmiddel)
• Havs alt (etter behov)

Fremgangsmåte:

• Bland alle ingrediensene sammen.
• Varm en middels kjele. Tilsett denne blandingen og rør den forsiktig på lav varme.
• Fortsett å røre til kokossmøret smelter og de andre ingrediensene blandes til en jevn blanding.
• Hell blandingen i en godt smurt firkantet panne og avkjøl i ca. fire timer. Skjær i solide firkantede biter og server.

Kokosnøttsjokoladekjeks

Ingredienser:

• ВЅ kopp kokosnøttsmør
• ½ kopp kokosmel (eller noe konditormel)
• ВЅ teskje vaniljeessens
• ½ kopp sukker
• 4 egg

Fremgangsmåte:

• Forvarm ovnen først, til ca. 350°F.
• Bland kokossmør og sukker godt.
• Hell de sammenpiskede eggene, vaniljeessensen og bland godt. Tilsett melet og bland.
• Smør et kakeark. Legg en skje av røren på laken i form av en kjeks. Fortsett slik for hele blandingen.
• Stekes i ovnen i ca en halvtime.
• Server deilige, gyllenbrune småkaker til te.

Coconut Butter Cake

Ingredienser:

• 2 kopper kokosnøttsmør
• Вѕ kopp honning
• ½ kopp kokosnøttolje
• 6-7 egg
• ВЅ teskje vaniljeekstrakt
• 1 ts natron
• Revet kokos eller bær (til garnityr)

Fremgangsmåte:

• Bland honningen og kokossmøret godt.
• Tilsett kokosolje, vaniljeekstrakt og natron. Bland godt.
• Nå, ta en kraftig blender og hell i de godt sammenpiskede eggene. Tilsett blandingen ovenfor og bland godt til du får en jevn røre.
• Hell i en smurt form og stek i ca 45-50 minutter. Sett inn en tannpirker for å sjekke om den er stekt.
• Pynt kaken med godt revet kokos. Du kan legge til kirsebær og blåbær eller annen topping. Den gyllenbrune fargen toppet med uberørte hvite flak og fargerike bær er virkelig et syn å se.

Meerifri kokosnøtt-is

Ingredienser:

• 2 kopper kokosnøttsmør
• 1 kopp tykk kokosmelk
• Alle fettfrie søtningsmidler, etter smak

Fremgangsmåte:

• Bland alle ingrediensene i en stor bolle og tilsett i blenderen.
• Bland på høy effekt til blandingen er grøtaktig.
• Sett i kjøleskapet til det er stivnet. Det er det!
• Server kremete klatter melkefri kokosnøtt-is.

Karrisaus

Ingredienser:

• 2 kopper kokosmelk
• ВЅ kopp karripulver
• ВЅ kopp kokosnøttsmør
• ВЅ kopp mel
• S alt (etter behov)

Fremgangsmåte:

• Bland smør og mel godt. Tilsett karripulveret.
• Varm blandingen i kjelen.
• Tilsett kokosmelken sakte.
• Rør godt om. Pass på at det ikke dannes klumper.
• Tilsett den nødvendige mengden s alt og ta av fra bålet. En deilig, rask og smakfull karrisaus er klar, gjort mye tykkere og kremere med kokossmøret.
• Alternativt kan du bruke kokossmør i andre sauser også for å avslutte.
• Du kan tykne sauser ved å tilsette kokossmør, for eksempel i tomatsaus, sennepssaus, osv.

Jordbærmousse

Ingredienser:

• 1 kopp jordbær
• 1 kopp kokosmelk
• 1 kopp kokosnøttsmør
• 2 ss gelatin
• 1 spiseskje honning (eller noe søtningsmiddel)

Fremgangsmåte:

• Pisk kokosmelk og gelatin over middels varme til gelatinen er oppløst.
• Tilbered jordbærpuré. Rør inn den avkjølte kokos-gelatinblandingen.
• Tilsett kokossmør og honning nå. Bland godt.
• Oppbevares i kjøleskap i 4-5 timer, til stivnet. Server kremet, tykk, virvlende mousse pyntet med jordbær i skiver.
• Hvis du er for lat, kan du bare blande jordbærene og kokossmøret. Teksturen til dette smøret er så kremet i seg selv at du får en deilig mousse på kort tid.

Sjokoladekaffe Kokosboller

Ingredienser:

• ВЅ kopp kokosnøttsmør
• ½ kopp kakaopulver
• ½ kopp kokosnøttolje
• ¼ kopp m alt kaffe
• ВЅ teskje honning
• Revet kokosnøtt (til pynt)

Fremgangsmåte:

• Varm kokossmøret og bland det med alle ingrediensene.
• Husk at du må forme denne blandingen til kuler. Derfor skal røren ikke ha en tykk konsistens, men mer som myk deig.
• Dyp kulene i revet kokos og frys i ca en time. Server deilige, seige sjokoladekuler som kveldsmat.

Coconut Fruit Smoothie

Kokossmør brukes i utgangspunktet i smoothies for å tykne dem og beholde en kremet tekstur.

Ingredienser:

• 1 og en halv kopp hakket frossen frukt etter eget valg
• 1 kopp kokosmelk
• ВЅ kopp kokosnøttsmør

Fremgangsmåte:

• Ta en kraftig blender og puré de hakkede fruktene til en jevn masse.
• Tilsett kokosmelken og gi en ny rask blanding.
• Til slutt tilsett kokossmøret og puré igjen. Ikke bland på lenge, smoothien må ha riktig tekstur.
• Du kan bruke søtningsmidler hvis du vil, men ærlig t alt er det ikke nødvendig i det hele tatt.
• Hell i høye glass, pynt med et lite stykke frukt eller mandler i skiver, og server.
• Du kan lage enkeltfrukt eller blandet fruktsmoothie. Som vist ovenfor kan du bruke frosne kiwiskiver, jordbærbiter eller bananer til individuelle smoothies, ellers kan du bruke dem alle sammen, justere behovet for kokosmelk og kokosnøttsmør deretter, og servere en blandet fruktsmoothie.
• En av de veldig populære smoothieoppskriftene med kokossmør er den veganske spinat-mango-kokosgrønn smoothien.
• For å lage dette trenger du en kopp ferske spinatblader, en kopp frosne mangoterninger, noen bananbiter, to kopper kokosmelk og en kopp ferskt kokosnøttsmør.
• Bland spinat, mango og banan, tilsett melk og smør og bland igjen. Server i høye glass med en kvist mynte eller et dryss kardemomme. Du vil takke gudene for denne deilige, kremete, fyldige, sunne og saftige smoothien!

Ris med kokossmør

Denne er absolutt uvanlig! Kokosolje er mye brukt til å steke og lage mat, men det er ikke mange av oss som er klar over at kokosnøttsmør også er et godt alternativ.

Ingredienser:

• 1 finhakket løk
• 1 fedd finhakket hvitløk
• 2 kopper kokt ris
• 3 ss kokosnøttsmør
• S alt og pepper (etter behov)
• Bikte cashewnøtter (til pynt)

Fremgangsmåte:

• Bruk flytende kokosnøttsmør til denne oppskriften. Faktisk, selv om du bruker det størknede smøret, vil det selvfølgelig smelte i pannen, men å bruke flytende smør er et raskere alternativ.
• Ta en middels stekepanne og tilsett 2 ss kokossmør. Tilsett hakket løk og hvitløk.
• Rør raskt. Ikke la løken brunes, de må se gjennomsiktige ut.
• Tilsett den nødvendige mengden s alt og pepper. Faktisk, tilsett veldig mindre pepper; risen må ha den rike kokossmaken.
• Rør risen inn i denne blandingen og bland godt for å belegge godt. Du kan bruke alle slags ris, fra langkornet basmati til jasminris.
• Rør i fem minutter og ta av varmen. Tilsett nå den resterende spiseskjeen smør og rør godt. Siden risen er varm, smelter smøret umiddelbart og blandingen sørger for at risen forblir glasert.
• Overfør til en tallerken og server varm, pyntet med ristede cashewnøtter eller godt hakkede korianderblader, akkompagnert av krydret karri.
• I denne oppskriften har vi brukt kokt ris direkte. Hvis du ikke vil gjøre det, kan du bruke riskorn. Alt du trenger å gjøre er å bruke 2 kopper kokosvann. Tilsett riskorn til løkblandingen som vanlig, tilsett kokosvann og bland, og la det småkoke i 15 minutter til det er ferdig.
• Retten er virkelig et syn i seg selv – blekgul smøraktig ris tilsatt den dype brune cashewnøtter eller korianderens urteglans! Tro meg, du vil føle deg som kongelig.

Diverse oppskrifter

Noen flere interessante oppskrifter som er enkle å lage, er gitt nedenfor.

в-† Øs ut smøret fra glasset og spis det direkte, bare sånn. Ja, det er deilig! Det vil smelte i munnen din!

в-† Smelt mørk sjokolade og rør inn litt kokossmør. Du har et sunnere alternativ til Nutella! Eller smør litt kokosnøttsmør på sjokoladebitene, stikk dem i munnen.

в-† Du kan dryppe flytende kokosnøttsmør bokstavelig t alt på toppen av hva som helst. Drypp det på toppen av makroner, oppkuttet frukt, frosne smoothies, kjeks, pannekaker osv. Faktisk gir det en glasert tekstur ved å drysse varmt smør på kald mat.

в-† Du kan bruke kokosnøttsmør til en rask steking. Smelt litt kokossmør i en stekepanne. Tilsett grønnsakene du ønsker, dryss de nødvendige krydderne og avslutt med en annen klatt smør. Kjempegod!

в-† Kast kokosnøttsmør med frukt for å lage en klebrig fruktsalat. Bland den i smoothies, supper og karriretter for å gjøre dem tykkere.

в-† Bruk kokosnøttsmør i kombinasjon med andre ingredienser for å lage uendelig mange desserter - trøfler, barer, kaker, kjeks, kjeks, fudge, brød, muffins, potetgull, godteri, sorbet, etc.

в-† Bland kokosnøttsmør, vann, hvitløk og olivenolje for å lage en tykk, eggfri majones. Bruk den som dip til pommes frites og pommes frites og rå grønnsaksfat.

в-† Bland kokosnøttsmør, kokosflak, egg og squash for å lage melfrie kokosnøttpannekaker.

в-† Tilsett kokosnøttsmør i frokostrettene dine—fruktsalat, havregryn, cornflakes, grøt osv.

в-† Stek usøtede kokosflak til de har en middels brun farge, og lag deretter kokossmør. Smør dette smøret på toastbrød, tortillas, dadler, bringebær, smørbrød og kjeks.

в-† Bland smeltet kokossmør med potetmos og pynt med persille.

в-† Bland fruktpuré og kokossmør og lag saftige ispinner!

Det er ingen grense for oppskriftene der du kan bruke kokossmør. Fra forretter til forretter og fra hovedretter til desserter, bruken og fordelene med kokosnøttsmør er mange. Og hva med litt eksperimentering? Lag kokosnøttsmør hjemme og ta på deg de kreative tenkehettene dine for å lage så mange deilige retter du kan.Lykke til!