Cake... bare omtale av denne deilige nytelsen er nok til å få noen til å løpe i munnen. For å toppe dette kan du finne dem i en rekke smaker med enkle og eksotiske smaker og ingredienser. Tastessence gir deg forskjellige typer kaker som du kan prøve.
Visste du?
Den originale cupcaken ble k alt det fordi alle ingrediensene som ble brukt ble målt med en kopp. Et sitat fra 1887 lyder: “Frøken Steele lagde cup-cake i dag. . . Hun la en kopp smør og to hele kopper sukker i den.»
Ordet ‘kake’ er sannsynligvis det søteste ordet det engelske språket kan tilby. Det er sannsynligvis slik fordi en kake utfyller enhver anledning, og gjør den enda mer gledelig. Ikke rart, vi har en bryllupskake, en babyshowerkake, en bursdagskake, en jubileumskake, en julekake, så videre og så videre.
Du har kanskje prøvd ganske mange kaker, og du kan til og med ha en favoritt blant dem, men er du klar over at det finnes over hundre typer kaker der ute som du fortsatt ikke har prøvd? For å hjelpe deg i gang med å prøve nye kaker, gir Tastessence en liste over forskjellige typer kaker sammen med noen bilder å sikle på.
EN
Englematkake
Opprinnelse: USAOm: Englekake er en type svampekake, laget av eggehviter, krem av tartar, mel og sukker. Ofte bakt i en rørpanne som ligner en bundtpanne. Kaken dryppes ofte med litt glasur eller fruktsirup.
Eplekake/ Dorset eplekake/ Devon eplekake/ Somerset eplekake/Szarlotka
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Epler er de viktigste ingrediens for denne kaken sammen med mandler, valnøtter, muskat og kanel. Kaken er ofte ikke glasert eller frostet; den kan imidlertid pyntes med epler i skiver.
B
Babka/ Bobka/ Baba
Opprinnelse: PolenOm: Dette er en gjæraktig svamp kake ofte funnet med en sjokolade- eller vaniljeglasur og glasur, pyntet med mandler og/eller rom.
Basbousa
Opprinnelse: TyrkiaOm: Basbousa er tradisjonell mellom- Eastern kake laget av semulegryn eller farina dynket i enkel sirup. Sirupen er vanligvis tilsatt kokosnøtt, appelsinblomstvann eller rosevann.
Boston Cream Pie
Opprinnelse: USAOm: Boston Cream Pie er laget av svampekake og sjokoladekake med et lag med vaniljesaus/krem mellom de to kakelagene. Den blir deretter glasert med sjokolade eller ganache, drysset med sukker og dekorert med kirsebær.
Banankake/brød
Opprinnelse: USAOm: Banankake eller banan brød er laget av moste modne bananer toppet med nøtter og sjokolade.
Battenbergkake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Battenberg-kaken er en enkel svampekake, som når den kuttes i skiver gir den et rutemønster. Den er pyntet med marsipan og syltetøy. Battenberg-kaken er generelt tilgjengelig i gul og rosa farget svampekake.
Baumkuchen
Opprinnelse: TysklandOm: Baumkuchen er en unik vanilje lagdelt kake med en hul senter. Kaken er kjent for sine lag som ligner ringene til et kuttet tre. Faktisk oversetter navnet på denne kaken på tysk til trekake.
Bienenstich/ Bee Sting Cake
Opprinnelse: TysklandOm: Bienenstich er en gjæraktig kake , fylt med vaniljekrem, smørkrem og toppet med karamelliserte mandler. Legenden sier at en bi ble tiltrukket av denne kaken og stakk personen som oppfant den, derav navnet.
Sjokoladekake med kirsebær og krem
Opprinnelse: TysklandOm: Dette er en nydelig sjokoladesvamp kake frostet og klemt mellom pisket krem og maraschino kirsebær. Sjokoladespon drysses over hele kaken for å gi den en rikere smak.
Brownies
Opprinnelse: USA, CanadaOm: Brownies er flate kaker bakt firkantet i et grunt fat. De er ofte laget av mel, egg, sjokolade, kakaopulver, sukker og smør. De kan også inneholde nøtter og sjokoladebiter. Brownies kan nytes med sjokoladesirup og et dryss melis.
Buccellato
Opprinnelse: Sicilia, ItaliaOm: Buccellato er en sirkulær kake tilberedt ved spesielle anledninger og for den spesielle personen. Den gis vanligvis til fadderbarnet og hans/hennes familie av faddere på dåpsdagen. Denne kaken inneholder honning, marsala, anis og rosiner. Den kombineres ofte med cappuccino eller te.
Bundt-kake
Opprinnelse: USAOm: Bundt-kaken er bakt i en distinkt ringform med en hul senter. Denne kaken finnes vanligvis i én smak, og ofte drysset med melis eller til tider glasert med sjokolade.
Smørkake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Hovedingrediensen i smørkaken er smør. Andre ingredienser inkluderer sukker, mel og egg. Denne kaken er laget med kremmetoden, som betyr at smør og sukker piskes til den blir luftig, og eggene piskes gradvis.
Sommerfuglkake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Sommerfuglkaken er en variant av en cupcake og er også kjent som eventyrkaken. Denne allsidige kaken kan lages i alle smaker. Kaken er skåret ut med en skje for å gi den en form som minner om sommerfuglvinger. Smørkrem og syltetøy er ofte foretrukket som fyll. Vingene er ytterligere dekorert med melis.
C
Gulrotkake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Som navnet tilsier , gulrøtter er hovedingrediensen for denne kaken, etterfulgt av mel, egg, sukker og mandler. Fløteost og sukkerglasur forsterker smaken av kaken best.
Charlotte Cake
Opprinnelse: FrankrikeOm: Charlottekake er laget av brød, svampekake og småkaker, mens ladyfingers brukes til å forme kakefôret. Fruktpuré eller vaniljesaus, eller smakstilsatt gelatin, fylles i lagene for å gi den en intens smak og smak.
Ostekake
Opprinnelse: HellasOm: Ostekake har en bunn laget fra knuste kjeks, som deretter toppes med tykk, deilig, myk ost, egg og sukker.
Chiffonkake
Opprinnelse: USAOm: Chiffongkake er en annen type svampekake laget med vegetabilsk olje, egg, mel og sukker. Den er laget på samme måte som en englekake, men med en liten endring kombineres dens ventilerte egenskaper med marengs.
Sjokolade Bouchon
Opprinnelse: FrankrikeOm: Bouchon er en rik sjokolade kake, den har en unik korketrekkerform, og den heter det passende navnet bouchonвЂcork på fransk.
Sjokolade chambord kake
… kake. Den er deretter fylt med en bittersøt sjokoladeganache.Sjokoladekake
Opprinnelse: –Omtrent: Sjokolade er ofte grunnkaken til mange andre sjokoladekaker. Det er en vanlig svampekake med kakaopulver tilsatt mens du pisker sammen ingrediensene. Ganache, fudge, søtningsmidler og vaniljekrem brukes ofte mellom to lag som glasur.
Sjokoladesatengkake
Opprinnelse: –Om: Sjokoladesatengkake er en dyp, rik og fuktig sjokoladelagkake fylt og belagt med sjokoladeganache.
Julekake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: En julekake er rom-gjennomvåt kake tilsatt tørket frukt som rosiner og mandler, kanel, kirsebær og pisket til en sjokoladekake.Royal icing eller glasur brukes ofte til å dekorere denne julegodten.
Kokosnøttkake
Opprinnelse: USAOm: Kokosnøttkake, en populær southern delight, er hvit eller gul kake laget med kokosmelk og kokosnøttekstrakt. Denne kaken er frostet og lagt på lag med kremost eller smørkremfrosting blandet med revet kokos- eller kokossmak.
Colomba eller påskeduekake
Opprinnelse: ItaliaOm: Colomba-kaken er laget fra mel, egg, smør, sukker, kandisert skall, rosiner, mandler, naturlig gjær og perlesukker. Ofte funnet overfylt med sjokolade.
Kaffekake
Opprinnelse: TysklandOm: Denne kaken har ikke kaffe i den, men blir ofte tatt med kaffe. Kaken er smaksatt med kanel, krydder, nøtter og frukt, og dryppet med lett glasur.
Cremeschnitte
Opprinnelse: Slovenia, Kroatia, TysklandOm: Cremeschnitte er en vanilje- og vaniljekremkake. Det finnes mange regionale varianter, men de inkluderer alle butterdeigsbunn og vaniljesaus.
Croquembouche
Opprinnelse: FrankrikeOm: Croquembouche består av choux konditorkuler bundet sammen med karamell. Denne kaken lages og serveres ofte til spesielle anledninger.
Krystallkake
Opprinnelse: KinaOm: Krystallkake er en tradisjonell Kinesisk dessert og henter navnet sitt fra utseendet. Kaken er skinnende, lys, glitrende og gjennomsiktig, som en krystall.
Cupcake
Opprinnelse: USAOm: Cupcakes lages i formen på miniatyrkopper, derav navnet. De er ofte frostet med rik deilig glasur og til tider drysset med strø og godteri.
D
Dacquoise
Opprinnelse: FrankrikeOm: Dacquoise er laget av marengs , mandler, hasselnøtter, pisket krem, sjokolade og smørkrem.
Dato- og valnøttbrød
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Daddel- og valnøttbrød /kake er sterkt indusert med dadler, valnøtter, sirup og te.
Date Square/ Matrimonial Cake
Opprinnelse: CanadaOm: Dadelfirkant/Ekteskapskake er en kaffekake laget av kokte dadler, kandisert skall og havregrynsmuld.
Death by Chocolate Cake
Opprinnelse: –Om: Death by chocolate cake er en fyldig sjokoladekake med dobbel sjokolade. En myk deilig sjokoladelagkake mellom sjokoladeganache, marengs, smørkrem og mousse.
Depresjonskake
Opprinnelse: USAOm: Opprinnelse fra depresjonskaken, under den store depresjonen, derav navnet. Den er laget av mel, epler, rosiner, svisker, allehånde, nellik, muskat, valnøtt, mandler, pekannøtter og pærer.
Djevelens matkake
Opprinnelse: USAOm: Djevelens matkake er en fyldig, fuktig sjokoladelagkake. Blandet mellom fyldig sjokolade- eller vaniljefrosting. Sjokoladekaken er til tider erstattet med rød fløyelskake.
Dundee Cake
Opprinnelse: SkottlandOm: Dundee-kake er laget med massevis av rips, mandler, sultanas og fruktskall.
Dobos Cake, Dobos Torte Eller Dobosh Torte
Opprinnelse: UngarnOm: Dobos-kaken har flere lag med svampekake. Den er frostet med sjokoladesmørkrem. Den er belagt med en tynn karamell topping, med kastanjer, valnøtter, hasselnøtter og mandler.
E
Eccles-kake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Eccles-kaken er liten runde kaker fylt med rips, toppet med demerara sukker.
EsterhГЎzy Torte
Opprinnelse: UngarnOm: EsterhГЎzy-torten er laget med smørkrem blandet med vanilje eller cognac, klemt mellom flere lag mandelmarengs.
F
Fat Rascal
Opprinnelse: Yorkshire, StorbritanniaOm: The Fat Rascal er en gjærkake laget med tørket frukt, kandisert skall og havre.
Finansier
Opprinnelse: FrankrikeOm: Finansmannen er en liten , lett og fuktig, svampekake. Inneholder mandelmel, med m alte mandler, og/eller mandelsmak.Andre ingredienser består av mel, eggehviter og melis. Kakene stekes i små rektangulære brød.
froskekake
Opprinnelse: AustraliaOm: Froskekaker er formet nøyaktig som navnet antyder. Men de er laget av svampekake, frostet med krem og fondant.
Fraisier
Opprinnelse: FrankrikeOm: Fraisier er en sjokoladekake fylt med friske jordbær og crГЁme pГўtissiГЁre.
Fruktkake
Opprinnelse: Roma, ItaliaOm: Fruktkake er en enkel kake lastet med tørket frukt og nøtter, krydder og kandiserte frukter. Kaken er ofte dynket i brennevin og nøtter.
Funing Big Cake
Opprinnelse: Kina (Funing County, Jiangsu-provinsen)Om:Funing big cake er en enkel kinesisk kake laget av klebrig ris, sukker, pinjekjerner og smult eller vegetabilsk olje.
G
Genoakake
Opprinnelse: ItaliaOm: Genovakake er en gjæraktig kake laget ikke så enkelt ved å tilsette pinjekjerner og frukt, nemlig. sultana, kirsebær, mandler, kandiserte frukter og heving.
Tysk sjokoladekake
Opprinnelse: USAOm: Tysk sjokoladekake er en kake med flere lag sjokolade fylt og toppet med pecan, sjokolade og kokosfrosting. Den er ofte pyntet med karamell og maraschinokirsebær.
Pepperkaker eller Piernik
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Pepperkaker er en fuktig brødkake laget med ingefærrot, melasse og honning.
Gooey Butter Cake
Opprinnelse: USAOm: Klesset smørkake er en flat og tett kake. Den er søt og rik, perfekt å ha til kaffen som kaffekake.
GГҐsebryst
Opprinnelse: DanmarkOm: GГҐsebryst er også kjent som en kremkake. Denne kaken er laget med wienerbrød i bunnen, toppet med vaniljesaus, syltetøy, pisket krem og overtrukket med marsipan.
H
Hot Milk Cake
Opprinnelse: USAOm: Varm melkekake er en tolags kake med søt mokkaglasur, toppet med frukt, kokt glasur og melis. Oppskriften krever skålding varm melk som helles i røren for å lage denne kaken.
Hummingbird Cake
Opprinnelse: USAOm: Kolibrikake er laget fra frukt, dvs. banan, ananas, pekann, vaniljeekstrakt og krydder. Den er toppet med kremostfrosting.
JEG
Iskake
Opprinnelse: –Omtrent: Iskake er ofte en trelags kake, belagt og klemt mellom iskrem.
Icebox Cake
Opprinnelse: –Om: En isbokskake er laget av marihøne eller småkaker, klemt mellom gelé, pisket krem og pudding som senere settes i kjøleskapet. Krem piskes myk og fylles med småkaker, sjokolade og essens og lages til en kake. Denne kaken kalles også en sebrakake.
Italiensk kremkake
Opprinnelse: ItaliaOm: Italiensk kremkake er en fyldig kake som inneholder nøtter og søtt kremaktig fyll.
J
Jelly Roll/ Roulade/ Yule log/ BГ»che de NoГ«l
Opprinnelse: FrankrikeOm: Geléruller er en svampekake roller eller roulade, fylt med smørkrem, syltetøy, ganache, frukt- eller fruktpuré, lemon curd, kremfløte og nøtter som rulles til en kubbeform. Deretter frostes de med smørkremglasur.
K
King Cake, King's Cake, Galette des Rois
Opprinnelse: Frankrike, SpaniaOm: Kongekake er også kjent som Epiphany-kaken og lages på slutten av julesesongen. Denne kaken har en gjæraktig bunn fylt med nøtter og tørket frukt. Kaken er ofte dekorert med en liten plastbaby som en representasjon av Jesusbarnet.
Kladdkaka
Opprinnelse: SverigeOm: Kladdkaka er en klissete sjokolade kake som er ganske lik en brownie med myk senter. Kaken er drysset med melis og drysset med pisket krem og/eller vaniljeis.
Kliņģeris
Opprinnelse: LatviaOm: KliЕ†ДЈeris er en annen gjæraktig kake bakt i en form med hul senter, som bundt-kakeformen. Kaken er tilsatt safran og gylden tørket frukt og drysset med sukker.
Kolacz
Opprinnelse: PolenOm: Kolacz er et hjulformet kaffekake. Det er tradisjonelt et bakverk som ofte brukes som bryllupskake, hele historien går tilbake til 1200-tallet.
Kouign-amann
Opprinnelse: Frankrike (Bretagne)Om: Kouign- amann er deig kake bakt i en rund bakeform. Den er laget av brøddeig, lagvis med smør og sukkerlag. Sukkeret og det s alte smøret smelter mens kaken stekes, og gir den lag.
Kransekake
Opprinnelse: Danmark, NorgeOm: Kransekake er unik ettersom den er laget til en serie konsentriske ringer. 18 lag, for å være nøyaktig, er lagt oppå hverandre. Disse ringene er festet til hverandre med en unik glasur laget av mandelmasse, eggehviter og sukker.
KremГіwka
Opprinnelse: PolenOm: KremГіwka er laget av to lag med butterdeig, klemt mellom pisket krem, vaniljesaus, smørkrem, eller noen ganger eggehvitekrem, og er drysset med melis.
L
Lady B altimore Cake
Opprinnelse: USAOm: Lady B altimore cake is en populær bryllupskake gjort høyere av lag med hvit kake innhyllet og klemt inn mellom kokt hvit glasur tilsatt hakkede nøtter og kandiserte frukter.
Ladyfingers eller Savoiardi eller Svampefingre
Opprinnelse: FrankrikeOm: Ladyfingers er en myk søt svamp kaker laget i fingerformede kakeformer. Disse kakene brukes til å lage andre kaker, dvs. Charlotte-kake, Tiramisu. Disse kakene drysses med melis før steking. Sukkeret karamelliserer og gir en sprø skorpe.
Lamington
Opprinnelse: AustraliaOm: Lamingtons er kvadratiske enkelt- lagdelte kaker som er overtrukket med et tynt lag sjokoladeganache eller sirup og overtrukket med tørket kokosnøtt.
Sitronkake
… , vaniljeekstrakt.M
Madeleine eller Petite Madeleine
Opprinnelse: FrankrikeOm: Madeleines er kjent for sine karakteristisk skallform. Disse kakene er enkle svamper tilsatt m alte mandler, sitron- eller appelsinblomstvann.
Madeira kake
Opprinnelse: EnglandOm: Madeirakake er en tradisjonell svampekake som er drysset med konditorsukker og pyntet med dupper kremfløte. Denne kaken passer best til te.
Marmorkake
Opprinnelse: DanmarkOm: Marmorkake er laget av lett virvlende gul kake og sjokoladekake røre sammen. Når kaken er ferdig, snøres med sjokoladefrosting.
Marjolaine
Opprinnelse: FrankrikeOm: Marjolaine er en flerlags kake mellom mokkamandel, hasselnøttsmør, pisket krem og iset med kaffesmørkrem, eller sjokoladeganache, toppet med ristede mandler.
Marengskake
Opprinnelse: –Om: Marengs er en melfri kake laget av mange kaker laget av marengs, og fylt med vaniljesaus, mousse, pisket fløte og frukt.
Mille CrГЄpes Cake
Opprinnelse: FrankrikeOm: Mille CrГЄpes kaken er sammensatt av 20 lag med tynne franske crГЄpes klemt mellom vaniljedeigkrem.
Mille-feuille eller Napoleonskake
Opprinnelse: FrankrikeOm: Mille-feuille, også kjent som en Napoleonkake, er laget av karamell- eller johannesbrødsmak og laget på samme måte som tompouce.Kaken har tre lag butterdeig vekslende med konditorkrem. Den er glasert i hvit glasur og sjokoladestrimler, for så å kjemmes senere.
Smeltet sjokoladekake/Lavakake
Opprinnelse: USAOm: Smeltet sjokoladekake er en krysning mellom sjokoladesufflé og en melfri kake. Den har et ooey-gooey smeltet sjokoladesenter i midten. Ligner lava fra en vulkan–sjokoladevulkan.
Moussekake
Opprinnelse: –Om: En moussekake er laget av lag med mousse og svampekake, kjeks, marengs, makron eller smør kakelag. Kaken består også av et lag med bittersøt sjokolademousse, og en annen melkesjokolademousse og noen tynne lag med sjokoladesmørkake, frostet med litt ganache.
O
Operakake
Opprinnelse: FrankrikeOm: Operakake har et lag av sjokolade, espresso og mandel, k alt joconde, lagdelt med kaffe-sjokolade-ganache og smørkrem.
P
Paczki
Opprinnelse: PolenOm: Paczki er en rund svampaktig kake laget av jordbær, søt ost, likører og sjokolade.
Panpepato
Opprinnelse: ItaliaOm: Panpepato er en rund kake laget av mandler, pinjekjerner, pepper, kanel, muskat, appelsin- og limeskall, hasselnøtter, kakao, mel, honning og druemost.
Panettone
Opprinnelse: ItaliaOm: Panettone er en krysning mellom brød og kake, laget i en sirkulær bunn. Kaken inneholder sitronskall, sitron, rosiner og kandisert appelsin.
Parkin
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Parkin er en pepperkake kake laget med sirup og havregryn. Den er ofte bakt med gylden sirup og drysset med ekstra sukker.
Pavlova
Opprinnelse: New ZealandOm: Pavlova er oppk alt etter en ballerina Anna Pavlova. Kaken er laget av sirkler av marengs fylt med frisk frukt og pisket krem.
Petit Fours
Opprinnelse: FrankrikeOm: Petit four er bittesmå kaker servert med kaffe etter måltidet. Dette er tommers store svampekaker som er lagdelt med smørkrem og belagt med farget fondant og dekorert med frukt, marsipan, nøtter og mer glasur.
Petit GГўteau
Opprinnelse: FrankrikeOm: Petit GГўteau er liten sjokolade kaker med et sprøtt ytre med et mykt og smeltet senter. De er nært beslektet med sjokoladekake og spises ofte med vaniljeis.
Povitica
Opprinnelse: KroatiaOm: Povitica er en rik og tett gjæraktig kake laget av smør og kremost.
Formkake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Pound cake is the bunnen av mange kaker. Det er en rik, tett smøraktig kake med ingredienser brukt i samme mengde. Mange varianter av denne kaken finnes med ingredienser som likør, ekstrakter, smaker, sjokoladebiter, kandiserte frukter, sitron- og/eller appelsinskall, tørket frukt, kaffe, key lime og andre frukter.
Prinsessekake
Opprinnelse: SverigeOm: Prinsessekake har vekslende lag av pisket krem og svampekake, sammen med lag med syltetøy og vaniljesaus, overtrukket med marsipan.
Prinzregententorte
Opprinnelse: TysklandOm: Prinzregententorte er laget med sockerkake klemt mellom smørkrem og sjokoladeglasur.
Punschkrapfen
Opprinnelse: ØsterrikeOm: Punschkrapfen er en punch cake laget av fin rom tilsatt nougat, sjokolade, kakesmuler, aprikossyltetøy dynket i rom.Den er glasert i tykk rosa sukkerholdig romglasur drysset i sjokolade. Kaken ligner på petit four.
Q
Queen Cake
…R
Rødbønnekake
Opprinnelse: Japan, KinaOm: Rødbønnekake er laget av moste røde bønner og gelatin.
Red Velvet Cake
Opprinnelse: USAOm: The red velvet cake er en enkel svampekake tilsatt rødbeterotjuice og kakaopulver, men i dag brukes matfarge i stedet for rødbeterot, noe som gir den dens distinkte rødbrune farge. Kaken er toppet med en tykk hvit frosting.
romkake
Opprinnelse: Jamaica, Trinidad og TobagoOm: Rom kake er en pund- eller svampekake som er dynket i rom, og fylt med pisket krem og frisk frukt.Kaken er frostet med kokt glasur og tørket frukt. Denne kaken bakes ofte i brød- eller bundt-bakeformer.
Rum Baba
Opprinnelse: ItaliaOm: Rum Baba er små gjæraktige kaker dynket i rom og/eller brennevin. De fylles med pisket krem eller royal icing.
Ruske Kape
Opprinnelse: BosniaOm: Ruske Kape-kake lages i små runde former og satt og avkjølt, sidene er belagt med revet kokos og knuste valnøtter. Toppen av kaken er gjennomvåt i sjokolade, vanilje eller mokka.
S
Sachertorte
Opprinnelse: ØsterrikeOm: Sachertorte er en tre- lagdelt sjokoladekake lagt i lag og fylt med aprikossyltetøy, kun for å ises med mørk sjokolade og pisket krem.
Е akotis
Opprinnelse: LitauenOm: Е akotis betyr 'a tre med mange greiner', er dette sannsynligvis fordi kaken ofte finnes i konisk form.Kaken roteres foran åpen ild ettersom lag legges oppå hverandre, noe som gir den en distinkt form. Denne kaken er dynket i sjokoladeglasur.
Savarin
Opprinnelse: –Omtrent: Savarin er en annen gjærbakst bakt i en bundt-kakeform, og dynket i appelsinromsirup. Den er senere fylt med kongeglasur og frisk frukt.
Syvelagskake
Opprinnelse: UngarnOm: Syvlagskake er laget av 5 til 7 tynne lag og kake og frostet med sjokoladesmørkrem.
Sfouf
Opprinnelse: LibanonOm: Sfouf er en enkel kake laget av semulegryn og mandelkake som er smaksatt med sukker og gurkemeie.
Shortcake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Shortcake er en enkel svamp kake. Den første halvdelen av kaken er toppet med pisket krem og frukt dryppet med kjeks eller sconepulver.
Siciliansk Cassata
Opprinnelse: ItaliaOm: Siciliansk Cassata er en runde svampekake fuktet med fruktjuice eller likør. Lagt med kandiserte skall, ricottaost og sjokolade- eller vaniljefyll. Den er deretter belagt med marsipan.
Simnel-kake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: En Simnel-kake er en fruktkake med marsipan. Kaken er indusert med krydder, tørket frukt og skall.
Snow Skin Mooncake
Opprinnelse: Hong Kong, KinaOm: Snow Skin Mooncake lages og slukes under en midthøstfestival. Den er laget av klebrig ris som senere fryses.
SoufflГ©
Opprinnelse: FrankrikeOm: SoufflГ© er et lys og luftig kake laget med egg kombinert med andre ingredienser som syltetøy, ost, frukt, sjokolade, bær, sitron og sitronskall.
Spekkoek
Opprinnelse: NederlandOm: Spekkoek er en flerlags kake som inneholder mandler, cashewnøtter, ost og tørket frukt.
krydderkake
Opprinnelse: Nord-AmerikaOm: Krydderkake lages med en overflod av krydder som nellik, allehånde, muskat, lønnesirup, ingefær og kanel.
Svamp kake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Sommerkaken er bunnen av nesten hvilken som helst kake. Det er en lett kake som lager bunnen av mange kaker, nemlig ladyfingers og mange andre.
Stabelkake
Opprinnelse: USAOm: Stack Cake er en type svampekake der kaker laget av forskjellige smaker og frosting er stablet oppå hverandre.
Jordbær kake
Opprinnelse: –Om: Jordbærkaker er enkle hvite svampekaker tilsatt friske og tørkede jordbær. Deretter frostes de med royal icing toppet med friske jordbær.
Streuselkuchen
Opprinnelse: TysklandOm: Streuselkuchen er en gjæraktig deig flat kake som kuttes i avlange biter. Den er innhyllet med streusel en kombinasjon av smuler laget av sukker, mel og fett.
Wienerbrød
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Swiss roll er en tynn svampekake fylt med syltetøy, glasur og pisket krem, deretter rullet og fått stivne. Deretter kuttes den i skiver.
T
Tarte Tatin
Opprinnelse: FrankrikeOm: Tarte Tatins er opp ned terter som er laget av karamellisert frukt.
Tekake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Tekaker er et kryss mellom en kake og kake og servert som fingermat. Drysset med pisket krem og klemt mellom to små skiver med svampekake.
Tusen-/tolvlagskake
Opprinnelse: NederlandskOm: Selv om tallet tusen er svært overdrevet, kaken har bare 12 lag. Lagene er tynne og smakfulle, ofte tilsatt lokale krydder
Tiramisu
Opprinnelse: ItaliaOm: Tiramisu har lag med ladyfingers som er dynket i espressolikør og lagt på lag med mascarponeost og vaniljesausblanding, og drysset med kakaopulver.
Torte
Opprinnelse: SpaniaOm: Tortes er en runde, rike, tette kaker som er tilsatt m alte nøtter og fruktpuré. I motsetning til kaker, er tortes ikke lagdelt og er ofte glasert og toppet med frisk frukt og pisket krem.
Torta Tre Monti
Opprinnelse: Italia (San Marino)Om: A Torta Tre Monti er en trelags kake laget av tynne oblater som er klemt mellom hasselnøtt- eller sjokoladeganache, og dekorert med fondant.
Tres Leches-kake
Opprinnelse: Sør-AmerikaOm: The tres leches cake er en svampekake dynket i en rekke melk, som fordampet melk, kondensert melk og helmelk, som er toppet med pisket krem.
Tunis kake
Opprinnelse: SkottlandOm: Tuniskake er en madeira kake med et tykt lag sjokoladekake og overtrukket med marsipan og frukt.
U
Open-ned kake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: Opp-ned kake er en ettlags vaniljekake. Basen er lagdelt og laget av sirupsaktig oppskåret frukt toppet med kakedeig. Når kaken er bakt og avkjølt, snus den opp ned, slik at bunnen av kaken blir til toppen av kaken. Frukt som ananas, epler og kirsebær brukes ofte i kaken.
V
Victoria Sponge Cake
Opprinnelse: StorbritanniaOm: The Victoria sandwich cake er en sockerkake i to lag fylt med pisket krem og syltetøy, toppet med en lett glasur. Kaken serveres ofte med te og smørbrød.
W
Whoopie Pies
Opprinnelse: USAOm: Whoopie pies er en trippel sammenslåing mellom kaker, kokker og paier. Det er også kjent som gob eller svart måne. Finnes ofte i sjokoladekake, gresskar eller pepperkake, klemt mellom frostingen.
Vinkake
Opprinnelse: ColombiaOm: Vinkaker er laget med tilleggsingredienser som vin, kandisert frukt, rom og rosiner.
