I tillegg til appellen som alkoholholdig drikk, brukes Cognac også for å gi en rik smak til en rekke søte og s alte oppskrifter.Men hvis du ikke har noen i brennevinsskapet, er det også noen noen andre ingredienser som du kan bruke som konjakkerstatning.
Enten du baker en svartskogskake eller pisker opp litt hjemmelaget saus, kan det hende du støter på behovet for en konjakkerstatning. Med disse tipsene kan du til og med finne ut at et egnet alternativ allerede er i skapet ditt.
Hva er Cognac?
Før vi avslører de beste alternativene for Cognac-erstatning, bør vi først forklare litt mer om denne drikken og hvordan den er laget. Cognac er en slags vindrue brandy som er laget utelukkende i Cognac-regionen i Frankrike. Det er strenge regler angående produksjon av brennevin,og kun visse typer druer er tillatt å bruke.
Etter at Cognac er omgjort til konjakk må lagres i minst to år på eikefat. Ulike typer Cognac er definert basert på hvor lenge de er gamle. Som du kanskje forventer, jo lenger brennevinet er lagret, jo dypere og rikere smaker den. Mange beskriver smaken av Cognac som robust og krydret, med toner av lær, sitrus og fyldig.
Hva kan du bruke som konjakkerstatning?
Det er flere grunner til at du kanskje trenger en konjakkerstatning på kjøkkenet. Den har mange bruksområder i både søte og s alte retter.
Denne rike alkoholen brukes ofte i produksjon av bakervarer som sjokoladekake, trøfler og ganache. Den brukes også i fruktige desserter siden den passer godt med søte smaker som eple, pære og fersken.
Samtidig brukes Cognac også til å lage ikke-dessertoppskrifter. Det legges vanligvis til kjøtt og kjøttfulle sauser, som biff, vinger og saus.
Hvis du lager en av disse varene og ikke ser ut til å finne noen konjakk, er det ingen grunn til bekymring. I stedet ta en av disse Cognac-erstatnings alternativene og begynne å jobbe.
Andre typer konjakk
Siden Cognac er en type konjakk, kan du ganske enkelt bytte ut andre typer konjakk i maten din. Når du bruker konjakk som erstatning for Cognac i matlaging, vil du egentlig ikke kunne smake en stor forskjell. Du kan også prøve å bruke sherry.
Andre alkoholtyper
Hvis du ikke får tak i verken konjakk eller konjakk, kan du også prøve forskjellige alkoholholdige brennevin. Rom, whisky, og bourbon kan alle brukes til en viss grad av suksess, men vær oppmerksom på at det vil endre smaken til sluttproduktet ditt.
Fruktjuice
Som vi nevnte ovenfor, Cognac passer fint med friske og fruktige smaker. Hvis du trenger å erstatte denne brennevinen i oppskriften din med en alkoholfritt alternativ, prøv en drikk med fersken, pære eller aprikossmak.
Selv om Cognac absolutt har en distinkt smak, er det fortsatt mulig å bruke en alternativ ingrediens uten kompromittere smaken på maten din. Eksperimenter med disse erstatningene for å finne den rette for retten din.
For flere matlagingstips og ideer, sjekk ut Tastessence-bloggen.
