I baking er yoghurt en populær ingrediens for folk som ønsker å kutte ned på kalorier eller fett. Men hvis du ønsker å unngå meieri, eller du har rett og slett gått tom for yoghurt, du kan finne på at du trenger en yoghurterstatning.
Heldigvis er det mange andre vanlige ingredienser som du kan bruke i stedet for yoghurt - inkludert meierifrie alternativer. I dette innlegget har vi satt sammen fem alternativer som du enkelt kan bytte når oppskriften din krever yoghurt. Enda bedre, du har kanskje til og med noen av disse alternativene i kjøleskapet ditt.
Gresk yogurt
Hvis du liker smaken av yoghurt, kan du prøve å bytte vanlig yoghurt med gresk yoghurt. Det anses å være et næringsrikt alternativ til vanlig yoghurt siden den er fullpakket med proteiner og inneholder mindre sukker og karbohydrater.
Men gresk yoghurt er mye tykkere enn vanlig yoghurt. Så hvis du planlegger å bruke den som en yoghurterstatning, bør du tilsett litt vann for å matche konsistensen.
Kernemelk
Karnemelk brukes ofte i bakevarer og s alte retter, som gjør den til en god yoghurterstatning i mange oppskrifter. Hvis du ikke er kjent, er buttermilk en kombinasjon av melk og litt syre (ofte sitronsaft), noe som gir den en syrlig smak.
Når du bruker kjernemelk i stedet for yoghurt, anbefales det at du tilsetter en dash natron til de tørre ingrediensene. Dette hjelper bakevarene til å heve seg og oppnå den mest ønskelige teksturen.
Rømme
Som kjernemelk er rømme en balanse mellom meieriprodukter og sure ingredienser. Denne blandingen fungerer godt som yoghurterstatning siden den også skaper fuktighet og en syrlig smak.
Som du kanskje forventer, rømme er ikke den foretrukne yoghurterstatningen for folk som ønsker å kutte ned på kalorier eller fett.Rømme er ganske rik og har et høyt kaloriinnhold, så husk det før du bruker den i oppskriftene dine.
cottage cheese
Hvis du liker cottage cheese, kan du enkelt erstatte yoghurt i bakevarene dine. Siden cottage cheese er litt klumpete, du vil sannsynligvis kaste den i en blender og jevne den ut før du bruker den.
I likhet med yoghurt tilfører cottage cheese den kritiske biten med fuktighet som du trenger for å lage en deilig scones eller kaker. Bare pass på å bruke den frisk ut av beholderen og ikke tømme den.
Silken tofu
For folk som følger veganske eller meierifrie dietter, fungerer silketofu godt som en yoghurterstatning. I tillegg har den høye nivåer av protein og relativt lave mengder kalorier og fett.
Selvfølgelig, tofu vil ikke gjenskape smaken av yoghurt, men den kan gi en lignende konsistens i maten. Sørg for at tofuen din er jevn og kremet ved å legge den i en foodprosessor før du bruker den.
Med litt kreativitet og litt kjøkkenstifter, , bør du ikke ha noe problem med å finne en yoghurterstatning du liker. ta litt prøving og feiling for å finne den beste for deg, men enhver av disse fem alternativene vil fungere ganske bra.
For flere oppskriftsideer og forslag, sjekk ut Tastessence-bloggen.
