Det finnes flere erstatninger for helmelk som gir næring av helmelk til kroppen, og tilfører den smaken og teksturen til forskjellige preparater. Den følgende artikkelen gir informasjon om disse stoffene som kan brukes som erstatning for helmelk.
Felmelk er generelt ikke foretrukket av alle, selv de som ikke har smakt den ennå.Det er fordi det dessverre har blitt populært som den mest fetende versjonen av melk. Imidlertid har den sunt fett som er essensielt for babyer i vekst og for de som prøver å gå opp i vekt. Med det sagt, er det noen tilfeller der helmelk ganske enkelt kreves som en ingrediens for baking og kanskje ikke er tilgjengelig for bruk. Så her er noen ingredienser du kan bruke som erstatning for helmelk.
Erstatninger for helmelk
Bortsett fra den fetende effekten, ser noen også etter erstatninger fordi de er laktoseintolerante og ikke kan innta melk i rå form. Her er en liste over ulike erstatninger for å få sunne fett og proteiner, uten kalorier eller laktosen.
- Soyamelk: Soyamelk er kanskje ikke like deilig som fyldig helmelk, men det er fortsatt flott å matche en del av ernæringen i sistnevnte, når det gjelder fett og protein. Det kan ta litt tid å venne seg til det, men soyamelk er definitivt en sunn erstatning.
- Hampmelk: Tilberedt av hampfrø er det en annen type melk som kommer nær ernæringsprofilen til helmelk. Igjen, som soyamelk, har hampmelk en sterk smak og det tar litt tid å venne seg til det. Du kan imidlertid legge til visse ingredienser som bananer for å redusere styrken på smaken.
Selv om dette er de to beste alternativene som kan brukes som erstatning for helmelk, foreslår helseeksperter også noen andre alternativer. Disse inkluderer lett kokosmelk eller en kokosmelkdrikk. Disse er høye i fett, men har også smaken av kokosnøtter som igjen kanskje eller kanskje ikke liker deg eller din lille. Hvis du leter etter en erstatning for det sunne fettet som finnes i helmelken, passer avokado perfekt, og det samme gjør å dryppe litt olivenolje i en sunn salat. Nøtter gir også sunt fett. Husk imidlertid å innta alle disse matvarene med måte, slik at du ikke begynner å gå opp i vekt, men bare får den nødvendige ernæringen fra disse.
Erstatninger som brukes i baking og matlaging
Når det kommer til baking og andre tilberedninger, kreves helmelk for den rike konsistensen og teksturen den tilfører sluttproduktet. Det er mange andre ingredienser som kan brukes, i dette tilfellet finner du ikke helmelk. Disse er beskrevet nedenfor.
I stedet for en kopp helmelk (3,5 % melkefett) (240 ml), kan du bruke en av følgende i matlagingen:
- Skummetmelk i pulverform (7/8 kopp – 210 ml) + vann + smeltet smør (1 ss – 14 gram)
- skummet melk (1 kopp) + umettet olje (1 ss)
- Skummet melk (1 kopp – 240 ml) + smeltet smør (2 ss – 25 gram)
- Fordampet helmelk (1/2 kopp – 120 ml) + vann (1/2 kopp – 120 ml)
- Kondensert melk (1/2 kopp) + vann (1/2 kopp – 120 ml)
- Skimmelk (5/8 kopp) + Half and Half (3/8 kopp)
- Skimmelk (7/8 kopp) + Heavy Cream (1/8 kopp)
- 1 % melk (2/3 kopp) + halv og halv (1/4 kopp)
- 2 % melk (3/4 kopp) + Half and Half (1/4 kopp)
Hovedfaktoren som må tas i betraktning når du erstatter helmelk, er at konsistensen til sluttproduktet ikke skal endres. For eksempel, hvis du tilbereder en pudding og bare tilsetter skummet melk til den, kan puddingen ende opp med å bli tynn og rennende. Dessuten, når du erstatter helmelk med noen av de nevnte ingrediensene, må du sørge for at smaken til sluttproduktet forblir uendret. Noen opplever at fordampet melk (som 60 % vann er fjernet fra) er litt søt, mens andre rett og slett ikke liker smaken. Derfor kan du bruke den i matlaging eller baking hvis resten av ingrediensene garantert overdøver smaken av fordampet melk
Enten den skal drikkes eller brukes i matlaging og baking, er det først etter å ha prøvd ut ulike varianter og kombinasjoner at du kan bestemme hva som passer ganen din.
