Som en populær ingrediens i indisk mat er ghee en form for smør som brukes til matlaging, baking, steking og grilling.Men hvis du ikke liker smaken av den, eller hvis du nettopp har brukt det siste av glasset, kan det hende du trenger en god ghee-erstatning.
Hvis det er tilfelle, har du mange alternativer. Fra smør til kokosolje, det er ingen mangel på mat som kan brukes i stedet for ghee. Fortsett å lese for å finne ut de beste alternativene for ghee-erstatning fra Tastessence.
Hva er ghee?
Selv om du har brukt ghee før, er du kanskje ikke kjent med hva det er. Ghee er en type smør som produseres ved å smelte ned tradisjonelt smør og separere melkefaststoffene fra flytende fett. Mjølketørrstoffet kastes, noe som fjerner en god del laktose.
I tillegg til utbredelsen i asiatisk mat, er terapeuter og massører avhengige av ghee for sine helbredende egenskaper.
Ghee-erstatnings alternativer
Den gode nyheten er at å finne et alternativ til ghee ikke er vanskelig. Faktisk har du sannsynligvis allerede minst en av følgende alternativer for ghee-erstatning hjemme. La oss ta en rask titt på noen av de mest populære.В
Smør
Som du kanskje forventer, er smør den mest åpenbare ghee-erstatningen. Siden ghee er laget av smør, har begge ingrediensene lignende formål i kjøkkenet.Men smør inneholder mer meieri enn ghee,som du bør være oppmerksom på hvis du er følsom for laktose.
Også smør og ghee har begge høyt fettinnhold og er kaloritett mat. Hvis du prøver å ta vare på helsen din, du bør se på en av de andre ideene for ghee-erstatning på denne listen og konsumere ghee eller smør med måte.
Ekstra virgin olivenolje
Ekstra virgin olivenolje, en annen stift i spiskammeret, fungerer også ganske bra som ghee-erstatning. I likhet med ghee er olivenolje perfekt for fresing av løk, hvitløk og grønnsaker for bruk i røre og karriretter.
Olivenolje gir en deilig smak til disse varene, som er litt forskjellig fra ghee. Så lenge du er ok med smaken, bytt gjerne inn olivenolje av høy kvalitet i oppskriftene dine som krever ghee.
Kokosolje
Selv om kokosolje ikke akkurat er et must-ha-element i hvert pantry, blir raskt populært blant veganere og folk ønsker å eliminere meieri fra kostholdet. Kokosolje har et høyere mettet fettinnhold enn olivenolje, men noen forskere har antydet at det faktisk kan ha flere helsefordeler enn vi er klar over.
Kokosolje kommer i fast form og må smeltes ned for å kunne brukes til steking og baking. Det pleier imidlertid å være dyrere enn de andre alternativene vi har inkludert. Det er kanskje ikke den beste ghee-erstatningen hvis du har et stramt budsjett.
Utenfor disse tre erstatningene, kan du bruke andre oljer som solsikkeolje eller rapsolje i stedet for ghee. Faktisk, alternativene dine er ganske forskjellige når det gjelder å finne en passende ghee-erstatning.
For flere matlagingstips og ideer, sjekk ut Tastessence-bloggen.
