Filetmignon er en kostbar biffbit, , så hvis du lager den hjemme, vil du sørg for at du gjør det riktig. En av de beste måtene å tilberede den på er først å pannesteke den på komfyren før du fullfører filet mignonen din i ovnen.
I dette innlegget vil vi lede deg gjennom den beste måten å tilberede filet mignon hjemme ved å bruke komfyrtopp og ovn. Vi vil til og med tilby deg trinnvise instruksjoner slik at du trygt kan piske opp et deilig kjøttstykke.
Hvorfor er filet mignon spesiell?
For det første, hva er det som gjør filet mignon så unik (og dyr)? Til å begynne med, det er et utrolig mørt biffstykke som praktisk t alt smelter i munnen din. Det er fordi det kommer fra brystkassen til kua, hvor det ikke blir tøft fordi dyret ikke kontinuerlig bruker den muskelen.
Når du spiser ute, vil du legge merke til filet mignon på menyen på biffrestauranter og eksklusive restauranter. Men det er også enkelt å finn hos din lokale slakterbutikk, dagligvarebutikk eller spesialitet på nettkjøttforhandlere.
Selvfølgelig vil tilberede filet mignon i ovnen hjemme spare deg for penger sammenlignet med å spise på en restaurant. Imidlertid vil det fortsatt koste deg en anstendig sum å lage et par av disse biffene på kjøkkenet ditt. Derfor er det viktig å følge den riktige oppskriften.
Forbereder filet mignon i ovnen hjemme
Med det sagt, la oss diskutere den beste måten å tilberede filet mignon hjemme. Før du begynner å lage mat, vil du ønsker å ta biffen ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur (ca. 30 minutter). Å gjøre dette vil hjelpe filet mignon til å koke jevnere.В Hvis du vil, kan du også tilberede en filet mignon-marinade (selv om dette ikke er nødvendig) .
Forvarm ovnen til 450ЛљF. Mens du venter på at ovnen skal varmes opp, krydre begge sider av biffene med s alt og pepper. Tilsett litt olivenolje til en støpejerns- eller ovnsfast panne i rustfritt stål, som lar den varmes opp i omtrent fem minutter.
Når oljen er varm, legg filet mignon i pannen. La dem steke i 3-4 minutter på den første siden, pass på at du ikke flytter på kjøttet mens det er i pannen. Vend deretter med en tang biffer over og tilsett tre spiseskjeer smør og et par kvister rosmarin.Sett smøret kontinuerlig på toppen av biffene i ytterligere 3-4 minutter.
Til slutt, sett filet mignon i ovnen i 5-8 minutter, avhengig av hvordan du liker biffen. Hvis du liker det sjeldent, hold deg til den nedre enden av den skalaen. For middels gjennomstekt, la den stå i ovnen litt lenger.
Når du fjerner filet mignon i ovnen, legg biffene på et skjærebrett og dekk med folie. La dem hvile i fem minutter før du skjærer dem i skiver.
Når du har mestret denne enkle oppskriften, vil du hele tiden steke filet mignon i ovnen. Ikke bare vil du sparer penger ved å lage det hjemme, men du vil også imponere alle dine venner og familie med den deilige, møre filet mignonen.
For flere matlagingstips og forslag, В sjekk ut Tastessence-bloggen.В
