Kjøttbrød er en klassisk amerikansk rett, med noen familier som gir kjøttkakeoppskriftene sine gjennom generasjoner. Mange av disse oppskriftene krever at egg binder de andre ingrediensene sammen - men kan du bruke en eggerstatning for kjøttkaker?
Du er kanskje ikke klar over det, men det finnes faktisk ganske mange alternativer du kan bruke i stedet for egg i kjøttkaker. I dette innlegget vil vi fremheve noen av de beste alternativene for eggerstatning for kjøttkaker,inkludert noen som du sannsynligvis allerede har hjemme.
Her er hva du skal bruke som eggerstatning for kjøttkaker
Før vi deler våre beste valg for egg alternativer i kjøttkaker, bør vi diskutere formålet med egg i denne retten.
Akkurat som i baking, er egg ofte brukt i kjøttkaker for å binde sammen kjøttdeig med de andre våte og tørre ingrediensene. Det brukes ikke nødvendigvis på grunn av sin smak, noe som gjør det lettere å finne en passende eggerstatning for kjøttkaker.
Her er tre av de beste ingrediensene du kan bruke i stedet for egg i kjøttkaken.
Oliven olje
Olivenolje er en ekstremt allsidig ingrediens som fungerer som en erstatning for mange varer. Det er en velkjent erstatning for smør i matlaging og baking - og det er også et utmerket alternativ for egg i kjøttkaker.Enda bedre? Du har sannsynligvis allerede olivenolje i spiskammeret.
For å bruke olivenolje som eggerstatning for kjøttkaker, begynn med å tilsette en spiseskje eller noe om gangen. Sammenlignet med egg , olivenolje er løpere og fetere, så du vil ikke overdrive når du bytter de to.
Majones
En annen kjøkkenstift, majones, kan også erstattes med egg ganske enkelt. Det er fornuftig at de to matvarene kan byttes ut i kjøttkake, med tanke på at olje og egg er de to primære ingrediensene i mayo.
Majones kan gi en fyldig smak til retten din, gjør den til en velsmakende eggerstatning for kjøttkaker. På minussiden er majones høy i fett og kalorier, så det er ikke det beste alternativet hvis du er helsebevisst. Når du bruker den i kjøttkaker, legg til spiseskjeer en om gangen til biffkjøttet når det fuktighetsnivået du ønsker.
Eggerstatninger
Hvis du velger å utelate egg av diettmessige årsaker, kan du i stedet bruke et eggeimitasjonprodukt i kjøttkaken. Noen ganger kan de være vanskelige å finne på ditt nærmeste supermarked. Men mange helsekostbutikker har veganske eggprodukter som faktisk ikke inneholder animalske produkter.
Før du legger til eggerstatningen i oppskriften din, det er en god idé å prøve den først. Du bør sørge for at du liker smaken før den tilsettes i noen måltider. Sjekk emballasjen for å se hvor mye av produktet som tilsvarer ett egg og legg det til i oppskriften din deretter.
Enten du er tom for egg eller ikke spiser dem, det er superenkelt å finne en eggerstatning for kjøttkakersom smaker godt. I tillegg til disse tre alternativene kan du også prøve brødsmuler, quinoa eller linfrø.
For flere oppskriftstips og ideer, sjekk ut Tastessence-bloggen.
