Eggeplommer er en vanlig ingrediens i bakevarer som kaker, kjeks og vaniljesaus. Men hvis du lager en av disse godbitene og du er frisk tom for egg (eller du spiser dem ikke i kostholdet ditt), hva kan du bruke som eggeplommerstatning?
Som det viser seg, er det mange matvarer du kan bruke som eggeplommerstatning. Fra tofu til olje til most frukt , har du sannsynligvis allerede minst ett av disse dyrefrie alternativene for hånden. Fortsett å lese for å lære hvordan du bruker dem effektivt som en eggeplommerstatning.
Hva er formålet med eggeplommer i oppskrifter?
Før vi undersøker hva du kan legge til i stedet for eggeplommer, er det nødvendig å først forstå hvorfor vi bruker dem. Som litt av bakgrunn er plommen viktig fordi den inneholder det meste av eggets næringsverdi, inkludert nesten alle vitaminene og mineralene.
I noen oppskrifter gir eggeplommer en fyldig smak, siden de inneholder mye fett. Andre ganger bruker bakere dem til å binde sammen ingredienser eller skape en stigende effekt. Kort sagt, eplommer tjener forskjellige formål i forskjellige retter,men poenget gjenstår: uansett hvordan du bruker eggeplommer, bør du ikke ha store problemer med å finne et passende alternativ.
Beste alternativer for eggeplommer
Med det i tankene, la oss ta en titt på noen av de beste alternativene for å erstatte eggeplommer i oppskriften din.
Tofu
Det er kanskje ikke din umiddelbare tanke å erstatte eggeplommer, men blandet silketofu er en utmerket erstatning. Ikke bare er tofu pakket med protein (som egg), men den inneholder heller ikke animalske produkter, noe som gjør den til et flott vegansk bytte for eggeplommer. .
Olje eller smør
Når du trenger en ingrediens for å erstatte rikdommen og det høye fettinnholdet i eggeplommer, kan du få tak i stort sett alle slags olje fra pantryet ditt. Ekstra virgin olivenolje, solsikkeolje og avokadoolje vil alle få jobben gjort. Har du ikke olje for hånden? Du kan også bytte inn smør.
most frukt
Pured frukt, inkludert avokado og banan, er en bemerkelsesverdig god erstatning for eggeplommer i mange oppskrifter.Du bør imidlertid være oppmerksom på at du kan få et hint av fruktsmaken i sluttproduktet ditt. Forsikre deg om at du er komfortabel med den lille smaken før du moser frukten og tilsetter den i retten.
Lin- eller chiafrø
Mange veganske oppskrifter bruker en kombinasjon av lin- eller chiafrø og vann for å erstatte egg, og skaper det som er kjent som et "linegg " eller "chia egg." For å lage en, er alt du trenger å gjøre kombinere en spiseskje m alte rå linfrø eller chiafrø med to til tre spiseskjeer vann. Fortsett å røre til du når en kremet konsistens.
Å velge en eggeplommerstatning er et spørsmål om personlig smak og preferanser, men du bør klare deg med alle ingrediensene som er oppført ovenfor . I tillegg de er alle veganske (bortsett fra smør), så du kan lage deilige godbiter uten å stole på animalske biprodukter.
For flere oppskriftstips og forslag, sjekk ut Tastessence-bloggen.
