Selv om det kanskje er den mest kjente kjøtterstatningen, ertofu langt fra det eneste vegetariske alternativet til kjøtt. Faktisk er det mange smakfulle og næringsrike tofuerstatnings alternativer tilgjengelig i disse dager.
Enten du følger et planteetende kosthold eller bare nyter et og annet kjøttfritt måltid, vil finne en deilig tofuerstatning hjelpe deg med å holde ting interessant på kjøkkenet. I dette innlegget har vi samlet fire av de beste alternativene til tofu, slik at du kan nyte en rekke kjøttfrie retter og aldri bli lei av matlagingen din kreasjoner.
Seitan
Hvis du ikke er kjent med seitan, er du ikke alene. Kort sagt, it’s et kjøtt alternativ som er laget av hvetegluten og vann og deretter bakt og skåret i skiver. I hovedsak betyr dette at seitan er svært høy i gluten. Som et resultat er det ikke en god tofuerstatning hvis du følger en glutenfri diett.
Seitan er ganske populær i asiatisk mat i røre og karriretter som erstatning for svinekjøtt, biff eller and. It’ er også ofte brukt til å etterligne kjøtt i mange av de kjøttfrie produktene du ser i din lokale dagligvarebutikk.
Tempeh
I noen aspekter er tempeh mest lik tofu siden de begge er laget av soyabønner. Men på den annen side, tempeh har en særegen jordsmak, mens tofu er smakløs i seg selv og får smaken av maten du tilbereder den med.
Den er ganske nyttig som tofuerstatning siden du kan kutte den opp til salater eller supper (som du ville gjort med tofu) . Du kan også smuldre den og bruke den til å erstatte kjøttdeig i en rekke oppskrifter, inkludert spaghetti og taco.
Bønner
Bønner og belgfrukter er et annet solid tofuerstatnings alternativ populært blant mange veganere og vegetarianere. Det er verdt å merke seg at bønner ikke fungerer like godt som seitan eller tempeh for å gjenskape konsistensen til tofu. Du kan imidlertid blande dem i mange typer retter for å tilføre protein og deilig smak.
For eksempel er det utrolig enkelt å bytte ut tofu med bønner i salater, burritos, gryteretter og mer. Pluss, bønner er rimelige, kommer i en rekke smaker og er enkle å finne i enhver dagligvarebutikk eller nærbutikk.
Korn
Til slutt, det er en rekke korn du kan bruke for å erstatte tofu i visse retter. Quinoa, couscous og brun ris hver tilbyr en rekke helsemessige fordeler og er ganske allsidig mat. Du kan også legge til ting som olivenolje, sitronsaft og krydder for å øke smaken av disse varene.
Siden disse typer mat er fulle av protein og fiber (avhengig av hvilken du velger), vil de hjelpe deg å føle deg mett og fornøyd. De inneholder også en rekke vitaminer og mineraler for å gi deg et ernæringsmessig løft.
Som du skjønner, trenger ikke å fjerne tofu fra kostholdet ditt være komplisert. Med så mange deilige alternativer kan du fortsatt nyte et velsmakende kjøttfritt måltid uten å gå på akkord med smaken.
For flere oppskriftsideer og forslag til kjøttfrie måltider, sjekk ut Tastessence-bloggen.
