Selv enkle kokte maiskolber smaker fantastisk med en dæsj smør, pepper og s alt. Så det er nesten på tide å lage det hjemme. Vet hvordan du får perfekt tilberedt mais, med denne Tastessence-oppskriften.
Med starten på sommeren flommer mais over markedet. De grønne bladene og gule kjerner er virkelig veldig innbydende. Hvis skallet er knallgrønt i fargen og sitter tett rundt øret, så er maisen frisk. Kjernene skal være tette og rett til øretuppen.
Det kan være lurt å stikke ut en av kjernene og sjekke om den er lubben og melkeaktig. Det er ofte observert at mange mennesker skreller av skallet, i dagligvarebutikken selv. Det anbefales imidlertid ikke at du skreller skallet før du koker det; skrell den når du lager mat.
Det finnes mange maisoppskrifter, men den desidert mest populære er enkel kokt maiskolber. Det er flere måter som å koke, dampe eller grille.
Hvor lenge bør du koke?
Det er veldig enkelt å koke maiskolber. Du kan gjøre det ved å bruke flere metoder, som vi har vist i de kommende delene. Men før du koker det, må du skrelle av skallet. Fjern skallet og alt det silkeaktige håret helt. Hvis du synes det er veldig vanskelig å fjerne håret, kan du bruke en grønnsaksbørste eller fuktig klut til det samme. På slutten må du bryte av stilken nederst.
Begynner med kaldt vann
в-Џ Det første trinnet er å finne en gryte som er stor nok til å romme all maisen du skal lage mat. Hell vann i kjelen og begynn å varme opp.в-Џ I mellomtiden fjerner du skallet og det silkeaktige håret fra maisen. Hvis du ikke klarer å fjerne det gjenstridige silkehåret, kan du bruke en fuktig klut. Tiden som kreves vil variere fra 1-10 minutter avhengig av hvor myk du vil at den skal være og hvor unge kjernene er. Hvis du liker det veldig mykt, så la det koke i 10 minutter.в-Џ Når du fjerner maisen fra vannet, bruk en tang, slik at du ikke brenner hendene. Etter fjerning, kle den med dressingen du ønsker. Jeg foretrekker en s alt- og pepperdressing med en klatt smør.
Begynner med kokende vann
в-Џ Fyll en stor kjele halvveis med kaldt vann, men ikke mer enn det, ellers vil vannet renne over når du tilsetter mais. Bring vannet til å koke opp. Reduser varmen til lav og slipp forsiktig hvert mais i kjelen, slik at vannet ikke renner ut av kjelen. Dekk kjelen med lokk og la vannet koke opp. Siden du bruker kokende vann, vil maisen koke på 5-7 minutter.
I mikrobølgeovn
в-Џ Fjern skallet fra maisen og legg det deretter i en mikrobølgeovnsikker form. Tilsett ca. 2 til 3 ss vann. Bruk en plastfolie til å dekke fatet, men pass på at du lar en åpning, som en dampventil i hjørnet, for å la dampen slippe ut. Slå på mikrobølgeovn og la maisen dampe på høyt i 4 til 6 minutter.в-Џ Fjern forsiktig plastfolien, da det blir mye veldig varm damp. Derfor bør du bruke en tang for å fjerne plastfolien.в-Џ Kle maisen med smør, s alt og pepper og server!
Du kan nyte kokt maiskolber uten bekymringer, siden den er veldig sunn og næringsrik. Den har 155 kalorier per porsjon, og har lavt kolesterol. Den har bare 6 mg kolesterol. Den er høy i fiber, og gir derfor en god og sunn matbit, som også er enkel å lage!
