En middagsselskap har kanskje ikke en enorm gjesteliste, men det betyr ikke at du ikke bør legge noen skikkelige tanker på å planlegge en.
Det er tross alt en utfordring å skape den rette atmosfæren for livlig samtale, store latter og sterke forbindelser mellom gjestene. Du må sammenstille menyen, plassere innstillinger, drinker, plan, musikk og romoppsett til alle detaljer for å få ting helt til rette - alt uten å se ut som om du prøver det så hardt .
Det er en delikat dans, og en er det best å få noen ekspertråd om - det er det vi har gjort her, og nå ut til festplanleggere og verter med mest kunnskap om hvordan du kan gjennomføre et topp middagsselskap som vil glede gjestene og få deg til å se ut som et verts ess. Husk: Hosting kan være en vanskelig, men likevel givende opplevelse, for noen råd om hva du ikke gjør, her er 30 Biggest Holiday Party No-No's.
1 sete gjester etter personlighetstype
Å avgjøre hvordan man skal sitte på gjester er en avgjørende beslutning for en vellykket middagsselskap - det kan bety forskjellen mellom en høyenergi, stimulerende opplevelse for alle, eller en håndfull stilte samtaler med sporadiske øyeblikk av vanskelig vanskelig stillhet.
Noen foretrekker å sitte på gjester etter felles interesser eller fordi de neppe vil krysse stier i andre deler av livet. Men Carla McDonald, grunnlegger av Salonniere , dedikert til kunsten å underholde, oppfordrer til at vertene plasserer gjester i henhold til deres personligheter.
"Det er åtte typer og noen par bedre enn andre, " forklarer hun. "The Charmer (gjesten som kan snakke med hvem som helst om hva som helst); The Fascinator (gjesten med en spennende personlig historie, yrke eller hobby); The Opinionator (gjesten som liker en livlig debatt); The Extrovert (den avtroppende gjesten som skaper energi); Introvert (den stille gjesten som ikke alltid er komfortabel med å omgås grupper): The Mystery Guest (den ukjente gjestenes dato); The Guest of Honor; and the Party Host / Vertess."
Passer gjester etter typen personlighet og hvordan den spiller av andre. "Charmers kan sitte hvor som helst, men er mest nyttige ved siden av Introverts og Fascinators. Fascinators passer best sammen med Introverts and Charmers, " sier McDonald. "Meningsytere er mye moro, men kan også røre opp ting, så de er best ved siden av sjarmører og verter."
2 Slå av omkostningene
"Overbelysning er universelt flatterende, " legger McDonald til. "I Hollywood brukes faktisk luftbelysning som en teknikk for aldrende skuespillere og skuespillerinner."
I stedet foreslår McDonald å bruke lampebelysning med pærer og lys for lite watt for å gjøre rommet så flatterende som mulig. Vanessa Van Wieren, interiørdesignekspert og grunnlegger av Alchemy Fine Home, er enig i at stearinlys er veien å gå. "Forsøk å blande noen få stiler med stearinlys som taper, votives og telys hvis du virkelig vil lage et wow, " foreslår hun, og legger til at hvis du ikke vil tenne festen din, "bruk hvite glimtlamper innpakket rundt kranset nede på høytidsbordene våre. " Og for flere dekortips, husk de 30 boligdekorasjonene ingen over 30 bør eie.
3 Bli personlig
Siden du allerede legger ut stedsinnstillinger, gi dem et personlig preg og få hver gjest til å føle seg ekstra spesiell. "Dette kan være så enkelt som å skrive navnene på granatepler, blader eller et enkelt stykke papir med en gull- eller sølvmalingspenn, " sier Van Wieren. "Bind et bånd rundt en bukett med urter, en kongle eller til og med noen få kanelstenger og fest en stripe papir til den for en morsom måte å presentere navnekortet på."
Eller legg en liten gave til hver person som inkluderer initialene eller en slags personlig vri. Det vil fungere som en morsom måte å begynne måltidet og hjelpe til med å tjene som en samtaleoppstarter. For å få samtalen i gang, kan du helt bruke et av de 40 beste komplimentene for å gi mennesker over 40 år.
4 10 bit eller to pund
Å finne ut hvor mye jeg skal kjøpe er en av de grunnleggende utfordringene for alle som er vert for en fest. Å gå tom for mat er kanskje den største bommelen du kan lage på en middagsselskap, men samtidig vil du ikke få så mye at du overvelder gjestene eller ender opp med rester til neste sesong.
Kjendis-kokken Fabio Viviani, som har vert for sin del av middagsselskapene, tilbyr en enkel formel for å beregne mengden, avhengig av om det er et sitteunderlag eller med passerte forretter.
"Hvis det passeres forretter, får jeg minst 10 bitt per person - så hvis det er 50 personer tilbereder jeg 500 forretter, " sier han. "Hvis det er en sittemiddag, planlegger jeg 2 kilo mat per person. Dette vil inkludere forrettkurs hele veien gjennom dessert." For alkohol foreslår han å ha nok til minst to cocktailer eller en halv flaske vin per person. "Dette avhenger virkelig av anledningen, som om det er en bursdagsfest eller et stort feriearrangement, jeg har tenkt på mer, " sier Viviani.
5 Ikke overdriv tabellinnstillingen
En av de mer skremmende aspektene ved å forberede et middagsselskap er bekymringsfullt om det er nok bordinnstillinger. Hvor mange gafler trenger hver person? Trenger du tre plater for hver gjest? Viviani foreslår å parre disse ned.
"Jeg tror at gammeldags bordinnstilling er passert, og at folk gleder seg over mer avslappet servering, " sier han. "Jeg tror ikke det er nødvendig å ha tre tallerkener, tre gafler og tre skjeer til en middag. Lag mat som går bra sammen slik at du kan bruke en tallerken i stedet for tre tallerkener." Han legger til at dette også gjør at forskjellige smaker kan blandes sammen - og at det blir enklere å rydde opp også.
6 Start prepping tidlig
Forberedelse er en sentral ingrediens i enhver vellykket middagsselskap. På samme måte som mer mat er nødvendig for en større gruppe, så bør du også legge til mer tid til forberedelser hvis du ønsker en større gruppe velkommen inn i hjemmet ditt. "Sett bordet kvelden før, " foreslår Robin McAllister-Zaas, en livsstilscoach så vel som en ivrig underholder.
"Vær kreativ og utform et vakkert 'tabellbilde.' Bruk klistremerker og merk alle serveringsrettene dine med det du planlegger å servere i dem - på denne måten vil du vite om du trenger å kjøpe noe nytt. " Utover bordet og kjøkkenet, ved å starte forberedelser tidlig, gir du deg også sjansen til å rydde opp i hjemmet, rengjøre hvilke rom du skal bruke og sørge for at gjestebadet er fullt utstyrt. Små ting gjør virkelig forskjellen, for inspirasjon til rask oppdatering, sjekk ut disse 30 beste stilige oppgraderinger til hjemmet.
7 Hopp over duftlysene
Shutterstock
Men en type forberedelser du ikke bør gjøre er å prøve å forbedre duften av huset eller leiligheten, med duftlys, duftdiffusorer eller grunnleggende plug-in luftfriskere. Ikke. De eneste luktene gjester skal møte når de kommer inn i hjemmet, bør være maten du tilbereder eller cocktailen de har i hånden. Ikke bare kan sterke dufter potensielt aktivere gjestenes allergier, de kan konkurrere med, og noen ganger sabotere, den hyggelige lukten av maten selv. "Jeg vil ikke lukte kanel rosin mens jeg spiser kylling, " sier Viviani.
8 Sett ut en velkomst
"Jeg ønsker gjester velkommen allerede før de ringer på døren, " sier Marlene Caroselli, forfatter og bedriftsleder og hyppig vert for middagsselskap. "Noen ganger har jeg et skilt på gangveien eller på tre ved inngangsdøren."
Dette sikrer ikke bare at gjestene ikke bekymrer seg for om de har funnet riktig sted eller ikke, det får dem til å føle at festen har startet før de til og med har kommet seg på døren. Du kan variere hva du bruker for å gi gjestene beskjed om at de er på rett sted, avhengig av begivenhet eller tid på året "Jeg har kanskje et LED-kjærlighetslys som blinker for en Valentinsdag. For Halloween kan det hende at jeg har spøkelsesvanger som spiller når de går opp til døra, "sier Caroselli.
9 Server en signaturcocktail
Ofte er det første en gjest møter når du har satt foten inn i hjemmet ditt, drikken du tilbyr dem - så pass på at den er god. "Ha en flaske rød og hvitvin tilgjengelig for de gjestene som ikke er blandede drikkere. Flaskevann er et must under festen din og er en herlig gest å gi hver gjest for hjemkomsten, " sier McAllister-Zaas.
Men for å virkelig gjøre inntrykk, foreslår hun at verten, "lag en signaturdrink til festen din." Det skal passe til sesongen, og ha et kjipt navn - men ikke være for komplisert eller boozy (du vil ikke få gjestene dine søppel før de har hatt noe å spise). Hvis du vil blande noe raskt, la deg inspirere av disse 15 to-ingredienscocktails du kan lage på 15 sekunder.
10] Vær tydelig på planen
Ingenting er verre for en gjest enn å møte opp til et middagsselskap og tenke at det kom til å bli en lang cocktailtime før middag, bare for å innse at alle er halvveis i måltidene. Gjør det klart i invitasjonen hvor lang "cocktailtime" vil gå, deretter det nøyaktige tidspunktet når måltidet skal serveres.
"Hvis du er spesifikk på middagstiden, vil gjestene dine komme frem til tiden, og alle vil være fornøyde, " sier Jennifer Porter, Satsuma Designs, en festplanlegger og gavebutikkforhandler med base i Seattle. "Planlegg i 30-60 minutter for å varme deg opp / cocktails / mocktails (ta med en morsom barnevennlig drikke til en fest i alle aldre), spis deretter i tide og nyt en avslappet sammenkomst med dessert.
11 Legg i litt underholdning
Shutterstock
Ikke kall det en "spillkveld", men å ta middagsfesten til neste nivå og virkelig løsne gjestene etter måltidet, er det verdt å legge til en slags spill eller underholdning. "Prøv spill som Kategorier, Hvem er jeg, charades, karaoke, poesi-mashup-lesing, " tilbyr Porter. "Hjemme hos oss kaller vi det" middagsteater ": Etter middagen presenterer vi hver litt morsom / morsom / litterær. Vi har gjort pantomime, danserutiner, piano, poesielesing, fysisk komedie, som vanligvis innebærer å feste dine hodet rundt hjørnet og dra det tilbake med den skjulte armen."
Du kan underholde gjester ved å begynne med litt trivia, la gjestene gjette om et faktum er sant eller usant for å vekke interesse for dem, for å komme i gang her er 40 fakta så morsomme at de er vanskelig å tro.
12 Hold hovedretten enkel
En forseggjort detaljert rett som holder deg på kjøkkenet hele natten, kommer til å være en tøffere for deg og få gjestene dine til å føle skyld for at de ikke hjelper deg. I stedet må du holde ting enkelt, slik at fokuset fortsetter å være i kontakt med gjestene og sørge for at gjestene får kontakt med hverandre.
"Jeg prøver å holde ting enkelt, " sier Ryan Goodwin, hovedutvikleren på Craftlog.com, som ofte er vert for middagsselskaper. "Jeg pleier å gå med en stek eller en slags brise. Når du har hatt noe sånt i gang, er det relativt enkelt å planlegge andre kurs rundt det. Min siste middagsselskap var bare en stor gruppe chili verde - ikke noe fancy, bare en enkel, deilig lapskaus, og fokuset mitt ble satt inn i de ferske tortillaene, escabeche og tilbehør til å følge med."
13 Gjør det interaktivt
Du kan øke denne følelsen av "forbindelse" mellom deg og gjestene ved å få litt hjelp fra gjester på kjøkkenet. Hvis du ønsker å skape en mer avslappet stemning, er det ingenting galt med å gjøre det til et interaktivt middagsselskap. "Personlig er jeg alltid glad for at venner blir med meg på kjøkkenet, så de mer nysgjerrige gjestene vil ende opp med å prate med meg eller hjelpe til når jeg legger siste hånd på salater eller sideretter og tilbereder showpiece, " sier Goodwin. "Min kone tar vanligvis over med dessert. Hun liker å velge vin og kaste inn en interessant cocktail underveis også."
14 Størrelse riktig
En middagsselskap er ikke ment å være et massivt husfest som får politiet til å kalle - det er et sted for kreativ samtale der folk føler seg koblet og kommer bort og føles intellektuelt så vel som fysisk. "Du vil skape en følelse av intimitet og samvær, og du vil at samtalen skal sløyfe rundt for alle, " sier Aleksandra Rowan, en "hyppig middagsselskapskaster" og medeier i blomsterarrangementsdesignfirmaet Sage and Rose. For å skape denne atmosfæren, må du invitere riktig antall mennesker.
"For stor, og det er ingen sjanse for alle å samhandle, for små og du risikerer sløvhet, " sier Rowan. "Hvis du har gjester som ikke kjenner hverandre godt, bør du alltid begynne å spise middag på et eget rom som oppmuntrer til mingling. Du vil definitivt ikke at to mennesker skal prate i et hjørne, eller en morsom og kjedelig side av bordet."
15 Vær administrerende direktør
Det vil si Chief Entertainment Officer, som Tangela Walker-Craft, middagsfestvert og blogger hos Simply Necessary Inc., som råder verter til å se deres underholdning som et ansvar. Som vert er du sjef og trenger å eie arrangementet du kjører. "Som vert eller vertinne, vær forberedt på å dykke på en metaforisk granat om nødvendig for å krangle en uenighet dersom en skulle oppstå, " sier hun. "Hvis det forventes at barn skal delta, er det enkle alternativer å ha enkle aktiviteter for å underholde seg før og etter måltidet. Å fargelegge bøker, fargelegg, gåter eller bøker er enkle alternativer." Uansett hva som skjer, stopper pengene sammen med deg, og du må handle på den måten - holde deg oppdatert på alle detaljer og være forberedt på å legge ned gaffelen eller vinglasset ditt for å få ting til å fungere skikkelig hvis det skulle være nødvendig.
