Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker mer enn fire timer hver uke på å forberede, lage mat og rydde opp etter måltider. Til tross for de lange timene vi logger på kjøkkenet, gjør imidlertid mange av oss utallige feil som koster oss tid og penger hver gang vi binder forklærne våre på.
Dessverre kan disse tilsynelatende mindre feilene føre til alvorlige konsekvenser, fra den mindreårige til den potensielt dødelige. Men den gode nyheten er at du ikke trenger å være en profesjonell kokk for å forbedre kjøkkenkompetansen din i en fart. Vi har avrundet 17 måter du bruker kjøkkenet ditt galt med, noe som gjør det enkelt å forbedre kulinariske spillet ditt, holde apparater i arbeid og opprettholde sikkerheten din i prosessen. Og når du vil vite hva som virkelig skjer bak kulissene på et profesjonelt kjøkken, kan du oppdage disse 20 hemmelighetskokkene ikke vil fortelle deg.
1 Klarer ikke å forvarme stekeovnen
Hvis du ikke forvarmer ovnen din før du setter inn maten, gjør du deg selv en bjørnetjeneste. I følge forskning som er publisert i Journal of the American Dietetic Association , legger ikke forvarmingsovner uten beregning for ekstra koketid til oppskrifter, noe som kan vise seg å være vanskelig for nybegynnere kokker, og kan føre til enten overkokt eller underkokt mat. For de beste resultatene, forvarm ovnen din og følg de anbefalte baketidene med det første, juster litt når du blir tryggere på kjøkkenet. Og når du vil lage mat som en proff, må du huske disse 40 rettene alle over 40 bør beherske.
2 Hell fett i vasken
3 Tilberede tilberedt og tilberedt mat ved siden av hverandre
Å slappe en biffplate i en panne ved siden av dine nesten tilberedte grønnsaker, kan sette helsen din i fare. Når du har tilberedt og tilberedt mat i nærheten av hverandre, risikerer du kryssforurensning som kan gjøre deg syk. Dette gjelder spesielt kjøtt, som kan utsette deg for alt fra salmonella til campylobacter jejuni. Og når du vil unngå sykdom helt, må du sørge for at du kjenner til disse 20 varene i hjemmet ditt som gjør deg syk.
4 Lagre knivene i en skuff
Shutterstock
Oppbevaring av skarpe kniver i en typisk kjøkkenskuff er like farlig for deg som for kjøkkenutstyrene dine. Ikke bare betyr det å legge skarpe kniver i en skuff at du sannsynligvis vil klippe deg selv når du skal ta en, det gjør dem også mindre nyttige. Når kniver blir liggende å slå rundt i en skuff, blir de raskt kjedelige; i stedet, heng dem fra et magnetisk stativ og hold dem skarpe og brukbare lenger.
5 Rengjør mikseren for hånd
Shutterstock
Selv om rengjøring av blanderen din for hånd kan virke som den beste måten å få den plettfrie, er det en mer farefull aktivitet enn du kanskje forestiller deg. For det første er det potensialet for å tømme kjøkkenhanskene og fingrene helt i prosessen. For det andre er det en bedre måte. Bare legg noen få dråper oppvasksåpe og litt vann i mikseren din, og puls den i et øyeblikk for å få bort alt søppel som ikke bare kan skylles bort. Pek den deretter i oppvaskmaskinen, og blanderen din vil se helt ny ut.
6 Renn varmt vann i søppeltømming
Shutterstock
Varmt kan være din valgte temperatur for rengjøring av oppvask, men når det kommer til å flytte mat gjennom søppeltømming, er det bedre å holde kjølig. Varmt vann har en tendens til å smelte eller løsne fast mat, og skaper en pasta som til slutt kan tette din disposisjon. Hvis du trenger litt hjelp med å flytte mat gjennom din disposisjon, velger du kaldt vann i stedet.
7 Ikke skrap platene før du legger i oppvaskmaskinen
Shutterstock
Hvis du legger skitne retter direkte i oppvaskmaskinen, legger du bare arbeid til din metaforiske plate. Å skrape tallerkenene dine først vil forhindre at matstykker lander på oppvasken din i løpet av vaskesyklusen og forhindrer at de tetter igjen filtre og slanger. Det betyr imidlertid ikke at du trenger å skylle tallerkenene dine før de blir vasket. Faktisk er alt å skylle egentlig avløpsvann. Og når du vil effektivisere rengjøringsritualene dine, er dette den beste måten å laste en vaskemaskin på.
8 Bruk matprosessoren og blenderen om hverandre
Shutterstock
Matprosessoren og mikseren din kan ha lignende funksjoner, men de kan ikke byttes ut. Blendere er ideelle for å lage tyktflytende væsker, som smoothies og supper, mens matprosessorer er bedre rustet til å knuse nøtter, hakke grønnsaker eller lage tykkere sauser.
9 Ikke skrap grillen grundig før du bruker den
Tror du at du kan smelle en biff direkte på en ikke så grundig skrapt grill uten konsekvenser? Tenk igjen. Ikke bare vil du slutte med forkullede biter av tidligere måltider på dagens middag, du setter også deg selv i fare ved å gjøre det. I følge National Fire Protection Association er faktisk griller ansvarlige for 8 900 branner, 10 dødsfall og $ 118 millioner i skade på eiendom hvert år, og flertallet av grillbranner var forårsaket av feil rengjøringsteknikker.
10 Åpne ovnsdøren mens du tilbereder måltider
Shutterstock
Det kan være fristende å sjekke maten din gjennom hele kokeprosessen, men å gjøre det ved å åpne ovnen er bare å få ting til å ta lenger tid. Å åpne ovnen din for å sjekke maten - spesielt hvis du lar døra stå åpen mens du sjekker den - kan føre til et varmetap på opptil 100 grader. Dette betyr at maten ikke bare tar lengre tid å lage mat, den kan til og med koke mindre jevnt enn hvis du hadde latt døren være stengt. Hvis du ikke kan vente, slår du på lyset i ovnen og kontrollerer matens fremgang gjennom døren.
11 Stabling av støpejernspannene
12 Ordne oppvaskmaskinen din feil
Shutterstock
Rackene på oppvaskmaskinen er ikke utskiftbare. Hvis du rengjør plastbeger eller gjenbrukbare beholdere, legger du dem på øverste hylle for å forhindre at oppvaskmaskinens varmebatteri vrir dem. La gjenstander som stengods og skarpe kniver være for håndvask slik at de ikke går i stykker eller kjedelig i løpet av vaskesyklusen. I følge en studie fra Storbritannia vil det å rengjøre retter med proteinrester på sidene av oppvaskmaskinens bunnstativ bli rent, mens du plasserer retter med karbohydratrester nærmere dysene i sentrum, vil det glitre.
13 Legge i mikseren din i feil rekkefølge
Shutterstock
Å lage en perfekt smoothie er ikke så enkelt som å legge alt i blenderen på en gang. Hvis du vil at blanderen skal kombinere ingrediensene dine perfekt, kan du begynne med væsker først, deretter små faste stoffer, deretter større deler av frukt eller grønnsaker, deretter is.
14 Lagre mat på disken mens du lager mat
15 Bruk av ovnen til små måltider
Shutterstock
Det er like ineffektivt å bruke stekeovnen til å lage små mengder mat. Brødristerovnen varmes opp raskere og krever mindre forvarmningstid, noe som betyr at den totale koketiden din blir skåret.
16 Kontroller mat i sakte komfyren
Shutterstock
Mye som å åpne døren til ovnen din, ta lokket av sakte komfyren for å se hvordan de kommer sammen, kan ha en skadelig effekt. Å fjerne lokket til langsom komfyr slipper ut en betydelig mengde varme, noe som betyr at måltidet ditt vil ta mer tid å tilberede i det lange løp.
17 Lagre visse matvarer i kjøleskapsdøren din
Shutterstock
Alle delene av kjøleskapet er ikke skapt like når det gjelder lagring av mat. Kjøleskapsdøren din har en tendens til å bli utsatt for varme temperaturer i lengre tid enn midten av kjøleskapet, noe som betyr at det ikke er et ideelt sted å oppbevare delikate gjenstander som kjøtt, egg eller meieri. Og for flere tips om hvordan du mestrer kjøkkenet, lær de 20 kjøkkenverktøyene du bruker alt galt.
