Som å bytte et dekk eller grille en biff, er å blande sammen en perfekt mengde cocktailer bare en av de tingene gutter burde vite hvordan de skal gjøre. Selvfølgelig vet hver fyr hvordan man lager en martini - og han vil fortelle deg ideen sin om den "perfekte måten." (Det er dette forresten.) Men kan han gjøre det ordentlig på steinene? Hva med å bytte ting med en martinez? Enten du avslutter en avtale eller en date, vil du kunne lage disse 20 deilige cocktailer. Og hvis det er sistnevnte, vel, kan det hende at disse ikke er romantiske nok, så børst opp de 10 nattelappene som garantert vil imponere henne - hver gang.
1 Martini på steinene
Det virker enkelt nok, men det er så mange utfordrere for den ultimate martini-oppskriften at den vil få hodet til å snurre. På 80-tallet var det en Saturday Night Live- skisse om et spillprogram kalt "What would Frank Do?" Tanken var at svarene på alle livets spørsmål bodde i Sinatras tarm. Ifølge en bartender på Londons Savoy Hotel, der Sinatra noen ganger bodde, var drikken hans martini - spesifikt gin og vermouth over is.
Så gjør det Frank gjorde. I det minste vil det være en imponerende anekdote når du rister dem.
ingredienser:
3 gram London Dry-style gin, for eksempel Beefeater
¾ unse tørt vermouth
1 liten stripe sitronskall
Veibeskrivelse: Fyll et blandeglass med is. Hell i gin og vermouth. Rør i 30 sekunder, sil deretter inn i et gammeldags glass over frisk is. Vri sitronskallet over drikken, og slipp den inn.
2 Den klassiske martini
Selv om gammel tid, kan en martini på steinene virke radikal. For en klassisk versjon, gå med denne oppskriften på The Absolute Martini fra The Little Black Book of Martinis :
ingredienser:
gin
Tørr vermouth etter smak:
• 4 deler gin til 1 del vermouth er en middels tørr martini
• 6 til 1 er tørr
• 8 til 1 er veldig tørt
• 12 til 1 er en tørr martini
Veibeskrivelse: Rist eller rør med sprukket is. Sil i et kaldt martiniglass. Pynt med en grønn oliven eller en sitron vri.
3 Gammeldags
Whisky kombinert med sølete sukker, bitters og vann, er Old Fashioned så kalt fordi det var en av de aller første whisky-cocktailer. Opprinnelsen er sporbar, anekdotisk, til begynnelsen av 1800-tallet, og en oppskrift finner du i den forferdelig tittelen 1862-boken How to Mix Drinks, eller Bon-Vivants følgesvenn . Mixolog Emily Farris foreslår denne oppskriften.
ingredienser:
1 ts hvitt, granulert sukker
2 streker Angustora Bitters
2 streker oransje bitters
4 gram rug whisky
Oransje vri, til pynt
Veibeskrivelse: Legg sukker og bitters i bunnen av et steinglass, og bland dem sammen med enden av en tresleiv. Tilsett whiskyen og rør godt (til sukkeret er oppløst, minst 30 sekunder), og fyll den deretter opp med en håndfull is eller en stor isbit. Vri appelsinskallet for å frigjøre oljene og pynt.
4 Hemingway daiquiri
I tillegg til å fange sin mannlige metier fra sin tid i bøker som A Farewell to Arms og The Sun Also Rises , var Ernest Hemingway også, kanskje, mixaens pappa. Denne drinken ble skapt for ham da han bodde på 1920-tallet Cuba.
Cocktails-lærde Philip Green hevder å ha sporet opp den opprinnelige oppskriften som ble publisert av Floridita Bar, der Hemingway hang ut. Kalt Papa Doble for sin doble styrke, vil den få deg til å ta et avskjed med lemkontroll hvis du ikke er forsiktig.
ingredienser:
2 oz hvit rum
1 oz fersk limesaft
1/2 o fersk fersk grapefruktjuice
1/4 oz maraschino-likør
1 1/2 til 2 kopper barbert is
Veibeskrivelse: Kombiner i en blender og frappe til drikken skummer. Server i et stort cocktailglass, champagnefat eller beger. Merk: Maraschino-likør er ikke det samme som sirup fra en kirsebærkrukke.
5 Margarita
Dets rykte har blitt sluppet av vårpauser, gigantiske neon-cocktailglass og det frosne slammet som er dispensert av maskiner, men margarita er likevel verdt å lære å gjøre det bra. Få sommerdrikker er like forfriskende - eller som forespurt.
Bare husk å bruke 100% agave tequila og hopp over altfor søt trippel sekund for jevnere agavesirup.
ingredienser:
2 oz 100% agave tequila
1 oz limesaft
1 o Cointreau eller tørr curacao
Veibeskrivelse: Legg alle ingrediensene til en cocktailshaker. Tilsett is og rist kraftig for å kombinere. Sil i et coupéglass rimmet med grovt salt.
6 Manhattan
Så gammel som det blir, er Manhattan et ideelt utstillingsvindu for din favoritt whisky. Helt siden vi tok prøve på den eksepsjonelle George Dickel-whiskyen på NYCs Back Forty, har det vært et av våre valgmuligheter for både sipping og cocktails. Så vi vil gi oppskriften på Manhattan. Bruk en whisky etter eget valg, men gå med skarp og ren, ingenting røykaktig eller torvete.
ingredienser:
1 oz. George Dickel Rye Whisky
0, 5 oz. søt vermouth
3 streker Angostura Bitters
1 kirsebær
Veibeskrivelse: Rør & sil inn i et coupé-cocktailglass.
7 Sazerac
Søt og skarp, denne standbyen i New Orleans er det sørlige spinnet på en konjakkcocktail. Denne oppskriften kommer fra William Boothbys bok fra 1908 World Drinks & How to Mix Them . Den er sitert i PDT Cocktail Book av innehaverne av Please Don't Tell i New York City, en av de fineste cocktailbarene i verden.
ingredienser:
2 oz Rittenhouse rug whisky
3 streker Peychauds bitters
2 streker Angostura bitters
1 sukkerbit
Veibeskrivelse: Bland sammen sukkeret og bitene, og tilsett deretter whiskyen. Rør med is og sil inn et avkjølt, Vieux Pontarlier Absint-skyllet steinglass. Klyp en sitronskall over overflaten og kast den.
8 kosmopolitisk
Du slynger deg, men hvis du har venninner, vil du bli bedt om å lage denne søte og syrlige drikken av og til. Ikke bli søt med det - gå med denne enkle oppskriften fra International Bartenders Association.
ingredienser:
1 Cit oz Citron Vodka
½ o Cointreau
1 oz Cranberry juice
½ oz fersk limesaft
Veibeskrivelse: Rist alle ingrediensene i cocktail shaker fylt med is. Sil i et stort cocktailglass. Pynt med kalkskive.
9 Mint julep
Den nødvendige cocktail på Kentucky Derby-festene - uoffisielt starten på drikkesesongen med varmt vær - er myntejulen også en forfriskende sommercocktail. Jim Meehan, forfatter av PDT Cocktail Book , henvender seg til denne oppskriften fra The Bar-Tender's Guide , utgitt i 1862. "Nøklene til en flott myntejulep er en skikkelig julepopp (helst sølv), kald knust is, livlig mynte og det fineste overtette bourbonet du har råd til å blande deg med, »skriver han.
ingredienser:
2, 5 oz bourbon
0, 5 oz enkel sirup
8 mynteblader
Veibeskrivelse: I en avkjølt julepekopp, bland sammen mynte og sirup, tilsett deretter bourbon og topp med rullestein. Swizzle, så topp med mer rullestein. Pynt med 3 mynt kvist.
10 Rusten spiker
Denne klassiske cocktailen er et utmerket utstillingsvindu for kvalitetsskott i tilfelle at noen i ditt parti ikke har ganen til å drikke den rett. (Drambuie er tross alt skotskbasert likør.) Du kan også bruke bourbon, en røykfylt whisky eller mezcal hvis det er etter din smak. Morsomt faktum: Subbing i kanadisk rug whisky gjør dette til et Donald Sutherland, etter den ikoniske skuespilleren og New Brunswick innfødt.
ingredienser:
2 gram blandet skotsk whisky
½ gram Drambuie
1 sitron vri
Veibeskrivelse: Kombiner skotje og Drambuie i et gammeldags glass over isen (hvis du liker drinkene dine søtere, tilsett litt mer likør). Rør rundt og pynt med en sitron vri.
11 Bloody Mary
Du kan stole på denne mest klassiske brunchcocktails for å hjelpe deg med å glemme kvelden før, men denne oppskriften er verdt å forplikte seg til minnet. Det er den opprinnelige Bloody Mary, opprettet på King Cole Bar i New York City i 1934. Der ble den kalt Red Snapper, og det mangler ikke på bitt.
ingredienser:
Strikk av tabasco
Strikk av Worcestershire-saus
2 gram vodka
Skvett tørr sherry
5 gram tomatjuice
1 gram sitronsaft, ferskpresset
Klype selleri salt
Klype cayennepepper
Selleripinne eller sitronskive, til pynt
Veibeskrivelse: Hell Tabasco- og Worcestershire-sausen over isen i en shaker og tilsett vodka, tørr sherry, tomatsaft og sitronsaft. Smak til med selleri salt og cayennepepper. Rist kraftig og sil over isen i et highball-glass. Pynt med en selleri pinne eller en skive sitron.
12 Sidevogn
I følge legenden ble Sidecar oppfunnet i Hemingway Bar på Hotel Ritz i Paris, for en skytshelgen som alltid dro opp på en motorsykkel med en sidevogn. Den kom først ut i Robert Vermeers bok " Cocktails and How to Make Them" fra 1922, med den spesifikasjonen at den "tar drinkeren en tur." Hvis du vil bli stor, lager du hotellets deluxe-versjon, som erstatter konjakk for konjakk.
ingredienser:
2 o brandy
1 oz trippel sek
vri av appelsinskall, for å pynte
Veibeskrivelse: Rist konjakken og Triple Sec over isen, sil i en tørketrommel fylt med is og tilsett appelsinskallet til pynt.
13 Whisky Sour
Denne klassiske cocktailen kan betraktes som en litt delikat avbøyning av Manhattan, men historien er hardcore: Seilere fra 1800-tallet brakte drikken i land etter å ha blandet romrasjonene sine med sitronsaft for å avverge skjørbuk. Den ble først utgitt i 1862 The Bar-Tenders Guide av Jerry Thomas som et enkelt sukker-sitron-bourbon-forhold. Vi liker denne oppdaterte versjonen fra The Gentleman's Guide to Cocktails . Godta ingen erstatninger - og vær av Gud, hold deg unna flaske sur blanding.
ingredienser:
2 gram bourbon
2 streker med Angostura-bitre
1 ss kirsebærjuice
2 gram sitronsaft, ferskpresset
2 gram sukker sirup (eller etter smak)
Veiledning: Legg ingrediensene til en isfylt risteapparat. Rist hardt og sil inn i en rist full av is.
14 Tom Collins
Denne veslingen fra 1800-tallet er hovedsakelig en sprø glitrende limonade, og er omtrent så klassisk (og forfriskende) som cocktailer blir.
ingredienser:
1 ts sukker
Juice av 1 sitron
1 1/2 gram gin
Club soda
Veibeskrivelse: Plasser isbiter i et høyt glass. Tilsett sukker og sitronsaft. Hell i gin, fyll deretter til toppen med klubbbrus og rør.
Fra Vintage Cocktails av Susan Wagoner og Robert Markel
15 irsk kaffe
De kjøligere månedene - spesielt familiefylte helligdager - ville være jævla nær utålelige uten et krus med hoppet sammen. For den beste oppskriften gikk vi rett til kilden: den offisielle guiden til Irlands whiskydestillerier og barer.
ingredienser:
1 gram irsk whisky
4 gram sterk nybrygget mørk stekt Arabica-kaffe
2 ts brunt sukker
Nypisket irsk krem
Veiledning: Forvarm et klart stammet glass med veldig varmt vann. Tøm vannet, og tilsett brunt sukker. Tilsett kaffe og whisky, rør godt, og vent til brygget fortsatt skal være. Ta en varm teskje og hell den lett piskede friske kremen sakte over baksiden av skjeen. Kremen skal være "ploppende konsistens" og må være frisk.
Oppskrift fra irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni ble opprettet av grev Camillo Negroni som en bakruskur rett etter første verdenskrig. Den er ideell for en ettermiddag med å sitte og nippe til, eller som en apertif før middag.
ingredienser:
1 gram gin
1 gram Campari
3/4 unse vermouth Cinzano rosso
Oransje vri
Veibeskrivelse: Hell gin, Campari og vermouth i et dobbelt steinglass med is. Pynt med oransje vri.
17 Martinez
Denne mashupen av en tørr gin martini og en Manhattan vil dateres tilbake til 1884 Modern Bartender's Guide fra 1884, og vil glede enhver fan av begge.
ingredienser:
2 gram gin
1 uns søt vermouth
1/4 gram Maraschino-likør
Strikk oransje bitters
Veiledning: Kombiner alle ingrediensene i en rist og rist. Sil i et kjølt cocktailglass.
Oppskrift fra gamle manns drinker: Oppskrifter, råd og visdom for barkrakk
18 Gimlet
Den foretrukne drikken av Raymond Chandlers detektiv Phillip Marlowe, gumshoen beskrev det i The Long Goodbye : "En ekte gimlet er halv gin og halv Rose's Lime Juice, og ingenting annet." Vi foretrekker å gå en smule tyngre på gin.
ingredienser:
2 gram gin
1 gram Rose's Lime Juice
Kalkkile
Veibeskrivelse: Hell gin og limesaften i en cocktail shaker med is. Sil i et kjølt glass. Tilsett kalkkile som pynt.
19 Champagne-cocktail
Neste gang du har en anledning til å skåle, kan du gi denne flerårige kvinnelige favorittene et komplekst snurr med den søte vrien av konjakk og tang av Angostura.
ingredienser:
1 sukkerbit
2 til 3 streker Angostura bitters
1 gram konjakk
6 gram kjølt Champagne
Sitron eller oransje vri
Veibeskrivelse: Bløt sukkerterningen i Angostura-bitrene og legg den i bunnen av en Champagne-fløyte. Legg til konjakk. Fyll glasset med Champagne. Pynt med en vri av sitron.
Oppskrift fra gamle manns drinker: Oppskrifter, råd og visdom for barstol
20 Cuba Libre
Denne sommeroppdateringen kan ikke være enklere å lage - eller mer publikum behagelig. Denne oppskriften krever en liten sleight-of-hand med blandet limeskall for å heve drikken over den typiske rum-and-Coke.
ingredienser:
1 liten kalk
1 1/2 gram Bacardi-rom
Coca-Cola
Veiledning: Skjær kalk og sil juice i et høyt glass. Skrap skallet rent, kutt i biter og tilsett skrellet i glasset. Hell på rom. Muddle, arbeid slik at sidene av glasset er belagt med væske. Tilsett deretter is og Coca-Cola.
Fra Vintage Cocktails av Susan Wagoner og Robert Markel
For mer fantastiske råd for å leve smartere, se bedre ut, føle deg yngre og spille hardere, følg oss på Facebook nå!
Les dette neste
De 7 største feilene du gjør på fine restauranter
Du surrer vinen før du smaker. Hva tenker du på?
The Sofisticated Man's Guide to Fine Dining
Regel nummer én: ikke prøv for hardt.
Hvordan kjøpe det beste bordet på en restaurant
Herrens guide til å hoppe over linjen med klassen.
10 ting du ikke visste om Justin Trudeau
Idrettsutøver, nerd, håpløs romantiker, thespian. Ja, det er mye mer for Canadas statsminister enn bare politikk.
Hvor kom navnet "Mars Madness" fra?
Den virkelige historien bak NCAA-basketballturneringens bankbare kallenavn.
Christie Brinkleys Triumphant Return to the Beach
Og ja, det er noe å se på.
Jon Hamm: The Best Life Interview
Jon Hamm, stjerne i TVs Mad Men, avslører mannlighetens hemmeligheter i en postmoderne verden.
