Et deilig måltid på en topp restaurant er en av livets store herligheter - men det kan også være litt skremmende. Å navigere i normene og forventningene til en high-end restaurant kan noen ganger føles som en forseggjort forestilling mer enn en morsom kveld. "Hvor skal denne gaffelen gå?" "Hvor legger jeg servietten min?"
Men selv om noen av reglene rundt et fancy måltid kan virke forvirrende med det første, når du først får tak i dem, kan det faktisk være morsomt å spille sammen - og vil få maten til å smake så mye bedre. Her er 25 regler du kan spise på en stilig restaurant. Og for mer råd om god mat, sjekk ut The Sophisticated Man's Guide to Fine Dining.
1 Følg Maître d ', Not Your Gjester
Når du kommer til restauranten og blir vist bordet ditt av maître d ', kan det virke avlatende å la din date eller gjest gå foran deg. Men i dette tilfellet har du faktisk fått ting til å snu.
"Som vert, når du følger maître d 'til bordet, bør du alltid følge rett bak ham eller henne først, slik at gjesten din kan følge deg, " sier Parker Geiger, administrerende direktør i det personlige merkevareselskapet Chuva Beyond, som har jobbet med organisasjoner som ESPN og Amazon om temaet fine dining. "Dette lar deg sikre at alle sitter der du vil at de skal sitte når de nærmer seg bordet."
2 Vær den første til å ta servietten
3 Vær klar til å bestille
Shutterstock
Mens du bør glede deg over en rolig samtale mens du setter deg ned og tar i menyen, vil du være klar til å bestille når serveren kommer (hvis de kommer med en gang, er det greit å be om et nytt minutt - men ikke forvent mye mer enn det).
4 Lean Left, Then Right
Når du ser serveren nærme seg, er det en spesiell måte å gjøre det for å gi ham rom til å sette platen på bordet ditt. "Når du blir servert, bør du lene deg litt til venstre, slik at serveren kan plassere maten på bordet fra høyre side, " sier Geiger. Når serveren henter platen, bør du deretter lene deg til høyre, da platen skal fjernes fra din venstre side. "Det er virkelig som en formell dans om du vil, men du setter deg ned, " sier Geiger.
5 La gjestene dine bestille først
6 Drikk og spis andre
På samme måte som du bør vente på at gjestene skal bestille før du gjør det, bør du også vente på at de tar de første sluppene vin og de første matbitene deres. "Når du serverer vin eller drikke først, må du alltid vente på at gjesten skal drikke først, så følg med, " sier Geiger. "Det samme gjelder mat når den først kommer til bordet, vent på gjestens ledelse. Han eller hun skal begynne å spise først, så skal gjestene følge."
7 Kjole for anledningen
Denne virker antagelig åpenbar, men ettersom dagene med servering av jakker som kreves har falt ut av fordel, glemmer mange spisesteder at et godt måltid fortjener en forhøyet kleskode. Hvis du slipper flere hundre dollar på et måltid, bør du se på det. Gå med en full farge og lomme firkant, eller kaste på en sløyfe. Jazz det opp for å føle at du gjør noe helt spesielt.
"Gjør en innsats for å kle deg pent, " sier Kenneth Salmon, merkevare og livsstilskonsulent ved Solaire Resort and Casino i Manila. "Bruk dress eller kjole, spesielt hvis det er en sammenkomst." Hvis du ikke er sikker på hvor du skal se etter budsjettvennlige dresser, er her de 20 skarpeste draktene du kan kjøpe på Amazon akkurat nå.
8 Tren betaling før tiden
Shutterstock
"For å sikre at du er den perfekte verten når du ankommer restauranten, må du presentere visittkortet ditt til verten og be om at du får sjekken, " foreslår Geiger. "Hvis du ikke har et kort, gi serveren beskjed om at du ber om sjekken. De skal ha navnet ditt når du har bestilt."
9 delt dessert
Shutterstock
"Foreslå å dele og dele en dessert, i stedet for å skaffe deg din egen, " råder forhold og datingekspert Bonnie Winston. Selv om du er på en forretningsmiddag, vil gjestene sannsynligvis ikke bry seg om litt søtt å avslutte måltidet - men kan føle seg ufyselig å bestille en hel skive melfri sjokoladekake til seg selv.
Så ta av trykket ved å foreslå at bordet deler en dessert eller to (en dessert for hver annen person er en god tommelfingerregel). Det skaper en morsom, felles atmosfære når du avslutter et high-end måltid.
10 Gjør din forskning
Hvis det er et nytt sted du aldri har vært før, kan du gjøre noe på nettet og andre steder for å finne ut de spesielle eiendommene og attraksjonene til den restauranten. Se hva "må bestille" -artiklene er, lær litt om restaurantens historie (som kan gjøre for god skravling til middag) og få en følelse av utformingen.
"Restauranten kan ha en morderisk utsikt, så å ringe fremover lar deg be om et visst bord eller en romantisk messe, " foreslår Winston. Hvis du leter etter romantikk enn et sted som gir uttalelse til forretningsgjester, kan du se hva slags private rom eller spesielle bord restauranten kan ha.
11 Kos deg med showet
Et måltid på en virkelig flott restaurant tilsvarer en natt på teateret: flere timer med underholdning som kokk viser frem hva han eller hun kan gjøre - med assistanse fra en støttende rollebesetning av servere, kjøkkenpersonell og gjestene selv. Så behandle opplevelsen deretter, nyt live-showet og gi det all den oppmerksomheten du vil få et høyt priset skuespill.
Nyt detaljene, knurr godkjenning med dine kolleger, og ikke hold tilbake på utmerkelser hvis det er et bra show (selv om en stående ovasjon kan være overdreven). Det er show for deg, men her er hva kokken virkelig vil at du skal vite om måltidet ditt og 20 Secrets Chefs Will Never Tell You.
12 Slå av telefonen
Shutterstock
På samme måte som du slår av mobiltelefonen før et fantastisk show, bør du gjøre det samme før et godt måltid. Du bør nå vite at å trekke ut telefonen er en stor fete spisestue, men det du kanskje ikke har tenkt på er å slå av mobilen helt. Hvis du har en samtale eller tekst du virkelig ikke kan gå glipp av, kan du i det minste slå den til å vibrere.
"Slå av telefonen, " sier Winston. "Ingen vil høre 'Despacito' en million ganger." Hvis du har vanskelig for å fjerne telefonen, la oss tilby deg en løsning. Her er 11 enkle måter å erobre din smarttelefonavhengighet.
13 Pace Yourself
Shutterstock
Når du spiser med en gruppe, ønsker du å holde tritt med dine medgjengere. Det betyr å holde et øye med hvor raskt eller sakte de spiser, og sikre at du ikke er for langt unna.
"Hvis du er en hurtigmat, legg ut redskapene dine mellom bitt, " sier Rosalinda Oropeza Randall, forretningsekspert og kommunikasjonsekspert og forfatter av Don't Burp in Boardroom: Handling Uncommonly Common Workplace Dilemmas . "Hvis du er en langsom eater, kan det hende du må legge igjen mat på tallerkenen din, slik at du ikke holder på med dine ledsager."
14 Bestill samme antall kurs som gjestene dine
Shutterstock
I likhet med tempoet hvor raskt du spiser maten foran deg, vil du også være sikker på at du har samme antall kurs som de du spiser med for å unngå at noen har lange strekninger uten en rett foran dem - eller noen som må spise en hel rett på seg selv. Finn ut hvor mange kurs bordet ønsker å bestille (skal du gå med syv-retters kokkemeny? Bare skaff deg en app, hovedrett og dessert?) Og få alle på samme side.
15 Sikt på drikkingen
Dette gjelder også drikke. Hvis du har hatt to glass vin før gjesten eller datoen din har kommet seg gjennom det første, hold deg med vann en stund. Men enda viktigere er å overvåke nivået av drukkenskap. Når vinen flyter, og god mat er rullet ut, kan det bli lett å bli ført bort.
"En fin brum er en ting, men å bli blotto full er et nei-nei, " sier Winston. "Det er frekt med ditt selskap og andre spisesteder." Verre er det at du kanskje ikke en gang husker den deilige (og kostbare) maten du spiste. Ikke bare trenger du å tempoet drikke, du må også vite hvilken størrelse vinglass du drikker ut av, og her er grunnen til størrelsen på vinglassene dine.
16 Spør om du ikke vet hva noe er
Jo hyggeligere restaurant, desto mer forvirrende er menyen. Hvis du ikke vet hva "salsify root" eller "lacinato grønnkål" er, ikke vær redd for å spørre. Servere behandler ofte menyen som en mulighet til å fortelle en historie og ønsker deg velkommen til å be dem med et spørsmål eller to.
"Ikke prøv å falske deg gjennom en meny, " foreslår Randall. "Hvis du ikke vet det, innrøm det og spør." Selvfølgelig bør dette gjøres innen fornuft. Begrens spørsmålene dine til bare et par. Dette er et hyggelig måltid, ikke en pressekonferanse. For å forsikre deg om at du er forberedt, kan du lese gjennom disse 19 fancy meningsfrasene alle burde vite.
17 Kontroller pelsen
Som en rekke etikettregler, har denne fortsatt kjønnsspesifikke regler som har holdt seg fra en tidligere tid. "Mannen skal sjekke frakken sin, men kvinnen har en mulighet til å ta hennes til bordet, " forklarer Winston.
Hvis du er en fyr, ikke dra den klumpete kåpen din til setet ditt. Men pass på at du har tatt lommeboken ut av lommen for å unngå å måtte løpe tilbake og hente den når regningen kommer.
18 Se volumet ditt
Shutterstock
Enten det er fordi du har spist noen drinker, eller samtaleemnet har fått bordet til å snakke begeistret, vær forsiktig så du ikke blir revet med. Energisk samtale er god, men høyt latter, eller skrikprat kommer ikke til å gå bra med dine medgjengere og kan flau de roligere gjestene ved bordet (og skade ørene). På samme måte som du er forsiktig med å drikke for mye, må du heller ikke la volumet gå ut av kontroll.
19 Hold deg nøytral når du snakker politikk
"De sier at du aldri bør diskutere politikk i næringslivet eller når du er ute med andre, " sier Geiger. "Dette er ikke verden vi lever i. Når du diskuterer politikk - og den vil komme opp - forblir nøytral. Hvis du blir spurt om den spesifikke holdningen til et tema, kan du si at du ikke har lest nok om emnet til å gi en gyldig mening, så på sin side, spør dem hva de synes om emnet. Stol på meg, hvis de spør, vil de fortelle."
20 Sørg for at din pleie er på spiss
Akkurat som antrekket ditt, skal din personlige pleie stige til restauranten. "Vær oppmerksom på renslighet og forsiktig stell, " sier Maura Sweeney, livsstilsekspert, forfatter og podcaster. "Tenk på en ny dusjet kropp, rent presentert og kammet hår; en frisk barbering eller ryddig skjegg, en ny eller nyere manikyr - og pedikyr hvis skoene dine er åpne. respektfull atmosfære på arenaen. " For å forbedre dine pleieevner, sjekk ut disse 10 høyteknologiske pleie-dingsene du trenger nå.
21 Hold igjen fotograferingen
I en ideell verden ville du holde den telefonen i lommen og nyte det fantastiske måltidet mens du spiste den, i stedet for å prøve å fange den på kamera. Men vi lever i den sosiale medie-tiden der du ikke virkelig har opplevd noe før det er på Instagram og får flere titalls eller hundrevis av likes.
Så det er akseptabelt å ta noen få bilder av en spesielt kjevelåpende tallerken (med mindre du er på en forretningsmiddag, i hvilket tilfelle kameraet aldri skulle komme ut). Men gjør skuddene dine sparsomt - det er nok av et par utvalg av en tallerken. Hvis du tar hvert kurs, med mindre du er matforfatter, vil det begynne å irritere de rundt deg. Hvis du leter etter andre måter å trappe opp Instagram-spillet ditt, kan du lese på 20 måter å gjøre din Instagram-måte mer overbevisende.
22 Send tilbake feil kokt mat [
Hvis du er på en flott restaurant, er det lite sannsynlig at de kommer til å forberede tilberedningen av måltidet ditt - men det skjer noen ganger. Napier-Fitzpatrick sa til Business Insider: "Hvis du er sammen med andre mennesker og må sende maten tilbake, er det ditt ansvar å be alle gå foran og begynne uten deg. "Og hvis jeg er verten, lider jeg og spiser måltidet mitt, selv om det ikke er tilberedt slik jeg vil, i stedet for at alle må vente på meg eller føle meg dårlig." Hvis du bare ikke liker smaken, eller hvis det er akkurat slik de tilbereder den retten, må du bare spise det du har bestilt.
23 Tips sjenerøst
Denne skal være åpenbar, men det er fortsatt overraskende hvor mange som prøver å spare noen få dollar på den (uventet store) regningen ved å skimpte på spissen. Hvis du virkelig ønsket å spare penger, kan du ha gått uten den ekstra konjakken på desserten - ikke ta den ut på serveren din. Atten prosent er fortsatt standarden, og du vil ikke gå lavere enn 15 prosent. Hvis serveren gjorde en god jobb, gjør du den 20. Du vil føle deg bra som du gjorde.
24 Dobbeltkontroll for automatisk takknemlighet
Men før du blir ekstra raus med tipset ditt, må du sørge for at det ikke allerede er inkludert. Det kan være vanskelig å gjennomgå en lang regning etter et langt måltid, så pass på at du bekrefter om det allerede er lagt til en drikkepenger (en vanlig praksis på high-end-restauranter, spesielt for større fester), slik at du ikke betaler for mye. Tjenesten kan ha vært bra, men den var sannsynligvis ikke 40 prosent tips.
25 Hopp over Doggie Bag
Dette er ikke en kveld på din favorittpizzasamling - måltider på en fancy restaurant er mesterlig forberedt og belagt for å kunne nytes der. Det blir usannsynlig at de eldes godt i kjøleskapet ditt, og det vil sannsynligvis irritere restaurantpersonalet at de må legge restene dine i en boks. Bedre å bare nyte måltidet i øyeblikket og ikke prøve å utvide magien.
