Altfor mange mennesker (ja, stort sett menn) går over i middelalderen, og klarer ikke å forstå det faktum at denne nye fasen i livet krever et utviklet sett av atferd, et nytt syn og, viktigst, en oppdatert - i de udødelige ordene til Liam Neeson - sett av ferdigheter. Det gjelder dobbelt på kjøkkenet. Tross alt er matlaging en av de tingene du kan ha trukket bort i tenårene og 20-årene. Takeout var bare en telefonsamtale unna, og det var alltid ramen.
Men nå er du 40, og du er bedre enn det. Du må bli den typen som kan tilberede mer enn bare grillede oster og eggerøre. Så hvis du er klar til å pusse opp de grunnleggende kulinariske ferdighetene dine, er her 40 retter som passer en vellykket person på ditt stadium i livet. Og for flere gode livsråd, ikke gå glipp av de 40 tingene ingen mann over 40 bør eie.
1 Stekt kylling
Shutterstock
Som ventriloquism eller spør om kollegaen din er gravid, kan det å virke å steke en kylling være enkelt, men det er vanskelig å gjøre helt riktig - og det er kanskje derfor en restaurant på Manhattan kan slippe unna med å betale 98 dollar for en enkelt stekt fugl. Hopp over det og bruk pengene du sparer til å kjøpe deg et nytt sett med stekepanner. Og hvis du er interessert i en mindre matbit, kan du sjekke ut de 5 beste høye protein-snacks for menn.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
2 Beef Stew
En god lapskaus ser ut og smaker imponerende fordi den krever ferdigheter du kanskje ikke hadde hatt i 20-årene: nemlig tålmodighet og framsyn. Dette er motsatt av å bli steinet og bestille pizza på sporen for øyeblikket. Å planlegge et måltid som tar åtte timer å lage mat viser at du har det sammen. Følger du hjertehelsen din? Disse matkombinasjonene er ypperlige for tickers over 40 år.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
3 kyllingbuljong
Her er en hemmelighet: Suppe imponerer ingen. Hovedingrediensen er bokstavelig talt det som kommer ut av springen din. Men hjemmelaget buljong? Det er en annen historie, og det å lage din egen til å legge til suppeoppskrifter bør være en ferdighet du plukker opp. Og hvis du prøver å kaste noen kilo og dårlige vaner, kan du ta en titt på denne listen over de 40 verste matene for personer over 40 år.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
4 Gazpacho
Ja, vi vet hva vi sa om suppe, men gazpacho er en av de gode - selv om vi har mistanke om det, er det bare en unnskyldning å spise salsa med en skje.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
5 Marinara-saus
Shutterstock
Mye som kyllingsuppe, kan marinarasaus ha ved å bare åpne en krukke. Ikke gjør det. En mann som har brukt rundt fire tiår på denne jorden, skal kunne kaste sammen de fem ingrediensene som går i en god pastasaus og komme ut med noe bedre enn Prego. Og når du først er en mester for verdens beste pastasaus, kan du gå videre til disse italienske sunne levende hemmelighetene som vil endre livet ditt.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
6 Balsamic Vinaigrette
Hvis du går til salatdressing innebærer en tur til Hidden Valley, gjør du det galt. En deilig salatdressing kan være så enkel som å blande eddik og olivenolje sammen. Eller eksperimentere med andre kombinasjoner, kast en syre (for eksempel sitronsaft) med olje i et til tre forhold.
For en Best Life- godkjent oppskrift, se her.
7 Frittata
Kan du lage eggerøre? Bra gjort. Du har kommet deg til andre klasse. Alder 40 krever en overing av frokostspillet ditt og frittata markerer neste trinn. Lær å lage en med en go-to fylling.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
8 pannekaker
Shutterstock
For denne frokostbufferten tar de fleste seg til en bokseblanding. Kanskje du gjør det også. Les nå ingrediensene på den boksen, så kan du bli overrasket over at de for det meste er en blanding av ting du allerede har i skapet ditt, med den ekstra bonusen til delvis hydrogenerte oljer og crappy konserveringsmidler. Mestre kunsten å lage den hjemmelagde pannekaken. Det er fortid.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
9 Grillet biff
Ideene om maskulinitet har endret seg gjennom århundrer. Vi som samfunn krever heldigvis ikke lenger at noen halshugger fiendene sine for å bevise sin mannlighet, for eksempel. Men en ting har ikke endret seg. Å kalle deg selv en ekte mann krever massiv kunnskap og erfaring som kreves for å grille en biff perfekt. Og hvis du trenger litt hjelp i smaksavdelingen, kan du prøve en av de 15 beste biffmarinadene på planeten.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
10 Brød
Mennesket har bakt brød i rundt 30 000 år, og allikevel har all den visdom og praksis klart å lede oss til Wonder. Prøv deg frem til ditt eget brød, laget med det beste melet du kan finne (dvs. ikke bleket hvitt). Du vil se ut som et ess og huset ditt vil lukte fantastisk.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
11 klassisk fruktpai
Hvis The Great British Baking Show har lært oss noe, er det at det er superregnet i Storbritannia. Hvis det har lært oss noe annet, er det at til og med å bake en enkel fruktpai med mange fallgruver. Finn ut hvordan du lager en enkel shortcrust, fyll på frukten du ønsker, og du vil være god til å gå på en av de klassiske dessertene.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
12 Pesto Pasta
Shutterstock
Som marinara er de hjemmelagde tingene mye smakligere enn kjøpt i butikken. Og på plussiden brenner til og med en liten bunt gjennom de basilikumbasene som alle ser ut til å ha om sommeren. På ulemper er nøkkelbestanddel pinjekjerner av en eller annen grunn dyrere enn kokain. Avveininger.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
13 Kyllinggrytepai
Som de sier på Game of Thrones , kommer vinteren, og du er vel bedre å ha en pottepai i arsenalet ditt. En flott en kan klare å være både trøstende og sofistikert.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
14 En Chili-variant
Vi vet: Du har en flott biff-chili-oppskrift. Nå som du har slått den stiftoppskriften i hjel, er det på tide å grenes ut i andre varianter. Prøv en hvit kyllingchili eller et vegetarisk alternativ.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
15 Ristede rosenkål
Du vet hvordan alle hater rosenkål? Kanskje det er fordi de blir gjort feil. Finn ut de sunne djevlene. Moren din vil være så fornøyd.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
16 Hummus
Å bli eldre handler om å bli klokere, og jo før du lærer at hummus er død å lage, jo bedre.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
17 Guacamole
Det er en grunn til at de meksikanske restaurantene presenterer et slikt show ved å lage bord av guacamole. Det er for å distrahere deg fra det faktum at de moser noen få ingredienser sammen og belaster deg $ 17.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
18 Pizza
Du vet hva annet som kan gjøres på 30 minutter eller mindre? Slapper sammen en deilig hjemmelaget pizza. Alt som trengs er å finne ut hvordan du lager en anstendig skorpe (prøv en deig med gjær som får lov til å stige) og velge noen få pålegg av kvalitet.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
19 Ristede poteter
På japanske sushirestauranter må lærlingskokkene bruke bokstavelig talt år på bare å lære seg den enkle oppgaven å lage ris. Ristede poteter er litt sånn. Gjør dem riktig, og til og med din personlige trener vil ikke si nei.
For en best godkjent oppskrift, se oppskrift her.
20 sopprisotto
Den er varm og kremet og full av umami, som er som Tito av smak - en unnvikende femte smak som ikke er godt forstått av vitenskapen eller allmennheten.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
21 Kake
Shutterstock
Det er på tide å sette pris på en skikkelig kake, ikke en som har "Tasty" i navnet og kommer i en innpakning. Lag et med flere lag og ekte glasur.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
22 Chicken Curry
Shutterstock
Hver mann skal kunne koke minst en fantastisk rett fra hvert kjøkken, og det blir ikke mer indisk enn en klassisk karri.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
23 fisketaco
Oksekjøttversjonene er så vanlige og gode kasser at Taco Bell kan selge deg som veier så mye som en hantel for $ 1. Fisk er neste nivå.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
24 Kylling Marsala
I tillegg til å være velsmakende, inneholder denne retten to ingredienser som aldri klarer å få noe til å virke som om det var mer arbeid enn det faktisk var: vin og sopp.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
25 Dan Dan Noodles
Hopp over kyllingen med brokkoli og press deg selv for å lære noe mer autentisk. Selgere pleide å selge denne retten ut av bøtter i Kina, og toppet nudlene med saus og svinekjøtt ved kjøpet.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
26 Granola
Begge Tony the Tiger's benådning, de fleste frokostblandinger er ikke bra. De er lastet med sukker og mangler fiber og næringsverdi. Hvis du kommer til alder, kan det være på tide å endre opp frokostrutinen og prøve en skål med granola som du lager selv. Det er enkelt og listen over mulige kombinasjoner og ingredienser er uendelig. Og hvis push kommer til å skyve, kan du alltid selge den på parkeringsplassen på et Phish-show.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
27 Ceviche
Etter 40 år skal frykten for å tilberede rå fisk ha forsvunnet. Kylling sashimi, derimot? Hold deg langt, langt borte.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
28 Croque Madame
Som alt fransk, er det litt mer klassisk og sexigere enn dets amerikanske motpart. Magnifique .
For en beste godkjent oppskrift, se her.
29 Røkt laks
Shutterstock
Enhver idiot kan pakke laks i aluminiumsfolie og bake i noen minutter. Ikke noen idiot kan røyke et stykke fisk.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
30 Ribsteke
Det er få ting som er mer tilfredsstillende å steke en gigantisk side med storfekjøtt til perfektion. Ta det fra oss: det er ikke lett. Og å legge til presset er at når du tilbereder denne parabolen, så serverer du sannsynligvis en mengde, noe som gjør at fiasko ikke er et alternativ. Med et termometer i den ene hånden og et øye på ovnen, kan du gjøre deg til helten.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
31 Creme Brûlée
Du vet at en dessert er neste nivå når det er aksent ting på bokstavene.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
32 Avokado-toast
Ikke la frykten for overeksponering fra sosiale medier frarve deg denne guddommelige parabolenes mange gleder.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
33 Paella
Det er angivelig at den originale paellaen ble laget med kylling, kanin og snegler. For mange av oss er til og med fire tiår ikke lenge nok til å komme over en motvilje mot escargot, men du kan fremdeles lage en deilig versjon ved hjelp av sjømat og andre mindre slimete ingredienser.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
34 Veggie burgere
Å lage en kjøttfri burger er vanskelig fordi den krever en skikkelig blanding av ingredienser som vil binde seg sammen til en karbonade. En ting som enkelt bindes inn i en karbonade er selvfølgelig kjøtt, men husk at dette handler om å tøye deg selv.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
35 pickles
De har definitivt et øyeblikk med skreddersydde sylteagurk emporier dukker opp over hele USA. På tide å komme om bord, for ikke å bli opphevet din hipster-legitimasjon.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
36 Iskrem
Shutterstock
Som med så mange andre retter, er det ikke sikkert du vil gå gjennom tiden og bryet med å lage din egen is hver uke, men når du er 40 år, bør du i det minste vite hvordan den er laget, og at det ikke er noen egentlig Garcia i Cherry Garcia.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
37 Et anstendig osteskål
Kanskje denne er mer "montere" enn "lage mat", men hvis du ikke kan sette sammen en respektabel osteplate nå, vil du sannsynligvis gjøre deg flau.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
38 Trukket svinekjøtt
Crock potter er ikke bra for mye utover registeret bryllupsgaver til par du ikke kjenner så godt. Men de er geniale når det gjelder å tilberede trukket svinekjøtt, spesielt for de som bor i urbane områder der et åpent mesquite-brannproblem kan være litt av et problem.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
39 Noe med Tofu
Vi vil ikke hevde at tofu er deilig. Vi vil ikke hevde at noen av vennene dine ikke vil gjøre narr av deg for at du spiser det offentlig. Men det har noen fordeler - hovedsakelig at det er næringsrikt og har den ekstra fordelen med å suge opp uansett hvilke smaker du tilfeldigvis koker det med. Denne topper med svart pepper er som en Mayweather- overkutt for munnen.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
40 En godt avrundet salat
En flaske med det som så ut til å være salatdressing ble funnet i et 2400 år gammelt forlis tilbake i 2007, noe som betyr at noen sannsynligvis var utrolig skuffet over middagen for hundre år siden.
Men salater kan være gode. Gjør deg selv en tjeneste og lær å tilberede en salat som er stor og fullpakket med nok forskjellige ingredienser til å kvalifisere som et måltid. Den skal ha grønnsaker og korn og kanskje litt ost. Bare sørg for at hvilken dressing du bruker er ferskere enn det som ble trukket fra bunnen av havet.
For en beste godkjent oppskrift, se her.
I mellomtiden kan det hende at noe kulinarisk visdom kan trekkes fra verdens dyreste omelett.
