Som New Yorker er jeg vant til å pakke sammen vinterklærne mine og flytte dem til lagringsenheten min for å gi plass til sommeren min. Men det samme trenger ikke å gjelde for vin - bare fordi det er sommer (ja, det er fortsatt sommer, ikke forhast meg) betyr ikke at du må ta farvel med dine kjære røde. Ganske motsatt!
Mens de fleste foretrekker hvite og roséer for sommervarmen, kan en lettfødt rød ha samme avslappende effekt. Her er noen av mine favoritt lyse rødviner som ikke vil veie deg ned, garantert å være det perfekte valget for når du er ved bassenget eller ved grillen. Så ikke legg bort de røde… gi rom for mer! Når du er hekta på disse 5 vinene, kan du lese om hvordan du starter en vinsamling, av verdens # 1 vinekspert.
1 St. Laurent
Region: Østerrike
Drue: St. Laurent
Denne østerrikske druen produserer en vin som ligner på vekt og stil som Pinot Noir, med Syrah-kvaliteter også. Den har god syre, med en blomsteraroma og mørke kirsebær- og kryddernotater. Denne vinen er lett å drikke, og kobles godt sammen med nesten all mat. Se etter en med litt alder, for vinen kan være tett når den er drukket for ung. Julia Sevenich, fra Wine Cellar Insider, sier: "St. Laurent er en av de mest fascinerende og verdifulle rødvinsvariantene fordi den er i stand til å forene kraften og krydderet som man kan forvente av Rhone-dalen sammen med elegansen og delikatessen til Burgunder." om St. Laurent på The Wine Cellar Insider.
Paring av mat: Passer godt sammen med kjøtt og sterk ost, men kan drikkes med de fleste matvarer. Og heldig for deg, har du en unnskyldning for å drikke rødvin tidlig og ofte siden det er en av de 10 beste matvarene for hjertet ditt.
Mitt valg: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17.96)
på astorwines.com, eller finn det i nærheten av deg på wine-searcher.com.
2 Etna Rosso
Region: Etna, Sicilia
Druer: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Denne sicilianske vinen er en av mine aller beste favoritter. Den kobles sammen med nesten hva som helst og er lett og lett å drikke, mens den fremdeles er sammensatt og lagvis. Etna DOC ligger i skråningene til den største aktive vulkanen i Europa, Etna-fjellet. Den vulkanske asken gir en vakker saltholdighet til disse vinene, som også har notater av moden frukt og søt krydder.
Paring av mat: Passer godt sammen med pasta, tomatsauser, fjærkre, laks, tunfisk. (Nesten hva som helst følger med denne lette å drikke vinen! Men hvis du trenger litt inspirasjon, her er en oppskrift som vi er glad i: Baked Salmon with Beets, Citrus and Avocado.)
Mitt valg: Tenuta delle Terre Nere 2014; For mer informasjon besøk tenutaterrenere.com.
på wine.com, eller finn den i nærheten av deg på wine-searcher.com.
3 Lambrusco
Region: Emilia Romagna, Nord-Italia
Druer: Mange veldig gamle italienske varianter
Lambrusco er en perfekt sommerrødvin, da den er lett og sprudlende og parer seg fint med mange ting. Det er også veldig forfriskende og flott på egen hånd! Stiler varierer fra tørr til halvsøt, og har notater av kirsebær og bjørnebær med god surhet og et preg av bitterhet. på Lambrusco og dens forskjellige stiler hos Wine Folly.
Paring av mat: Denne vinen passer bra til nesten hva som helst. Ost, indisk mat, empanadas, kjøtt, til og med (og kanskje spesielt) kake!
Mitt valg: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; For mer informasjon besøk decanter.com.
Finn det i nærheten av deg på wine-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Region: Bourgogne, Frankrike
Drue: Gamay
Beaujolais vin har fått en dårlig rap i USA, hovedsakelig på grunn av sitt image som en billig vin med altfor munter etiketter. Flaskene merket Beaujolais er også blitt avfeid for deres forbindelse med den årlige Beaujolais Nouveau-feiringen, som er når regionens første rødvin i året slippes (alltid den tredje torsdagen i november). Men billig er ikke en dårlig ting, her, siden kvaliteten taler volum og gjør det til et godt smell for pengene dine: Med levende frukt og varemerkesyrhet kombinert med jordnære, salte toner, må ikke denne vinen avvises. Og katten kommer endelig ut av vesken om denne burgundiske perlen - som Forbes Magazine sa det, "Beaujolais Crus er autentiske, veldig drikkelige, ekstremt matvennlige og rimelige."
Paring av mat: Coq au vin, stekt kylling, kjøttretter i sauser, vilt, søtpoteter, butternut squash… til og med ypperlig med kinesisk mat!
Mitt valg: Domaine Lapierre, Morgon 2014; For mer informasjon besøk decanter.com.
på redwagonshoppe.com, eller finn den i nærheten av deg på wine-searcher.com.
5 Chinon
Region: Loire-dalen, Frankrike
Drue: Cabernet Franc
Hun vil lokke deg inn med sine vakre parfyme aromaer, og deretter overraske deg med de salte, grønne paprika-lappene på ganen din. Og akkurat når du tror du har funnet ut av henne, vil hun avslutte deg med saftig rød frukt som får smaksløkene dine klare til hva du skal spise sammen med henne. Ikke la deg lure av den rimelige prisen hennes - denne damen er en klassehandling og er verdt så mye mer. Så slående som Chinon-regionen i Loire-dalen som hun kommer fra, er denne vinen så mangefasettert som du noen gang kunne ønske deg.
Paring av mat: Stek kylling, bifffrites, mørt rødt kjøtt, ost - men også bra alene! For mer relevant vinråd, sjekk ut de 6 Savvy Wine Ordering Moves for å wow dine kunder.
Mitt valg: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
på flatiron-wines.com, eller finn det i nærheten av deg på wine-searcher.com.
