Edamame, som er friske grønne soyabønner, kan være et sunt tillegg til en kvinnes diett. The Nutrition and Dietetics Academy sier at soyaprodukter, som edamame, er de eneste plantebaserte proteinkilder som er sammenlignbare i kvalitet til egg og kjøtt. Soya matvarer kan også gi noen helsemessige fordeler, som for eksempel å redusere risikoen for hjertesykdom, osteoporose og kreft.
Dagens video
Ernæringsfakta
En 1-kopps servering av edamamabønner inneholder 189 kalorier, 16,9 gram protein, 8. 1 gram fett og 15. 4 gram karbohydrater, inkludert 8. 1 gram fiber, eller 32 prosent av den daglige verdien. Fiber bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, høyt kolesterol og fordøyelsesklager, som for eksempel forstoppelse. En 1-kopps servering av disse bønnene gir også minst 10 prosent av DV til mange essensielle vitaminer og mineraler, inkludert kalsium, jern, mangan, magnesium, fosfor, kalium, sink, kobber, vitamin C og K, tiamin, riboflavin og folat, noe som gjør dem til et næringsrikt tett mat valg.
Osteoporose Risiko
Kvinner har en høyere risiko for osteoporose da de blir eldre. Å spise ca. 40 gram per dag soya protein fra matvarer som edamame kan bidra til å øke beinets tetthet, og redusere risikoen for osteoporose, ifølge University of Maryland Medical Center. En studie publisert i "Journal of Clinical Densitometry" i 2011 fant at forbindelser i soya som heter isoflavoner kan bidra til å begrense bein tap hos postmenopausale kvinner.Kreftrisiko
Selv om enkelte dyreforsøk viste potensial for økt risiko for brystkreft med soyforbruk, har studier hos mennesker ikke vist noen økt risiko, og enkelte studier har vist en fordel, ifølge en artikkel av Registrert diettist Marji McCullough publisert på American Cancer Society nettsiden i 2012.En meta-analyse publisert i "PLOS ONE" i februar 2014 kom til en tilsvarende konklusjon. Forfatterne hevder at soyaforbruket i asiatiske land kan redusere brystkreftrisiko, men i vestlige land er det ikke en sammenheng mellom soyforbruk, enten før eller etter overgangsalderen og brystkreft.
