Innfødt til Asia, grønne løk - også kalt scallions - bør gjøre regelmessige utseende i helsebevisste kjøkken. Som hvite løk, legger de til skarp smak på rettene dine, selv om grønn løk er mildere, så selv om de blir brukt rå, vil de ikke overmanne smaken av parabolen. Grønn løk kommer også inn i næringsstoffene kroppen din trenger, slik at de gir et sunt tillegg til kostholdet ditt.
Dagens Video
Grunnløkene for næringsstoffer
Grønn løk har lite kaloriinnhold. Selv en hel kopp grønne løk øker bare kaloriinntaket med 19 eller 1 prosent av kalorier i en standard 2 000-kalori diett. De fleste av disse kaloriene kommer fra karbohydrater, og hver kopp grønne løk inneholder 4 gram totalt karbohydrater, inkludert 1. 3 gram kostfiber. Disse karbohydrater gir energi som ditt vev trenger for den daglige funksjonen, og kostfiber fremmer sunn fordøyelse. Grønne løk inneholder bare små mengder protein og fett - mindre enn et gram av hver per porsjon.
Fordeler for øyehelse
Tilsetning av grønnløk fordeler øynene dine fordi de inneholder karotenoider, inkludert vitamin A, lutein og zeaxanthin. Vitamin A spiller en sentral rolle i sunn visjon, og mangler å få nok av det i kostholdet ditt negativt påvirker synet ditt og gjør det vanskelig å se om natten. Lutein og zeaxanthin virker sammen for å holde øynene sunne. Forbruker dem beskytter cellene dine mot skade og bekjemper makuladegenerasjon, forklarer University of Maryland Medical Center. Hver kopp grønne løk inneholder 2, 840 internasjonale enheter og 609 mikrogram lutein og zeaxanathin. Dette gir 95 prosent av anbefalt daglig vitamin A inntak for menn og hele daglig inntak for kvinner, ifølge Institute of Medicine.
Sunn ben
Ta med grønne løk inn i kostholdet ditt, og du vil også høste fordelene av vitamin C og K-innholdet. Disse næringsstoffene gir begge fordeler for helsen til skjelettet ditt - C-vitamin hjelper deg å syntetisere kollagenet som holder beinene sterke, mens vitamin K hjelper kroppen din til å bruke kalsiumet som er nødvendig for å opprettholde bein tetthet. K-vitamin styrer også blodproppene, mens vitamin C fungerer som en antioksidant og beskytter vevet mot skade. En 1-kopps servering med grønne løk inneholder 111 mikrogram vitamin K - 89 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og hele anbefalt daglig inntak for kvinner, ifølge Institutt for medisin. Hver servering med grønne løk har også 10 mg C-11 prosent og 13 prosent av anbefalte daglige inntak for henholdsvis menn og kvinner.
Spis mer grønnløk
Legg grønne løk til favorittsalatene dine - deres smak fungerer godt med en blanding av svart bønner, mais, quinoa og chipotle limedressing, eller med en blanding av helhvete couscous, hakkede mango og jalapeno og frisk koriander.De lager også sunne tillegg til wraps eller smørbrød, eller som garnityr for supper. Alternativt, skar grønne løk i halv lengde, beleg dem lett med olivenolje og stek dem deretter i ovnen til kantene blir gyldenbrune eller saute skiver grønne løk i en blanding av olivenolje, hakket hvitløk og sitronskall.
