Svaret på gammelt spørsmål om nuts er frukt eller grønnsak, avhenger av vinkelen du bruker til å definere dem. Frukt er det frøbærende produktet av en blomstrende plante, mens grønnsaker er noen annen del av planten, inkludert stengler, blader og røtter. En mutter kan være en frukt fordi den er frukten av treet, men det kan liknes med en legume grønnsak på grunn av dets høyproteininnhold og det faktum at det kan ha vokst under jorden. Nøkkelen til å skille de to er i en mutters opprinnelse og dens ernæringsmessige sammensetning.
Dagens video
Tegne en linje mellom frø og frukt
Nøtter er frukter - unntatt når de ikke er. "De er definert som tørre, frø med enkeltfrø som har høyt oljeinnhold," ifølge US Forest Service. er vanligvis innelukket i et skinnende eller fast ytre lag. I botaniske termer er nøtter strengt en bestemt type tørrfrukt som har et enkelt frø, et hardt skall og et beskyttende skall. "
Trærnøtter som kastanjer, hasselnøtter, pekannøtter og valnøtter er frukten av trærne. Alminner, for eksempel, vokser på trær av samme slekt som de som gir oss frukt som plommer, epler, fersken og kirsebær. Til tross for dette skillet, anses mandler for å være nøtter og mandelindustrien er representert av nonprofit International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, sammen med åtte andre: brasiløtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamias, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter og valnøtter.
For å identifisere "allergenet" nøtter, kategoriserer US Food and Drug Administration følgende som nøtter: mandel, bøkemutter, brasiløtter, butternut, cashew, kastanje (kinesisk, Amerikansk, europeisk, Seguin), kokosnøtt, ginko mutter, hickory mutter, pecan, pinjemut, pili mutter, pistasj, shea mutter, valnøtt (engelsk, persisk, svart, japansk, California), hjerte og bønner.
Proteinkomponenten til nøtter
Sammenlignet med trærøtter, vokser nøtter klassifisert som en del av legume vegetabilsk gruppe under jorden. Peanøtter inngår i denne gruppen og har en diettprofil i tråd med kjøttprotein. De kan regnes som den ene eller den andre når man strukturerer et sunt, balansert måltid, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" notater. Og nei, du kan ikke telle en håndfull peanøtter som et måltid - styrke din måltids belgfiskdel med grønne grønnsaker eller kjøttprotein.
"Dietary Guidelines", basert på et 2 000-kalori diett, anbefaler et daglig forbruk på 5,5 ounce ekvivalenter protein matvarer, 2. 5 koppekvivalenter av grønnsaker, 6 ounce ekvivalenter av korn, 3 koppekvivalenter av meieri (for ungdom og voksne) og 2 koppekvivalenter av frukt. "Halvparten unser med nøtter eller frø teller som 1 ounce ekvivalent av proteinmatvarer, og fordi de har høye kalorier, bør de være spist i små porsjoner og pleide å erstatte andre proteinmatvarer i stedet for å bli tilsatt til dietten, "i henhold til retningslinjene." Når man velger proteinfôr, bør nøtter og frø være usaltet, og kjøtt og fjærfe skal konsumeres i magre former. "
I Peanut Facts beskriver Peanut Institute belgfrukter som "spiselige frø som er lukket i bøtter. Som en gruppe gir de den beste kilden til konsentrert protein i planterike. Mens deres fysiske struktur og næringsfordeler ligner seg nærmere den av andre belgfrukter, deres bruk i dietter og cuisin er mer likt som for nøtter. "
På samme måte tilbyr tre nøtter generelt en kjøttaktig proteinprofil. I et næringsjämförelsesdiagram som sammenligner næringsbestanddelene av mandler og tre nøtter noterer Almond Board of California at mandler er høyest i protein, og tilbyr 6 gram per 1 ounce del - så vel som i fiber, kalsium, vitamin E, riboflavin og niacin. Macadamia nøtter og pekannøtter er blant protein slackers i gruppen, og gir kun 2. 2 og 2. 6 gram protein, henholdsvis per 1 unse del. Selv om tre nøtter som disse er frukten av deres respektive trær, er de nært tilpasset bælgfiskgrønnsaker når de er definert av deres ernæringsmessige sammensetning.
