Appelsiner er et smart valg for en sunn matbit eller som en del av et måltid. Disse smakfulle fruktene er høyt i ernæring mens de har lav kaloriinnhold og fett. Spis dem rå eller klem dem for å lage appelsinjuice. Tilgjengelig året rundt, har forskjellige appelsinarter lette eller mørke skaller og et interiør som kan variere fra blekgult-oransje til dyprødt av blodappelsiner.
Dagens video
Næringsstoffer
Appelsiner inneholder en rekke sunne næringsstoffer, inkludert fiber, vitamin C, tiamin, folat og kalium. En appelsin forsyner mer enn 100 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin C. Den fytokjemiske komponenten i appelsiner kan likevel være like viktig. Appelsiner inneholder over 170 forskjellige identifiserte fytokjemikalier, og flere kan likevel ikke oppdages. Sitrusflavanones er en gruppe av phytonutrients som bare finnes i sitrusfrukter. Spesielt flavanone herperidin i appelsiner senker betennelse og kan redusere blodtrykk og blod kolesterol.
Anti-kreftaktivitet
Å spise en appelsin om dagen kan redusere risikoen for munn-, strupehals og magekreft med opptil 50 prosent, ifølge forskningen fra Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization. I tillegg viste forskning som ble presentert ved 2006-symposiet "Functional Foods and Health", sponset av American Chemical Society, at forbruk av mandarin-appelsiner og drikkjuice fra disse appelsiner reduserer risikoen for leverkreft. De høye nivåene av antioksidanter i appelsiner kan være minst delvis ansvarlige for deres anti-kreft effekter.Betraktninger
Mens alle appelsiner gir helsemessige fordeler, kan noen være bedre enn andre. Forskere ved et møte i 2002 for American Chemical Society rapporterte at organisk dyrkede appelsiner har opptil 30 prosent mer C-vitamin enn konvensjonelt dyrkede frukter, selv når de organiske appelsiner var mindre. Fullt modne appelsiner kan ha høyere antioksidantinnhold enn umodne frukter, slik at de kan sitte på kjøkkenkranen i noen dager kan øke deres helseegenskaper.
