Native til Sør-Amerika, er jordnødder nå vokst over hele verden og utgjør en stift i gjennomsnittlig amerikansk diett. De fleste peanøtprodukter har ristede peanøtter, som har en rikere smak enn rå peanøtter, men råvarianter er tilgjengelige på bulkbutikker, helsekostbutikker og noen matbutikker. Rå peanøtter rike ernæringsprofil støtter vevhelse, og noen av næringsstoffene som finnes i jordnøtter kan til og med bekjempe sykdom.
Dagens Video
Fiber og Protein
Rå peanøtter gir gunstig fiber og protein. Ikke bare gjør disse næringsstoffene du føler deg fulle lenger etter måltidet ditt, men de tilbyr også en rekke andre helsemessige fordeler. Protein støtter immunforsvaret, og gir aminosyrer som er nødvendige for vekst og vedlikehold av vev. Fiber bidrar til å regulere blodsukkeret og senker kolesterolet ditt, og forbruker fiberrik mat reduserer risikoen for type 2 diabetes og hjerte-og karsykdommer. Hver 1 ounce servering av rå peanøtter har 7. 3 gram protein og 2. 4 gram fiber - 10 prosent av fiberinntaket anbefales for kvinner og 6 prosent for menn, ifølge Institute of Medicine.
Magnesium og kobber
Rå peanøtter er også sunne tillegg til kostholdet ditt takket være deres magnesium- og kobberinnhold. Kobber spiller en rolle i immunsystemfunksjonen og nærer og styrker beinene dine, mens magnesium fremmer helsemuskulaturfunksjonen og hjelper cellene dine til å produsere energi. Hver unse rå peanøtter gir 48 milligram magnesium - 11 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 15 prosent for kvinner - og 324 mikrogram kobber, eller 36 prosent av det anbefalte daglige inntaket, ifølge institutt for medisin. Valg av rå peanøtter sikrer at du vil konsumere en betydelig mengde av begge mineraler - oljebrønte peanøtter inneholder bare 151 mikrogram kobber.
E-vitamin og Folat
Rå peanøtter tjener som en utmerket kilde til vitamin E og folat, eller vitamin B-9. Begge disse vitaminene spiller potensielle roller i forebygging av sykdommer - E-vitamin bekjemper frie radikaler, noe som ellers ville bidra til kreft, mens folat senker homocysteinnivåene - høy homocystein er forbundet med kardiovaskulær sykdom. E-vitamin øker også utviklingen av røde blodlegemer, og folat støtter ny cellevekst. Hver servering av rå peanøtter gir deg 2,4 milligram vitamin E og 68 mikrogram folat. Dette bidrar med 16 prosent mot ditt daglige vitamin E inntak og 17 prosent mot ditt daglige anbefalte inntak av folat, ifølge Institute of Medicine. Oljebrennede peanøtter inneholder derimot bare 34 mikrogram folat og 2 milligram vitamin E.
Forbruker mer rå peanøtter
Nyt rå peanøtter som en snack eller legg dem til dine favorittoppskrifter. En håndfull rå peanøtter legger til knase til grønne salater, og fungerer også bra i kornsalater. Prøv en blanding av quinoa, ristet gulrot, sesamfrø, hakkede rå peanøtter og en ristet sesamolje-vinaigrette for en solid sideskål eller lunsj alternativ. Alternativt kan du bruke hakkede peanøtter til å pynte favorittsuppene dine, eller slip dem i en matprosessor for naturlig, rå peanøttsmør.
