Estrogen er et kvinnelig kjønnshormon som er ansvarlig for kvinnelig fruktbarhet. Det bidrar også til å fremme beindannelse. Noen matvarer inneholder et hormon som kalles phyotestrogen, en svakere form for det kvinnelige hormonet. Fytoøstrogener i mat kan etterligne effektene av østrogen og kan bidra til å forebygge kreft og osteoporose, og kan også være en form for behandling for menopausale symptomer, ifølge Senter for biologisk miljøforskning ved Tulane og Xavier Universities.
Dagens Video
Soy Foods
Soy mat inneholder høye mengder phytoøstrogener. Fytoøstrogenene i soya mat er kjent som isoflavonoider. Isoflavonoider er blant de mest studerte av fytoøstrogenene, med motstridende resultater. Ifølge Cornell University, har enkelte studier knyttet høye inntak av soya med redusert brystkreftrisiko, mens andre studier ikke har vist noen fordel. Ingen enkelt studie har pålidelig vist at høyt inntak av soya øker risikoen for brystkreft. Senter for biologisk miljøforskning sier høye inntak av soya kan beskytte mot andre kreftformer, som for eksempel prostata og eggstokkreft, og redusere tumorvekst. Soya matvarer som etterligner det kvinnelige hormonet inkluderer tofu, edamame, soyabønner, soyamøtter og soyamelk.
Frø og nøtter
Nøtter og frø gir også stoffer som virker som kvinnelige hormoner. Fytoøstrogen i de fleste nøtter og frø kalles lignan. Lignan har både østrogene og østrogenvirkninger, noe som betyr at de kan virke som østrogen og bindes til østrogenreseptorer i cellen eller kan blokkere østrogen fra binding til cellen. Høyinntak av lignaner kan beskytte deg mot kardiovaskulær sykdom, ifølge Linus Pauling Institute. I tillegg har kvinner med høye inntak av lignaner lavere endometrialkreft. Nøtter og frø som inneholder det kvinnelige hormonet inkluderer linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, mandler og kastanjer.
Hele korn
Hele korn inneholder også store mengder hormon som virker som østrogen, først og fremst phytoestrogen lignan. Eksempler er hele hvete, bygg, havre og rug. Øk inntaket av fytoøstrogener ved å velge fullkornsmat som fullkornsbrød og full hvete frokostblandinger. En helkornsmat vil liste en helkorn som den første ingrediensen på ernæringsfaktaetiketten.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker inneholder også store mengder av det kvinnelige lignanet hormon. De inkluderer pommes frites, fersken, jordbær, bringebær, vannmelon, brokkoli, grønne bønner, collards og vinter squash. Noen spirer, inkludert alfalfa og kløverpirer, inneholder også høye mengder av fytoøstrogen i form av coumestans. Coumestans kan være i stand til å hemme replikasjonen av hepatitt C-viruset, ifølge en studie fra 2007 publisert i "Oxford Journals."
