Vitaminer er forbindelser som kroppen din trenger i små mengder for å fungere skikkelig. Disse små hjelperne er organiske forbindelser, som bare inneholder bestemte typer atomer. Organiske molekyler er laget av levende organismer, mens uorganiske forbindelser som mineraler kommer fra jord, jord og vann. Mens kroppen din kan produsere små mengder vitamin K og vitamin D, må du få de fleste vitaminer og andre essensielle næringsstoffer fra ditt daglige kosthold.