Dulse, også kjent som Palmaria palmata, er rødt tang som vokser festet til bergarter. Det er ikke bare rik på helsemessige fordeler. Denne salte grønnsaken er spist fersk og tørket i matvarer, inkludert supper, chowders og fiskeretter. Tørket, dulse brukes som krydder.
Dagens Video
Mighty Minerals
Dulse er fullpakket med verdifulle mineraler, inkludert jern og kalium. En 3. 5-ounce servering av fersk dulse tang gir ca 33 milligram jern og 1, 720 milligram kalium, som er mer enn 100 prosent av de daglige verdiene satt av Food and Drug Administration basert på en 2 000 kalorier -Dags kosthold. Jern hjelper røde blodlegemer og muskelceller med oksygen i hele kroppen din og er nødvendig for riktig kjemisk reaksjon. Kalium spiller en viktig rolle i å balansere kroppsvæsker, hjelper hjertet til å opprettholde en jevn takt og er nødvendig for riktig muskelkontraksjon.
Flerumettede fettsyrer bidrar til å regulere mange av kroppens funksjoner, for eksempel blodpropp og blodtrykk, og hjelp til riktig utvikling og funksjon av hjernen din og nervøsitet. system. De spiller også en viktig rolle i å regulere betennelse. En artikkel fra september 2022 av Sinead Lordan et al., publisert i "Marine Drugs" bemerket at fordi røde og brune alger er spesielt rike på omega-3 og omega-6 fettsyrer, kan de være et effektivt tillegg som en del av et balansert kosthold.
Vitamin B-12 finnes hovedsakelig i dyrevarer - som kjøtt, fjærfe, melk, fisk og egg - så å spise dulse er en utmerket måte for veganer eller folk som ikke spiser animalsk mat for å få nok vitamin B-12. En 3. 5-ounce del av fersk dulse inneholder 6. 6 mikrogram vitamin B-12, som er mer enn 100 prosent av den daglige verdien satt av FDA. En studie ledet av Daniel Phaneuf og publisert i "Miljøforskning" i februar 1999 bemerket at alger er en god kilde til kostfiber og vitaminer, spesielt vitamin B-12.
Proteininnhold
Proteiner hjelper ikke bare med å skape nye celler, men spiller også en viktig rolle i reparasjon og vedlikehold av kroppen din. En 3,5-talls servering av fersk dulse gir 21,5 gram protein, som er 43 prosent av den daglige verdien satt av FDA. En artikkel publisert i "Journal of Nutritional Biochemistry" i juni 1999 bemerket at dulse kan være en potensiell proteinkilde i det menneskelige kostholdet.