En gang kalte HL Mencken martinien "den eneste amerikanske oppfinnelsen så perfekt som en sonnett." Men akkurat som hver sonnettforfatter ikke kan være Shakespeare, er utallige drikkere forferdelige martini-produsenter. Dette inkluderer James Bond. Vi vil kutte en pause om å gå med vodka i stedet for gin, men å få det til å ristes i stedet for å bli rørt? Utilgivelig. Den vanner drikken og vil etterlate isflis i glasset og forstyrre det som skal være en ellers perfekt glatt overflate.
Hvis Bond ikke kan få det til, viser det bare hvor tøff denne berømte drikken er å mestre. "Den klassiske martini er en av, om ikke den absolutt hardeste drikkene i verden å lage, " sier Matt Seigel, eier og sjefoperatør for The Spirit of Hospitality og tidligere bartender på New York City hot spots som The NoMad og Eleven Park Madison. "Det er den eneste drikken som uansett hvordan du lager den, du alltid har rett og galt. Det er en så personlig drink for folk at alle vil ha det slik de vil ha det."
Den rette måten å lage en martini er alltid oppe til debatt, men vi hevder at det egentlig bare er en måte å gjøre det riktig på - og nei, det innebærer ikke oliven. Det innebærer heller ikke vodka. For en fantastisk klassisk martini trenger du bare tre ting: 4 gram tørr gin, 1 unse tørt vermut og en sitron vri. Periode. Så legg ned risten og begynn å notater. Og ikke glem den ene anledningen der du definitivt ikke vil drikke en martini: når du henger med sjefen din.
1 Få de riktige ingrediensene
Dette er den enkle delen. "Velg en gin som virkelig fungerer for deg, " sier Seigel. "Hvis dette kommer til å være mesteparten av drinken din, må du sørge for at du virkelig får en gin som forteller historien du vil fortelle."
Klassiske London-gins som Beefeater, Bombay Sapphire eller Tanqueray er sikre spill. Greylock fra Mountain Distillers og New Amsterdam er også verdt å vurdere - de vil legge litt subtil krydder eller sitrus smak til drinken uten å overmanne den.
Men akkurat som om ikke viktigere enn ditt valg av gin: Vær forsiktig med hvilken vermouth du velger. Det skal være tørt - Noilly Prat er bra for dette - og Seigel understreker at det også skal være friskt og kaldt. Vermouth er en befestet vin, og som en hvit eller musserende vin, serveres den best kjølt og holdt kjølig for å sikre friskhet.
"Jeg vil ikke komme til baren din og se min Martini laget med en støvete flaske vermouth som du bare tok tak fra baksiden av ryggraden, " sier Seigel. Og for flere gode drikkeanbefalinger, her er de 10 beste utesteder som vil imponere henne hver gang.
2 Start med is og vermouth
Fyll metallhakeren med sprukket is. Det kan være lurt å knekke den selv ved å holde store isbiter i håndflaten din og sprekke dem med baksiden av barskjeen din. Hell i 1 ounce vermouth og gi den et raskt omrør - pass på at det bare er en unse, ikke mer eller mindre. "Med disse klassiske cocktailer som bare er tre ingredienser, må du sørge for at martini-målingene dine er helt perfekte, " sier Seigel. "Den minste finjustering eller skjenking og hele cookien smuldrer."
3 Rør om og smak til
Tilsett de fire unser gin til shakeren og rør i 10 sekunder i en sirkulær bevegelse. Du vil ha en svak fortynning av brennevin for å frigjøre smaken av botanikalene, men rør for lenge og du vil ende med å overdulere. Gi den en smak for å være sikker på at du har den rette balansen. Hvis ikke, rør i noen sekunder til det er helt riktig. "Lær å gjenkjenne drikken din når den endrer seg, så du vet når den har nådd sin perfekte balanse mellom temperatur og fortynning, " sier Seigel.
4 Sil væsken i et kjølt glass
Hell væsken i et cocktailglass med en Hawthorne-sil. Forsikre deg om at du bruker kaldt glass - lag det frysepapiret. "Et varmt omrøringsglass og en varm coupé vil gi en mindre enn gunstig martini-opplevelse, " sier Seigel. "Temperatur og fortynning er alt."
5 Pynt med vri
Dette er et av de tøffeste trinnene. Bruk en liten kniv til å skjære en en-tommers del av sitronskallet, med litt hvit grov intakt. Forsikre deg om at den ser vakker og frisk ut. "Hvis det kommer til å være den eneste fargen i glasset, har du ikke noen tynne, rufsete, halte, stygge unnskyldning for en vri, " sier Seigel. "Som de sier hvor jeg kommer fra: gjør det fint. "
Klem rundt vridningen, og få frem oljene som den inneholder, omtrent fire centimeter over glasset. Gni skallet langs glassranden og flytt vrien på toppen av væsken, gul side opp.
Når du er ferdig, kan du nippe til din perfekte martini og vite at du på minst en måte er smartere enn James Bond.
Les dette neste
De 7 største feilene du gjør på fine restauranter
Du surrer vinen før du smaker. Hva tenker du på?
The Sofisticated Man's Guide to Fine Dining
Regel nummer én: ikke prøv for hardt.
Hvordan kjøpe det beste bordet på en restaurant
Herrens guide til å hoppe over linjen med klassen.
10 ting du ikke visste om Justin Trudeau
Idrettsutøver, nerd, håpløs romantiker, thespian. Ja, det er mye mer for Canadas statsminister enn bare politikk.
Hvor kom navnet "Mars Madness" fra?
Den virkelige historien bak NCAA-basketballturneringens bankbare kallenavn.
Christie Brinkleys Triumphant Return to the Beach
Og ja, det er noe å se på.
Jon Hamm: The Best Life Interview
Jon Hamm, stjerne i TVs Mad Men, avslører mannlighetens hemmeligheter i en postmoderne verden.
